Nếu bạn chưa biết làm món ăn gì ngon với cá trác thì hãy cùng tìm hiểu công thức làm món cá trác kho cà chua vừa ngon miệng vừa ngọt thịt trong bài viết ngày hôm nay!
20 phútChế biến
30 phútDành cho
2 - 3 người
Cá trác kho cà chua là một món ăn dân dã nhưng lại không kém phần ngon miệng và hấp dẫn mà bạn có thể tự tay chế biến cho bữa cơm gia đình mình đấy. Cùng tìm hiểu công thức làm món ăn này trong bài viết ngày hôm nay!
1 Nguyên liệu làm món cá trác kho cà chua
- 5 con cá trác
- 4 quả cà chua
- 5 trái ớt
- Vài nhánh hành lá
- 1 củ gừng
- 5g tỏi băm
- 5g hành tím băm
- Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, tương ớt, tương cà, đường, tiêu, dầu ăn
Mẹo hay:
- Để chọn cá trác ngon, bạn nên chọn những con cá có màu sáng và chắc. Bạn có thể kiểm tra bằng cách ấn nhẹ vào thịt cá, nếu thịt đàn hồi tốt và không để lại vết lõm, thì cá tươi. Thịt cá nhão hoặc có màu xỉn, không đồng đều là dấu hiệu cá đã không còn tươi.
- Mang cá trác nên có màu đỏ tươi hoặc hồng sáng, không có dấu hiệu đổi màu hoặc bị nhớt. Mang cá xỉn màu hoặc có mùi hôi có thể là dấu hiệu cá đã để lâu.
- Để chọn cá trác ngon, bạn nên chọn những con cá có màu sáng và chắc. Bạn có thể kiểm tra bằng cách ấn nhẹ vào thịt cá, nếu thịt đàn hồi tốt và không để lại vết lõm, thì cá tươi. Thịt cá nhão hoặc có màu xỉn, không đồng đều là dấu hiệu cá đã không còn tươi.
- Mang cá trác nên có màu đỏ tươi hoặc hồng sáng, không có dấu hiệu đổi màu hoặc bị nhớt. Mang cá xỉn màu hoặc có mùi hôi có thể là dấu hiệu cá đã để lâu.
2 Cách làm món cá trác kho cà chua
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Sau khi mua cá trác về thì bạn mổ bụng và lấy nội tạng. Tiếp theo thì bạn rửa qua nước muối hoặc rượu gừng 10-15 phút để khử mùi tanh rồi rửa lại với nước sạch. Sau khi rửa xong thì bạn để ráo cá.
Gừng thì lột vỏ và cắt nhỏ, hành lá, cà chua và ớt thì bạn cắt nhỏ.
Bước 2 Chiên cá
Bạn bắc chảo lên bếp, khi chảo nóng thì bạn cho dầu ăn vào, tiếp theo bạn cho phần hành tím băm và tỏi băm vào phi thơm rồi cho cá đã sơ chế vào chiên. Bạn chiên ở lửa vừa cho cá chín đều 2 mặt thì vớt cá ra đĩa cho ráo dầu.
Bước 3 Kho cá trác với cà chua
Bạn chuẩn bị một nồi nước khoảng 300ml và đun sôi, bạn nêm vào nồi 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, tỏi băm, hành tím băm, 1 muỗng canh tương ớt và 1 muỗng canh tương cà rồi khuấy đều.
Kế tiếp bạn cho phần cá trác đã chiên vào và bắt đầu kho cá ở lửa lớn. Sau khi kho được khoảng 10 phút thì bạn cho phần cà chua cắt nhỏ, ớt vào rồi kho thêm khoảng 5 phút nữa, cuối cùng ban cho hành lá vào là đã hoàn thành món ăn.
Bước 4 Thành phẩm
Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có thể tự tay chế biến món cá trác kho cà chua vừa thơm ngon vừa hấp dẫn cho bữa cơm gia đình rồi. Hy vọng với món ăn ngày hôm nay gia đình bạn sẽ được thưởng thức hương vị mới lạ và ngon miệng trong bữa cơm gia đình nhé!
3 Thưởng thức
Món cá trác kho cà chua với phần thịt cá trác dày, béo kết hợp cùng nước dùng đậm đà. Món ăn này mang đến hương vị thơm ngon, vô cùng thích hợp để ăn cùng với cơm trắng đấy.
Trên đây là công thức làm món cá trác kho cà chua vừa ngon vừa ngọt thịt mà Bách hóa XANH đã mang đến cho bạn. Hy vọng qua bài viết ngày hôm nay bạn sẽ có thể tự tay chế biến món ăn này cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé!
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua cá trác ngon, chất lượng tại Bách hóa XANH nhé:
