Biến tấu với cách làm mì trộn gà xé siêu ngon, ăn là ghiền

Cách làm mì trộn gà xé siêu ngon tại nhà với sợi mì dai giòn, gà xé đậm đà và nước sốt thần thánh. Click xem ngay công thức ăn là ghiền này!

Mì trộn gà xé là món ăn “quốc dân” được nhiều người yêu thích nhờ hương vị đậm đà, dễ làm và cực kỳ tiết kiệm thời gian. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc, bạn đã có ngay một món ăn vừa ngon miệng vừa đủ chất mà không cần tốn nhiều chi phí. Cùng vào bếp thực hiện ngay món ăn hấp dẫn này nhé!

Rửa sạch hành tây, dưa leo và hành lá và rau răm, dưa leo thái sợi nhỏ, hành tây cắt mỏng và ngâm vào nước đá. Tỏi và ớt băm nhuyễn. Thịt gà sau khi mua về bạn đem ngâm với nước muối loãng pha chút gừng băm khoảng 5 phút để khử mùi tanh, sau đó rửa sạch lại với nước và để ráo.

Cho gà vào nồi luộc cùng một ít bột nghệ, hành tím để thịt thơm và có màu vàng đẹp mắt hơn, khi gà chín tới thì vớt ra ngâm vào nước lạnh để thịt giữ độ giòn dai, sau đó đem xé sợi vừa ăn.

Mẹo nhỏ: Bạn nên chọn miếng thịt gà có màu hồng nhạt, ấn vào thấy có độ đàn hồi tốt và không có mùi lạ.

Cho tất cả các nguyên liệu gồm hành tây, dưa leo, thịt gà đã xé, rau răm vào tô lớn. Tiếp tục cho thêm 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê ớt băm, 1 muỗng canh đường, 1.5 muỗng canh muối Hảo Hảo, 1 muỗng cà phê tiêu và 2 muỗng canh nước cốt chanh và trộn đều tất cả để gỏi thấm gia vị.

Pha sốt trộn mì gồm 2 gói gia vị mì (có thể tăng giảm tùy khẩu vị), ½ muỗng canh đường, ½ muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh tương ớt, hành lá và tỏi băm và 2 muỗng canh dầu nóng, hòa tan các gia vị trên.

Đối với mì, bạn trụng qua nước sôi khoảng 2 - 3 phút cho sợi mì vừa chín tới thì vớt ra, xả nhanh qua nước lạnh và trộn với một ít dầu ăn để sợi mì không bị dính vào nhau. Cho mì vào tô lớn, rưới đều sốt trộn lên mì và trộn đều.

Món mì trộn gà xé hoàn thành có màu sắc bắt mắt từ gỏi gà xé và sợi mì óng ánh nước sốt. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được sợi mì dai dai, thịt gà ngọt lịm thấm đẫm nước sốt mặn ngọt cay nồng, kết hợp cùng dưa leo giòn mát tạo nên một hương vị tổng thể vô cùng hài hòa và hấp dẫn.

Cho mì ra đĩa hoặc tô lớn, xếp gỏi thịt gà xé lên trên, sau đó rưới thêm ít nước sốt đều khắp các nguyên liệu. Rắc thêm một ít hành phi, đậu phộng rang và hành ngò để món ăn thêm dậy mùi thơm. Khi ăn, bạn hãy trộn đều tất cả lên để từng sợi mì thấm đẫm gia vị, nếu thích ăn cay hơn, bạn có thể thêm vài lát ớt tươi hoặc sa tế.