Cá trác được yêu thích bởi độ thơm ngon và nhiều dinh dưỡng. Hãy cùng Bách hóa XANH vào bếp thực hiện món cá trác kho thơm thơm ngon, hấp dẫn nhé!
20 phútChế biến
20 phútDành cho
2 - 3 người
Cá trác là loài cá quen thuộc và được nhiều người yêu thích bởi độ thơm ngon và dinh dưỡng của loài cá này. Cá trác có thể được dùng để chế biến nhiều món ăn khác nhau, tuy nhiên bạn đã nghe đến món cá trác kho thơm cực thơm ngon, hấp dẫn chưa? Hãy vào bếp cùng Bách hoá XANH thực hiện món ngon này để chiêu đãi cả nhà nhé!
1 Nguyên liệu làm món cá trác kho thơm
- 3 con cá trác
- ½ quả thơm gọt sẵn
- 3 củ hành tím
- 1 quả ớt
- 4 tép tỏi
- Hành lá
- Gia vị: Muối ăn, nước màu, nước mắm, tiêu xay, mật mía, dầu ăn
Mẹo hay
- Khi mua các trác, bạn nên chọn mua những con cá còn tươi, mắt trong, mang cá màu hồng đỏ. Những con cá tươi ngon có thịt vẫn còn săn chắc, vảy cá có màu óng ánh và bám chặt vào thân. Bạn không nên mua những con cá có mắt đục và lồi ra ngoài, mang màu nâu, vảy cá dễ bị bong tróc, thịt cá mềm nhũng và có mùi tanh khó chịu.
- Khi mua các trác, bạn nên chọn mua những con cá còn tươi, mắt trong, mang cá màu hồng đỏ. Những con cá tươi ngon có thịt vẫn còn săn chắc, vảy cá có màu óng ánh và bám chặt vào thân. Bạn không nên mua những con cá có mắt đục và lồi ra ngoài, mang màu nâu, vảy cá dễ bị bong tróc, thịt cá mềm nhũng và có mùi tanh khó chịu.
2 Cách làm cá trác kho thơm
Bước 1 Sơ chế cá trác
Cá sau khi mua về bạn cạo thật sạch vảy, cắt vay và mang cá, loại bỏ ruột và cắt thành 2 khúc. Tiếp đến bạn ngâm cá vào nước muỗi pha loãng, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo nước.
Bước 2 Ướp cá
Cá sau khi đã ráo nước, bạn xếp cá vào nồi.
Tiếp đến bạn cắt thơm thành từng lát vừa ăn, đập dập tỏi và cắt hành tím thành từng lát mỏng. Cho tất cả thơm, tỏi, hành tím vào chung với cá.
Tiếp đến bạn nêm lần lượt ⅓ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu xay, ½ muỗng canh mật mía, 1 muỗng canh nước màu, 1 muỗng canh nước mắm và ¾ muỗng canh dầu ăn vào nồi cá. Sau đó đậy nắp và ướp cá trong vòng 30 phút để cá thấm đều.
Bước 3 Kho cá
Sau khi cá đã thấm gia vị, bạn cho nước sôi vào đến khi ngập đều cá và kho đến khi cá chín. Tuỳ vào sở thích mà bạn có thể kho rim còn nước hoặc kho đến khi nước sệch lại.
Sau đó bạn cho thêm một ít hành lá cắt nhuyễn và tắt bếp.
Bước 4 Thành phẩm
Vậy là sau các bước đơn giản trên, chúng ta đã có ngay món cá trác kho thơm thơm ngon, hấp dẫn. Thịt cá trác kho thơm dai, vị mặn ngọt đậm đà, thơm thì chua ngọt tạo cảm giác thú vị khi ăn.
3 Thưởng thức
Món cá trác kho thơm sắc bắt mắt, hương thơm nghi ngút với vị mặn ngọt, chua cay đậm đà. Món này nên ăn chung với cơm nóng và rau luộc sẽ cực kỳ ngon. Nếu bạn thích ăn thật cay thì có thể thêm ớt hoặc tiêu vào nữa nhé!
Trên đây là món cá thu kho thơm cực kỳ thơm ngon, hấp dẫn. Bách hoá XANH hy vọng sau khi đọc bài viết này, bạn sẽ thực hiện thành công món ngon này để chiêu đãi cả nhà nhé!
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua các loại cá tại Bách hóa XANH để làm món cá kho nhé:
