Mực chiên xù luôn là một món ăn được nhiều người yêu thích bởi sự thơm ngon của nó. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm món mực chiên xù giòn rụm, ai ăn cũng mê.
Mực có vị ngọt tự nhiên, dai dai và được phủ lớp bột giòn rụm bên ngoài tạo thành một món ăn rất ngon khiến cho từ người lớn đến trẻ nhỏ đều thích thú. Cách làm món ăn này cũng rất đơn giản, bạn chỉ cần chọn những con mực tươi ngon và dành một chút thời gian là sẽ có ngay một món mực ngon hấp dẫn.
1Mực chiên xù
15 phútChế biến
30 phútDành cho
3-4 người
Nguyên liệu làm món mực chiên xù
Mẹo chọn mực ngon: Bạn bạn nên chọn mực ống tươi có màu sắc sáng bóng, phần nâu sậm màu và phần trắng đục như sữa. Sờ vào thịt mực có độ đàn hồi tốt, không có mùi hôi lạ.
Cách làm món mực chiên xù
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Mực mua về bạn rút bỏ phần mai cứng, túi mực và răng mực, sau đó lột sạch lớp da màng lốm đốm bên ngoài để mực được trắng giòn. Để khử sạch mùi tanh đặc trưng của hải sản, bạn dùng một ít gừng đập dập và 1 muỗng canh rượu trắng bóp nhẹ nhàng với mực trong khoảng 3 phút. Sau đó rửa sạch lại với nước, để thật ráo và thái khoanh tròn vừa ăn (dày khoảng 1 lóng tay).
Hành tím và tỏi bạn đem bóc vỏ, rửa sạch, đập dập rồi băm thật nhuyễn để lấy tinh dầu thơm.
Bước 2: Tẩm ướp gia vị và pha bột
Cho phần mực đã ráo nước hoàn toàn vào tô lớn, ướp cùng tỏi băm, nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay. Trộn thật đều và để mực nghỉ trong 15 - 20 phút cho thấm gia vị.
Trong lúc chờ đợi, bạn đập 2 quả trứng gà ra bát và đánh tan pha cùng bột chiên giòn và đổ bột chiên xù đổ ra đĩa rộng rãi.
Bước 3: Nhúng bột và chiên mực
Bắc chảo sâu lòng lên bếp, cho một lượng dầu ăn ngập khoảng 1/3 chảo rồi đun nóng già. Gắp từng khoanh mực lần lượt lăn qua một lớp bột đã pha và áo đều qua một lớp bột chiên xù sao cho bột bám kín miếng mực. Nhẹ nhàng thả mực vào chảo dầu đang sôi, chiên trên lửa vừa. Trở đều tay đến khi lớp vỏ ngoài chuyển màu vàng ruộm, giòn tan thì vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.
Bước 4: Thành phẩm
Món mực chiên xù sau khi hoàn thành có sắc vàng ươm vô cùng bắt mắt và hương thơm nức mũi. Lớp áo bột bên ngoài cắn vào giòn tan rôm rốp, bên trong thịt mực chín tới vẫn giữ được độ ẩm, dai giòn sần sật và vị ngọt thanh tự nhiên. Gia vị tẩm ướp vừa vặn khiến món ăn càng thêm phần hấp dẫn, không hề có cảm giác bị ngấy hay tanh.
Để cảm nhận trọn vẹn sự tinh túy của món ăn, bạn nên thưởng thức ngay khi mực vừa chiên xong, còn nóng hổi. Hãy gắp một khoanh mực chấm ngập vào hỗn hợp tương ớt cay cay pha cùng chút sốt mayonnaise béo ngậy hoặc tương xí muội chua ngọt.
Độ giòn rụm của vỏ áo, vị ngọt dai của thịt mực quyện cùng chút cay nồng, béo thơm của nước chấm chắc chắn sẽ "đánh thức" mọi giác quan, khiến cả nhà ăn hoài không ngán. Ngoài ăn chơi, mực chiên xù còn có thể dùng kèm cơm trắng, salad rau củ hoặc làm món khai vị trong các bữa tiệc gia đình đều rất phù hợp.
2Mực chiên giòn
25 phútChế biến
25 phútDành cho
4-5 người
Nguyên liệu làm mực chiên giòn
- 300g mực ống
- 250g bột chiên giòn
- Hành lá
Cách làm mực chiên giòn
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Mực mua về bạn làm sạch, lấy phần ruột và lột bỏ da, sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch cho khử mùi tanh. Sau đó, bạn cắt mực với độ dày khoảng 1cm.
Tiếp theo, bạn đem mực chần qua nước sôi khoảng 30 giây, việc này sẽ giúp khử mùi tanh và mực khi chiên được giòn hơn. Sau đó bạn vớt mực ra để ráo.
Bước 2 Trộn phần bột khô
Bạn trộn bột theo công thức: 100g bột chiên giòn, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê ớt bột và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm giã nhuyễn.
Bước 3 Làm phần bột ướt
Bạn trộn theo công thức: 150g bột chiên giòn 150ml nước, và hành lá xắt nhuyễn.
Bước 4 Lăn và chiên mực
Bạn lăn mực qua bột khô và gạt bớt đi những phần bột thừa. Sau đó nhúng mực qua phần bột ướt.
Bạn bắt chảo dầu lên bếp, cho từng khoanh mực vào chiên với lửa nhỏ, tới lúc mực gần chín thì tăng lửa to để mực không bị thấm dầu. Sau đó, bạn gắp mực ra cho ráo dầu là hoàn thành.
Bước 5 Thành phẩm
Phần mực sau khi chiên có cảm giác giòn tan, phần bột bên ngoài vừa giòn vừa thấm vị, thịt thì dai ngọt. Món ăn này bạn có thể ăn cùng tương ớt là đúng điệu luôn đấy.
3Mực ống chiên xù
25 phútChế biến
25 phútDành cho
4-5 người
Nguyên liệu làm mực ống chiên xù
- 300g mực ống
- 1 quả trứng gà
- 1 gói bột chiên xù
- 1 gói bột chiên giòn
Cách làm mực ống chiên xù
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Mực mua về làm sạch, lột da rồi cắt thành khoanh dày 1cm.
Trứng đập ra chén rồi đánh tan.
Bước 2 Lăn mực qua trứng và bột
Đổ bột chiên giòn và bột chiên xù lần lượt ra 2 cái chén.
Sau đó, nhúng 1 khoanh mực vào trứng rồi nhanh tay chuyển qua chén bột chiên giòn để phủ bột đều lên khoanh mực.
Tiếp đến, nhúng khoanh mực lại chén trứng 1 lần nữa rồi chuyển qua phủ bột chiên xù lên khoanh mực.
Lặp lại thao tác này đến khi hết mực.
Bước 3 Chiên mực
Chuẩn bị một cái chảo sâu lòng, đổ thật nhiều dầu vào chảo sao cho có thể chiên mực ngập trong dầu.
Đợi đến khi dầu nóng, cho mực vào chiên đến khi mực vàng đều rồi gắp ra để lên giấy thấm dầu cho mực được ráo dầu.
Bước 4 Thành phẩm
Sau vài bước đơn giản thì chúng ta đã hoàn thành xong món mực chiên xù giòn rụm. Hãy thưởng thức món ăn này khi còn nóng cùng với tương ớt hoặc tương cà để có thể cảm nhận trọn vẹn được độ giòn của lớp bột áo bên ngoài và hương vị ngọt thơm, dai dai của mực bên trong. Món mực chiên xù này vô cùng thích hợp để xuất hiện trong các bữa tiệc liên hoan cùng bạn bè đó.
4Mực chiên giòn sốt bơ trứng muối
Món ăn này không chỉ có màu sắc bắt mắt mà hương vị cũng cực kỳ đậm đà, thơm nức mùi trứng muối. Từng miếng mực vàng ươm, giòn rụm quyện trong phần sốt trứng muối mặn mặn, béo béo nên dùng làm món nhâm nhi cùng bạn bè, gia đình là hết sẩy.
5Mực chiên giòn bơ tỏi
Mực vừa chiên xong còn giòn rụm, nóng hổi khi chấm cùng tương ớt là vô cùng phù hợp. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ giòn tan, thấm đẫm phần sốt trứng muối, phần thịt mực thì dai ngọt càng ăn càng mê.
