Bạn còn chờ gì mà không bỏ túi ngay cách làm xôi mực rim sa tế siêu hấp dẫn cho bữa sáng dinh dưỡng nè. Hứa hẹn cả nhà sẽ ghiền cho xem.
30 phútChế biến
40 phútDành cho
4 người
Nhắc đến mực thì có lẽ ai cũng biết bởi đây là một trong các loại thực phẩm quá quen thuộc ở nước ta, nhất là đối với đấng mày râu ở các bữa “nhậu”. Đặc biệt, chúng càng được ưa chuộng hơn khi có thể chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn như mực xào chua ngọt, mực chiên giòn,... và cả mực rim sa tế – món khiến bao người mê mẩn.
Hôm nay, bạn hãy thử biến tấu thêm một chút thành món xôi mực rim sa tế siêu hấp dẫn cho buổi sáng đi. Đảm bảo thơm ngon và cung cấp năng lượng cho cả ngày dài đấy.
1Nguyên liệu làm xôi mực rim sa tế
- 500g gạo nếp
- 200g thịt ba chỉ (thịt ba rọi)
- 100g mực khô
- Hành tím, tỏi
- Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu, đường, sa tế, dầu ăn
- Dụng cụ: Muỗng, nồi xửng hấp, chảo, dĩa
Mẹo hay
Để mua gạo nếp ngon, bạn hãy chọn loại hạt to đều, căng bóng, không bị gãy, có mùi thơm tự nhiên và đặc trưng. Ngoài ra, nếu muốn xôi ngon thì bạn nên dùng nếp ngỗng bởi khi chín, chúng nở vừa, rất dẻo thơm, đặc biệt xôi nguội ăn vẫn ngon. Còn không thì bạn có thể dùng các loại nếp khác nhé, song mùi vị sẽ khác.
Còn mua thịt ngon, bạn nên chọn loại da mỏng, mỡ trắng, nhiều thịt. Đồng thời, thịt phải hồng tươi, sớ thịt săn và không có mùi hôi, mùi lạ nhé.
Để mua gạo nếp ngon, bạn hãy chọn loại hạt to đều, căng bóng, không bị gãy, có mùi thơm tự nhiên và đặc trưng. Ngoài ra, nếu muốn xôi ngon thì bạn nên dùng nếp ngỗng bởi khi chín, chúng nở vừa, rất dẻo thơm, đặc biệt xôi nguội ăn vẫn ngon. Còn không thì bạn có thể dùng các loại nếp khác nhé, song mùi vị sẽ khác.
Còn mua thịt ngon, bạn nên chọn loại da mỏng, mỡ trắng, nhiều thịt. Đồng thời, thịt phải hồng tươi, sớ thịt săn và không có mùi hôi, mùi lạ nhé.
2Cách làm xôi mực rim sa tế
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn vo sạch gạo nếp và đem ngâm nước tầm 6 – 7 tiếng cho nếp nở ra. Đồng thời, bạn cũng ngâm khô mực với nước ấm tầm 10 – 15 phút cho mềm, rồi đem cắt thành sợi vừa ăn.
Xong thì bạn rửa sạch thịt ba chỉ và cũng cắt thành miếng vừa ăn.
Còn hành tím và tỏi thì bạn băm nhỏ nhé.
Bước 2 Nấu xôi
Sau khi nếp ngâm xong, bạn hãy để ráo nước, rồi thêm vào 1 muỗng cà phê muối và trộn đều lên. Tiếp theo, bạn đun sôi nồi xửng hấp, rồi cho gạo nếp vào hấp đến khi chín dẻo và tỏa mùi thơm là được (tầm 30 phút).
Bước 3 Làm mực rim sa tế
Bạn đun nóng chảo dầu, cho thịt ba chỉ đã cắt vào rang tới khi thịt săn lại thì bỏ hành tỏi băm vào phi thơm.
Sau đó, bạn cho khô mực đã cắt cùng 25g sa tế, 1/3 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh tiêu và 1/3 muỗng canh đường vào, đảo đều tới khi chín.
Cuối cùng, bạn cho xôi ra dĩa, thêm mực rim sa tế lên trên là xong rồi nè.
3Thành phẩm
Món xôi sau khi hoàn thành vẫn còn nóng hôi hổi và tỏa mùi thơm nức cả gian bếp luôn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự kết hợp tinh tế thịt ba chỉ beo béo, đậm vị, khô mực dai dai cùng vị xôi dẻo thơm. Đảm bảo ai ăn rồi cũng sẽ nhớ mãi.
Hy vọng qua chia sẻ trên, bạn đã biết cách làm xôi mực rim sa tế siêu hấp dẫn cho bữa sáng dinh dưỡng rồi nhé. Hãy cùng Bách hóa XANH vào bếp và trổ tài ngay cho gia đình thưởng thức thôi nào.
Có thể bạn quan tâm:
