Cách làm cá hồi sốt Thái chua cay, mặn ngọt siêu đơn giản chỉ trong 15 phút, vị đậm đà, dễ làm tại nhà, phù hợp cho bữa cơm gia đình. Tham khảo ngay nhé!
Cá hồi sốt Thái là món ăn vừa lạ miệng vừa dễ làm, kết hợp vị chua cay, mặn ngọt đậm đà, cực kỳ bắt cơm. Chỉ với 15 phút chuẩn bị, bạn đã có ngay một món ngon hấp dẫn cho bữa ăn gia đình thêm phần mới lạ. Cùng xem ngay cách làm chi tiết trong bài viết dưới đây nhé!
15 phútChế biến
15 phútDành cho
2 người
1Nguyên liệu làm món cá hồi sốt Thái
- 250g cá hồi phi lê
- 50g đu đủ bào sợi
- 50g đậu que
- 5 - 6 quả cà chua
- 1 cây sả
- 4 lá ngò gai
- 4 - 5 tép tỏi
- 4 - 5 trái ớt
- 2 muỗng canh đường thốt nốt hoặc đường trắng
- 5 muỗng canh nước mắm
- 2 thìa cà phê bột ngọt
Mẹo chọn cá hồi ngon: Ưu tiên cá hồi Na Uy hoặc cá tươi sống, thịt có màu cam sáng, sớ đều, không có mùi tanh nồng. Bạn có thể mua tại các siêu thị lớn hoặc cửa hàng hải sản nhập khẩu.
2Cách làm cá hồi sốt Thái
Bước 1: Sơ chế cá hồi
Rửa sạch cá hồi với nước muối loãng, sau đó thấm khô và cắt thành từng lát mỏng vừa ăn, loại bỏ phần da nếu có. Xếp cá vào đĩa, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 10 - 15 phút để cá giữ được độ tươi và săn chắc hơn khi trộn.
Bước 2: Giã nguyên liệu làm nước sốt Thái
Cho tỏi, ớt và rễ ngò đã rửa sạch vào cối, giã nhuyễn cho các nguyên liệu ớt, tỏi, sả để tiết ra mùi thơm.
Tiếp theo, thêm vào hỗn hợp 2 muỗng canh đường thốt nốt hoặc đường trắng, nước cốt của 2 quả chanh, 5 muỗng canh nước mắm và 2 thìa cà phê bột ngọt.
Dùng chày khuấy nhẹ cho các gia vị tan đều tạo thành hỗn hợp sốt có vị chua cay mặn ngọt đặc trưng.
Bước 3: Chuẩn bị rau củ ăn kèm
Đu đủ bào sợi, đậu que luộc sơ cắt khúc nhỏ, cà chua bi bổ đôi, hành tím thái mỏng và sả cắt lát được cho vào cối. Dùng chày giã nhẹ tay để rau củ thấm đều nước sốt và hơi mềm ra, không nên giã mạnh để tránh bị nát hoặc ra quá nhiều nước.
Bước 4: Trộn gỏi cá hồi
Lấy cá hồi đã làm lạnh ra khỏi tủ, cho vào cối trộn đều cùng phần rau củ đã giã. Rưới đều nước sốt Thái đã chuẩn bị lên trên. Dùng đũa hoặc tay đeo bao nylon trộn nhẹ nhàng để cá không bị nát, các nguyên liệu hòa quyện vào nhau, trộn khoảng 1 - 2 phút là được.
Bước 5: Thành phẩm
Cho gỏi cá hồi ra dĩa, rưới thêm chút nước sốt nếu thích vị đậm đà hơn. Trang trí thêm vài lát ớt và lá ngò cho đẹp mắt.
Thành phẩm có màu sắc hấp dẫn, mùi thơm lan tỏa từ tỏi, sả, rễ ngò và chanh, cá hồi tươi mềm, quyện cùng vị chua cay mặn ngọt rất bắt vị.
3Thưởng thức
Gỏi cá hồi sốt Thái ngon nhất khi dùng ngay sau khi trộn, để giữ được độ tươi của cá và độ giòn của rau củ. Bạn có thể ăn kèm cùng cơm, bánh phồng tôm hoặc bánh tráng nướng để tăng độ bùi và kích thích vị giác hơn.
Nếu thích vị thanh mát, có thể dùng kèm rau sống như xà lách, dưa leo hoặc rau thơm. Món ăn này rất hợp để khai vị trong bữa tiệc hoặc làm món nhắm nhẹ cho những buổi tụ họp bạn bè, vừa ngon miệng lại rất hấp dẫn và lạ miệng.
Với cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm và hương vị chua cay độc đáo, gỏi cá hồi sốt Thái chắc chắn sẽ là món ngon hấp dẫn cho bữa ăn thêm phần mới lạ. Hãy thử ngay để cảm nhận vị ngon khó cưỡng và cùng cả nhà thưởng thức nhé!
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua cá hồi tươi ngon, giá tốt tại Bách Hoá XANH nhé:
