Mực chiên giòn là món hải sản hấp dẫn bởi vị giòn dai, ăn mãi mà không chán nhưng lại có quá nhiều dầu mỡ. Vậy bạn đã thử cách làm mực chiên giòn bằng nồi chiên không dầu này chưa?
Nhiều người thường ái ngại khi làm các món chiên nướng như mực chiên giòn, khoai tây chiên, cánh gà... vì mất khá nhiều thời gian và sử dụng lượng lớn dầu mỡ, làm tăng lượng cholesterol trong máu gây tác hại xấu đến sức khỏe. Vì vậy, Bách hóa XANH sẽ chỉ bạn mẹo vặt hữu ích với cách làm mực chiên giòn bằng nồi chiên không dầu, vẫn đảm bảo dưỡng chất, hương vị thơm ngon.
Nồi chiên không dầu không phải là vật dụng làm bếp xa lạ với những bà nội trợ bởi sự tiện lợi và đa công dụng có thể chế biến nhiều món ăn, hạn chế dầu mỡ. Loại nồi này sử dụng công nghệ đốt nóng chân không có tác dụng giúp thực phẩm chín giòn từ bên trong cho đến lớp vỏ ngoài, có thể điều chỉnh chế độ hẹn giờ và công suất nhiệt độ phù hợp mà không cần tốn công canh lửa. Với nồi chiên không dầu, món ăn cho ra vẫn giữ được dưỡng chất ban đầu, tròn vị và không cháy khét.
Cách làm mực chiên giòn bằng nồi chiên không dầu như thế nào?
Nguyên liệu
- 500g mực
- Bột chiên giòn
- Gia vị: muối, tiêu, tỏi hành băm, hạt nêm
Cách làm mực chiên giòn
Bước 1: Sơ chế mực
Mực rửa sạch, ngâm với xác trà hay rượu để khử mùi tanh hồi rồi vớt ra cho ráo nước.
Bước 2: Tẩm ướp mực với gia vị
Cắt mực thành miếng vừa ăn hoặc mực nhỏ thì để nguyên con rồi tẩm ướp cùng muối, tiêu, hạt nêm, tỏi hành tăm, sau đó thấm đều mực với bột chiên giòn trong khoảng 15 phút.
Bước 3: Làm nóng nồi
Cắm điện nồi chiên và đặt nhiệt độ 200 độ C trong 5 phút để làm nóng nồi rồi quét một lớp dầu lên bề mặt lồng lưới để mực không bị dính.
Bước 4: Chiên mực
Khi bắt đầu chiên, bạn nên để nhiệt độ 170 độ C khoảng 7 phút rồi mở nắp ra rồi bắt đầu trở cho mực tách rời nhau rồi bấm nút thêm 7 phút để mực chín đều hơn.
Lưu ý: khi chiên không nên cho mực vào cùng lúc vì mực có thể chín không đều, bột bết dính lên nhau làm món ăn mất ngon.
Thành phẩm
Những con mực chiên vàng giòn rụm, không có dầu mỡ thơm ngon, hấp dẫn vừa mới ra lò cực thích hợp với các món ăn chơi, món nhậu bén mồi và có thể ăn kèm trong bữa cơm của mọi gia đình.
Ngoài cách làm mực chiên giòn bằng nồi chiên không dầu trên, bạn có thể chế biến nhiều món ăn khác mà không mất nhiều thời gian nhưng vẫn đảm bảo chất dinh dưỡng, sức khỏe với loại nồi chiên thần kỳ này. Mong rằng các bà nội trợ từ đây sẽ tự tin vào bếp trổ tài nấu nhiều món ăn ngon chiêu đãi cho gia đình.
Xem thêm:
Chọn mua mực tươi ngon, chất lượng tại Bách hóa XANH nhé:
