Cách làm bánh tôm sợi khoai lang sợi giòn rụm ngon khó cưỡng

Bánh tôm giòn rụm là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Hãy vào bếp với Bách hóa XANH để học cách làm món ăn này nhé.

Bánh tôm giòn rụm là một trong các món ngon từ tôm, đây là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Cùng Bách hóa XANH thực hiện ngay món ngon hấp dẫn này nhé!

Chế biến
20 phútChuẩn bị
10 phútDành cho
3-4 người

1 Nguyên liệu

200gr tôm
250gr khoai lang
150gr bột chiên giòn
165ml nước
Gia vị: nước mắm, đường, muối, hạt nêm

Mẹo hay:
- Bạn nên chọn tôm tươi, vỏ trong suốt, có mùi nước biển. Không mua tôm có dầu hiệu bị chảy nhớt, thân uốn cong thành hình tròn. Chân tôm cần gắn chặt vào thân, nếu chân chuyển màu đen thì tuyệt đối không mua. Bạn có thể tham khảo thêm bài viết cách chọn tôm tươi ngon và bảo quản tôm đúng cách.
- Còn với khoai lang thì bạn nên chọn củ khoai cầm chắc tay, vỏ ngoài không nứt. Không nên mua khoai quá to vì nhiều xơ. Không chọn những củ có màu đen, bị rỗ vì những củ đó đã bị hỏng. Tìm hiểu thêm tại cách chọn khoai lang ngon, ngọt cực dễ bạn nhé!

2 Cách làm bánh tôm chiên giòn

Bước 1 Sơ chế tôm

Tôm sau khi mua về thì bạn cắt bỏ phần đầu, chân tôm sau đó lấy chỉ đen từ lưng tôm. Kế đến bạn rửa sạch với nước, để ráo.

Bước 2 Ướp tôm với bột nêm

Bạn cho phần tôm đã sơ chế vào chén, sau đó ướp với một ít bột nêm, bạn để tôm thấm gia vị khoảng 10 phút.

Bước 3 Bào sợi khoai lang

Đầu tiên bạn cần cạo sạch vỏ khoai lang, rồi rửa cho sạch với nước. Tiếp đến bạn dùng dao bào rồi bào sợi khoai lang, ngâm vào nước muối sau đó vớt ra rửa sạch với nước, để ráo.

Bào sợi khoai lang ngâm vào nước muối, sau đó vớt ra rửa sạch để ráo

Bước 4 Trộn bột

Bạn có bột chiên giòn vào 1 cái tô, sau đó thêm vào 1/2 muỗng bột nêm, trộn đều hỗn hợp

Hòa bột chiên giòn với nước và nửa muỗng bột nêm

Bước 5 Cho khoai lang vào

Bạn coh phần khoai đã bào sợi vào tô bột đã trộn đều ở bước 4. Bạn đảo đều để khoai lang thấm bột

Bước 6 Cho tôm vào

Bạn bắc 1 cái chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng. Sau đó bạn dàn đều 1 phần khoai trên chảo rồi đặt 1 hoặc 2 con tôm lên trên.

Chờ dầu nóng, dàn đều một phần khoai trên chảo rồi cho tôm lên

Bước 7 Chiên bánh

Bạn chiên bánh đến khi cả 2 mặt bánh vàng đều thì vớt ra, lót sẵn giấy thấm dầu cho hút bớt dầu. Bạn lặp lại thao tác cho đến khi chiên hết phần bánh.

Bước 7 Cách làm nước mắm bánh tôm

Bạn bóc vỏ tỏi, ớt bỏ cuống rồi băm nhuyễn cùng với tỏi.

Bạn cho vào chén 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước lọc, 1/2 muỗng canh nước cốt chanh, tỏi ớt băm nhuyễn rồi dùng muỗng khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.