Hướng dẫn chi tiết cách làm món cá lăng kho cà chua bi đậm vị, không tanh, hấp dẫn. Cùng Bách hóa XANH khám phá bí quyết nấu món ăn này thật thơm ngon nhé!
20 phútChế biến
30 phútDành cho
2-3 người
Bạn yêu thích nấu ăn và muốn thử sức với món cá lăng kho cà chua bi đậm đà, dễ làm? Công thức này sẽ giúp bạn tạo nên món cá lăng kho cà chua bi thơm ngon, không tanh vô cùng hấp dẫn. Cùng tìm hiểu nhé!
1Nguyên liệu làm món cá lăng kho cà chua bi
Mẹo hay:
Chọn cá có màu sắc tươi sáng: Cá lăng tươi thường có màu trắng hoặc xám nhạt, da bóng và không bị xỉn màu.
Kiểm tra độ đàn hồi của thịt: Dùng tay ấn nhẹ vào thịt cá, nếu thịt đàn hồi nhanh và không có dấu vết lõm, cá vẫn tươi ngon.
Mắt cá sáng trong: Mắt cá lăng tươi sẽ trong suốt, không có vết đục hay vết màu vàng.
Chọn cá có màu sắc tươi sáng: Cá lăng tươi thường có màu trắng hoặc xám nhạt, da bóng và không bị xỉn màu.
Kiểm tra độ đàn hồi của thịt: Dùng tay ấn nhẹ vào thịt cá, nếu thịt đàn hồi nhanh và không có dấu vết lõm, cá vẫn tươi ngon.
Mắt cá sáng trong: Mắt cá lăng tươi sẽ trong suốt, không có vết đục hay vết màu vàng.
2Cách làm món cá lăng kho cà chua bi
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn cần rửa sạch cà chua bi, sau đó cắt đôi từng quả cà. Hành lá thì bạn cắt khúc vừa ăn, đầu hành lá và ớt thì đập dập. Cá lăng thì bạn sơ chế nội tạng sạch sẽ, sau đó cắt thành những khúc vừa ăn, chú ý để miếng cá không quá dày hay quá mỏng, giúp cá dễ thấm gia vị và chín đều khi kho.
Bước 2: Ướp cá
Bạn cho vào cối đầu hành lá, ớt hiểm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê hạt nêm rồi giã nhuyễn và cho vào cá. Bạn nêm thêm vào cá 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, và 1 muỗng canh hành tỏi băm rồi trộn đều. Sau khi trộn đều, bạn để cá ướp trong khoảng 20 phút để gia vị ngấm vào thịt cá.
Bước 3: Kho cá
Sau khi cá đã được ướp, bạn bắc một chiếc chảo lên bếp, cho vào dầu ăn và một chút đường để thắng nước màu. Khi đường chuyển sang màu nâu, bạn cho cá vào chảo để áp chảo 2 mặt. Tiếp theo, bạn thêm nước dừa và cà chua bi đã cắt vào chảo, kho trong khoảng 15 phút. Bạn nhớ thỉnh thoảng đảo cá để cá không bị cháy dưới đáy chảo và cá chín đều.
Bước 4: Thành phẩm
Khi cá đã kho xong, bạn cho hành lá vào. Món cá lăng kho cà chua bi thơm ngon, hấp dẫn đã hoàn thành.
3Thưởng thức
Món cá lăng kho cà chua bi có vị ngọt từ nước dừa hòa quyện với vị mặn mặn, cay cay từ gia vị, tạo nên một hương vị đậm đà, hấp dẫn. Miếng cá lăng mềm, thấm đẫm gia vị, hòa quyện với những quả cà chua bi chín mềm, ngon tự nhiên. Món ăn này rất thích hợp để ăn cùng cơm trắng, tạo cảm giác ăn hoài không chán.
Với cách chế biến đơn giản nhưng tinh tế, món cá lăng kho cà chua mang đến hương vị đậm đà, thơm ngon khó cưỡng. Hãy thử ngay để bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn và tận hưởng trọn vẹn vị ngon đặc trưng nhé!
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua cá lăng tươi ngon, chất lượng có bán tại Bách hóa XANH nhé:
