Cuối tuần này bạn muốn trổ tài làm món ăn mới để chiêu đãi cả nhà. Vậy hãy tham khảo ngay công thức làm món cá lăng nướng muối ớt cay ngon hấp dẫn, đảm bảo ai cũng thích.
Cá lăng là loại cá được nhiều bà nội trợ lựa chọn bởi loại cá này có phần thịt chắc, thơm, lại nhiều chất dinh dưỡng. Với nguyên liệu là cá lăng bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như: Lẩu cá lăng, cá lăng nấu canh chua, cá lăng nấu cháo... vậy bạn hãy thử thay đổi khẩu vị cho cả nhà với món cá lăng nướng muối ớt theo công thức chế biến cực đơn giản dưới đây bạn nhé!
20 phútChế biến
35 - 40 phútDành cho
3 - 4 người
1 Nguyên liệu làm món cá lăng nướng muối ớt
Có thể bạn quan tâm:
- 800gr cá lăng
Mẹo hay
Để chọn cá lăng ngon bạn nên chọn con cá còn sống, có mình tròn, sẫm màu, mắt cá sáng, cá bơi khỏe đặc biệt cá nặng ký thì thịt sẽ càng chắc nhé!
Khi làm cá lăng bạn cần chú ý bên trong bụng cá có phần gân máu, bạn cần làm sạch phần gân máu này để cá để cá không bị tanh.
Để chọn cá lăng ngon bạn nên chọn con cá còn sống, có mình tròn, sẫm màu, mắt cá sáng, cá bơi khỏe đặc biệt cá nặng ký thì thịt sẽ càng chắc nhé!
Khi làm cá lăng bạn cần chú ý bên trong bụng cá có phần gân máu, bạn cần làm sạch phần gân máu này để cá để cá không bị tanh.
2 Cách làm món cá lăng nướng muối ớt
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Cá lăng sau khi mua về bạn đem mổ bỏ ruột, bỏ vây. Tiếp đến bạn lấy muối sát vào mình cá rồi rửa lại với nước sạch để loại bỏ chất nhớt bám trên thân cá. Hoặc bạn có thể đun chút nước ấm bỏ thêm chút muối và gừng đập dập vào, sau đó nhúng cá vào nước muối gừng rồi cạo bỏ nhớt trên mình cá.
Cá sau khi được làm sạch bạn đem lóc phi lê lấy phần thịt cá. Ngoài ra nếu như bạn không thích lóc phi lê thịt cá thì bạn có thể cắt cá thành từng khúc để nướng cũng được.
Sả, ớt, tỏi và 2 củ hành tím bạn đem đập dập và băm nhỏ. 5 củ hành tím còn lại bạn đem bóc vỏ cắt đôi, để riêng ra 1 chiếc chén nhỏ để nướng chung với cá.
Bước 2 Ướp cá
Sau đó bạn chuẩn bị lần lượt các nguyên liệu gồm: Tỏi, sả, ớt, hành tím băm nhỏ, thêm 1 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh đường, ½ muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh sa tế và vài lá tía tô, sau đó cho tất cả các nguyên liệu này vào máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn.
Bạn đổ hỗn hợp vừa xay ra 1 chiếc chậu nhỏ sau đó bỏ cá lăng vào trộn đều cá lăng với gia vị và ướp cá khoảng 15 phút cho cá thấm gia vị.
Bước 3 Nướng cá
Làm nóng lò trước trong 15 phút ở 200 độ C.
Tiếp đến quét dầu ăn lên khay nướng, rắc thêm hành tím cắt đôi vào trong khay rồi đặt cá đã ướp vào khay nướng.
Đưa khay cá vào lò nướng nướng cá ở nhiệt độ 200 độ C trong thời gian khoảng 15 - 20 phút là cá chín.
Lưu ý: Nếu nhà bạn không có lò nướng thì bạn có thể nướng cá lăng trên bếp than, tuy nhiên để cá không bị khô, cháy thì trước khi nướng bạn có thể trộn thêm vào cá khoảng 2 muỗng canh dầu ăn sau đó kẹp cá vào vỉ nướng và đặt lên bếp than nướng, đảm bảo cá cũng chín rất thơm ngon luôn nhé!
3 Thành phẩm
Bạn thưởng thức món cá lăng nướng muối ớt ngay khi còn nóng, cá lăng chín vàng thơm mùi hành tỏi, khi ăn bạn sẽ thấy thịt cá lăng dai, ngọt quyện cùng vị cay của ớt, vị mặn mặn của muối vô cùng hấp dẫn.
Hy vọng với những chia sẻ vừa rồi sẽ giúp bạn thực hiện thành công món cá lăng nướng muối ớt cực thơm ngon. Bạn hãy bắt tay vào bếp làm món ăn này để chiêu đãi cả nhà nhé!
Chọn mua cá lăng tươi ngon tại Bách hóa XANH:
