Bên cạnh các loại gia vị như hạt nêm, bột ngọt, muối, đường,... thì bột canh là một phần không thể thiếu trong gian bếp của mỗi gia đình. Trên thực tế, bột canh rất tiện dụng vì nó là sự kết hợp giữa nhiều loại gia vị quen thuộc, giúp người dùng chế biến món ăn nhanh hơn, đậm đà hơn.
Bột canh là gì?
Bột canh là sự pha trộn hài hòa giữa các loại gia vị cần thiết, bao gồm muối, bột ngọt, hạt nêm, giúp các món ăn thêm đậm đà và hài hòa về hương vị. Từ xưa đến nay, bột canh luôn được các bà nội trợ tin tưởng sử dụng để nấu những món ăn thơm ngon, hấp dẫn cho gia đình.
Các thành phần dinh dưỡng trong bột canh
Trong bột canh có chứa các thành phần dinh dưỡng như năng lượng, lipid, protein, glucid, xơ, vitamin A, vitamin C, Canxi, sắt, Natri, Kali, kẽm,...
Công dụng, lợi ích khi dùng bột canh
-
Dùng để tẩm ướp và nêm nếm các món ăn
-
Có thể dùng để chấm trực tiếp với trái cây
-
Giúp làm tăng giá trị dinh dưỡng của món ăn
Tác hại khi sử dụng bột canh quá nhiều
Mặc dù là gia vị giúp cho món ăn thêm đậm đà nhưng lạm dụng bột canh trong việc chế biến sẽ gây ra nhiều tác động xấu đến sức khoẻ như gây ra các bệnh về tim mạch, huyết áp, bệnh thận (suy tim, suy thận) và tăng nguy cơ đột quỵ
Các thương hiệu bột canh được ưa chuộng hiện nay
Một số thương hiệu bột canh nổi tiếng trên thị trường hiện nay như
Các loại bột canh được sử dụng nhiều và đối tượng sử dụng từng loại
Bột canh cho món mặn: trong thành phần nguyên liệu chế biến bột canh có thêm nguyên liệu động vật như thịt heo, thịt gà,... giúp làm tăng vị thơm ngon đậm đà
Bột canh cho món chay: được chế biến với thành phần nấm bào ngư, nấm hương, mang đến vị ngọt thanh
Những lưu ý sử dụng và cách bảo quản bột canh
Bột canh là một loại gia vị nêm nếm quen thuộc, giúp món ăn thêm phần thơm ngon. Tuy nhiên, lạm dụng bột canh trong việc nấu ăn sẽ gây ra những hậu quả xấu. Vì thế chỉ nên dùng bột canh ở mức cho phép, phù hợp với tiêu chuẩn hằng ngày
Bột canh nên được đựng trong lọ thuỷ tinh đậy kín nắp để tránh bị ẩm, vón cục và ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm
Những ai nên và không nên dùng bột canh
Bột canh có thể dùng trong việc chế biến hằng ngày trong mỗi bữa ăn, tuy nhiên người mắc bệnh cao huyết áp, suy thận, suy tim nên hạn chế hoặc dùng bột canh với lượng rất ít để đảm bảo không ảnh hưởng đến sức khoẻ.
Các cách làm bột canh
Bột canh có thể được chế biến tại nhà với công thức đơn giản mà ai cũng có thể làm được từ những nguyên liệu chính như thịt heo (hoặc thịt tôm, thịt gà), tỏi, hành tím, bột ngọt, tiêu, hành lá, muối, đường, nước mắm,... Các bước làm bột canh thông thường là làm chính phần nguyên liệu thịt tươi, sau đó cho tất cả các nguyên liệu vào máy xay nhuyễn rồi sấy khô hoặc cho lên chảo rang đến khi hỗn hợp khô lại, lọc qua rây rồi cho vào hũ dùng dần.
Các câu hỏi về bột canh
Bột canh tiếng Anh là gì?
Tiếng anh của bột canh là “Soup powder”
Bột canh có ăn chay được không?
Các loại bột canh làm từ nấm có thể dùng cho các món chay
Bột canh bao nhiêu calo?
Trung bình cứ 100g bột canh có khoảng 4-7.6 calo
Bột canh hết hạn có ăn được không?
Bột canh hết hạn vẫn có thể sử dụng được tuy nhiên chúng sẽ bị vón cục và hàm lượng i-od có trong thành phần muối bị giảm, không ảnh hưởng đến sức khoẻ
Mua ở đâu chất lượng?
Bạn có thể tìm mua bột canh tại nhiều cửa hàng của Bách hoá XANH gần nhà hoặc đặt hàng ngay tại bachhoaxanh.com để nhận hàng chính hãng, giá tốt, đa dạng sản phẩm để lựa chọn mà còn lại được giao tận nhà một cách nhanh chóng.