Chỉ với vài thao tác sơ chế đơn giản và những nguyên liệu cực kỳ quen thuộc, bạn đã hoàn thành xuất sắc đĩa mực chiên xù giòn ngon tuyệt hảo không kém ngoài hàng. Hãy lưu ngay bí kíp này lại để trổ tài vào bếp dịp cuối tuần, mang đến cho gia đình một bữa ăn thật ấm cúng và trọn vị nhé!
Lợi ích của việc đi chợ online
Dịch vụ đi chợ online là một giải pháp tiện lợi và hiệu quả, giúp tiết kiệm thời gian và công sức bằng cách mua sắm ngay tại nhà thông qua các ứng dụng hoặc trang web trực tuyến.
Tiết kiệm thời gian và công sức
Đi chợ online giúp tiết kiệm nhiều thời gian và công sức. Thay vì phải mất thời gian di chuyển đến chợ hoặc siêu thị, lựa chọn hàng hóa và chờ thanh toán, bạn có thể dễ dàng mua sắm mọi nguyên liệu cần thiết ngay tại nhà.
Mua sắm thông minh và tiện lợi
Việc mua sắm trở nên thông minh và tiện lợi hơn bao giờ hết, bạn có thể dễ dàng so sánh giá cả, lựa chọn sản phẩm tươi ngon, chất lượng cao và tận hưởng các chương trình khuyến mãi hấp dẫn.
Linh hoạt và chủ động
Đi chợ online linh hoạt và chủ động, cho phép bạn mua sắm bất cứ lúc nào, ở bất cứ đâu và lựa chọn thời gian giao hàng phù hợp. Việc quản lý đơn hàng và theo dõi quá trình giao hàng cũng trở nên dễ dàng hơn.
Đảm bảo chất lượng và an toàn
Nhiều dịch vụ đi chợ online cam kết cung cấp sản phẩm tươi ngon, chất lượng cao, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho bữa cơm gia đình bạn.
Tóm lại, đi chợ online là một giải pháp tuyệt vời giúp các bà nội trợ tiết kiệm thời gian, công sức và chi phí mua sắm mà vẫn đảm bảo những bữa cơm chất lượng.
Đi chợ Online siêu nhanh, hàng hóa tươi ngon, sản phẩm giá cực sốc: TẠI ĐÂY
Dịch vụ đi chợ online là một giải pháp tiện lợi và hiệu quả, giúp tiết kiệm thời gian và công sức bằng cách mua sắm ngay tại nhà thông qua các ứng dụng hoặc trang web trực tuyến.
Tiết kiệm thời gian và công sức
Đi chợ online giúp tiết kiệm nhiều thời gian và công sức. Thay vì phải mất thời gian di chuyển đến chợ hoặc siêu thị, lựa chọn hàng hóa và chờ thanh toán, bạn có thể dễ dàng mua sắm mọi nguyên liệu cần thiết ngay tại nhà.
Mua sắm thông minh và tiện lợi
Việc mua sắm trở nên thông minh và tiện lợi hơn bao giờ hết, bạn có thể dễ dàng so sánh giá cả, lựa chọn sản phẩm tươi ngon, chất lượng cao và tận hưởng các chương trình khuyến mãi hấp dẫn.
Linh hoạt và chủ động
Đi chợ online linh hoạt và chủ động, cho phép bạn mua sắm bất cứ lúc nào, ở bất cứ đâu và lựa chọn thời gian giao hàng phù hợp. Việc quản lý đơn hàng và theo dõi quá trình giao hàng cũng trở nên dễ dàng hơn.
Đảm bảo chất lượng và an toàn
Nhiều dịch vụ đi chợ online cam kết cung cấp sản phẩm tươi ngon, chất lượng cao, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho bữa cơm gia đình bạn.
Tóm lại, đi chợ online là một giải pháp tuyệt vời giúp các bà nội trợ tiết kiệm thời gian, công sức và chi phí mua sắm mà vẫn đảm bảo những bữa cơm chất lượng.
Đi chợ Online siêu nhanh, hàng hóa tươi ngon, sản phẩm giá cực sốc: TẠI ĐÂY
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua mực tươi ngon, giá tốt tại Bách Hoá XANH nhé:
