Nướng ngay một con cá saba trên giấy bạc thì ngon nức vách vào những ngày Tết. Nhưng nướng sao để không bị tanh thì hãy theo dõi bài viết này nhé!
Loài cá saba có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, nhưng đặc sắc nhất vẫn là nướng giấy bạc hấp dẫn vì độ ngọt tự nhiên của cá và cá không bị khô khi thưởng thức. Hãy cùng đầu bếp Bách hóa XANH đeo tạp dề để làm ngay món cá saba nướng giấy bạc ngon miệng này nhé!
Thời gian chế biến: 60 phút
Dành cho: 4 - 5 người ăn
Dành cho: 4 - 5 người ăn
Nguyên liệu làm món cá saba nướng giấy bạc
- 1 con cá saba tầm 800 gram - 1 kilogram
- Gừng, tỏi băm
- Bột canh, đường, dầu mè, tiêu
- Chanh, dưa chuột, dứa, xoài, các loại rau thơm, bánh tráng và bún
Cách chế biến món cá saba nướng giấy bạc
Bước 1: Sơ chế món cá saba nướng giấy bạc
Rửa chanh, xoài, dưa chuột, và dứa thật sạch và cắt lát ra.
Bạn lặt rau thơm và rửa thật sạch, sau đó để thật ráo.
Bạn làm sạch cá saba sau đó để ráo và khứa vài đường trên thân cá để thấm gia vị.
Trộn thật đều hỗn hợp bao gồm 1 muỗng bột canh, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu mè, 2 muỗng cà phê gừng, tỏi băm và 1/2 muỗng cà phê tiêu.
Ướp cá với hỗn hợp trên trong vòng 15 phút để thấm, bạn lưu ý xát kĩ ở phần thân, bụng cá và những đường khứa.
Bọc cá vào giấy bạc trước khi nướng.
Bước 2: Chế biến món cá saba nướng giấy bạc
Bật lò nướng ở nhiệt độ khoảng 200 độ hoặc cho bếp than nóng 10 phút trước khi cho cá vào nướng thêm từ 25 - 30 phút.
Chuẩn bị rổ đựng rau thơm, dưa chuột, dứa, xoài, bánh tráng và bún ra bàn. Sau khi nướng cá xong, lấy kéo cắt giấy ra và lấy một lát chanh vắt toàn thân cá để khử mùi tanh, lấy đũa gắp miếng nhỏ cuốn nóng trực tiếp để cảm nhận tròn vị nhất nhé.
Thành phẩm
Món cá saba nướng giấy bạc với mùi vị chanh khử hẳn mùi tanh của cá, hòa cùng hương vị ướp bùi, thơm ngon. Khi ăn kèm với rau thơm và vài lát xoài, dứa thì thật lý tưởng mà còn không bị ngán. Món ăn này sẽ càng tuyệt vời hơn nếu bạn chấm cùng nước mắm tỏi ớt để có chút vị đậm và cay nhẹ.
Cảm ơn các bạn đã theo dõi đầu bếp Bách hóa XANH một lần nữa và chúc bạn thành công với món ăn ngon này để mời cả gia đình cùng thưởng thức nhé!
Có thể bạn quan tâm
Mua các loại rau sạch tại Bách hóa XANH để ăn cùng cá nướng nhé:
