Khám phá 15+ món xiên que đãi tiệc ngon, dễ làm và cực hút khách. Gợi ý công thức nướng BBQ chuẩn vị, phù hợp cho mọi buổi tiệc gia đình và liên hoan.
Nhắc đến các buổi tiệc nướng BBQ, những món xiên que đãi tiệc luôn là lựa chọn “quốc dân” bởi dễ làm, đẹp mắt và hợp khẩu vị mọi người. Từ thịt, hải sản đến raucủ, mỗi xiên đều mang một hương vị riêng, giúp bàn tiệc thêm hấp dẫn và tràn đầy năng lượng. Bài viết sẽ gợi ý cho bạn 15+ món xiên que ngon chuẩn tiệc, dễ thực hiện ngay tại nhà.
1Tại sao món xiên que là "linh hồn" của mọi bữa tiệc?
Món xiên que luôn là lựa chọn không thể thiếu trong các bữa tiệc, từ tiệc gia đình, hội họp bạn bè đến các sự kiện ngoài trời. Lý do là bởi món ăn này vừa ngon, vừa tiện lợi, đồng thời tạo nên không khí vui vẻ và sinh động cho bàn tiệc.
- Dễ ăn và tiện lợi: Xiên que giúp thực khách cầm nắm dễ dàng, không cần dùng nhiều dao dĩa, phù hợp với tiệc đứng, buffet hay các buổi picnic ngoài trời.
- Phù hợp nhiều khẩu vị: Bạn có thể kết hợp thịt, hải sản, rau củ theo sở thích, thậm chí là xiên chay, tạo ra đa dạng hương vị mà vẫn đẹp mắt.
- Tạo điểm nhấn cho bàn tiệc: Những xiên que nhiều màu sắc, kết hợp các loại nguyên liệu khác nhau, sẽ giúp bàn tiệc trở nên hấp dẫn và sinh động hơn, thu hút mọi ánh nhìn.
- Nhanh chóng và dễ chế biến: Xiên que có thể chuẩn bị trước, nướng hoặc chiên nhanh, phù hợp với những bữa tiệc cần tiết kiệm thời gian nhưng vẫn giữ chất lượng món ăn.
Phù hợp nhiều khẩu vị: Bạn có thể kết hợp thịt, hải sản, rau củ theo sở thích, thậm chí là xiên chay, tạo ra đa dạng hương vị mà vẫn đẹp mắt.
2Top 5 món xiên que thịt (heo/bò/gà) "best seller"
Dưới đây là những món xiên que từ thịt được yêu thích nhất, dễ làm và luôn “cháy hàng” trong mọi buổi tiệc:
Ba chỉ heo cuộn nấm kim châm
Món ba chỉ heo cuộn nấm kim châm kết hợp thịt béo ngậy và nấm giòn ngọt, tạo hương vị cân bằng. Thịt được thái lát mỏng, ướp gia vị cơ bản nhưtỏi, tiêu, nước mắm, rồi cuộn nấm kim châm. Xiên từng cuộn lên que và nướng lửa vừa, phết sốt ướp còn dư để miếng thịt mềm, thơm và giữ nước.
Bò lúc lắc xiên ớt chuông (rau củ)
Bò lúc lắc xiên ớt chuông là món kết hợp thịt bò mềm, rau củ tươi mát, tạo màu sắc hấp dẫn cho bàn tiệc. Thịt bò được cắt miếng vừa ăn, ướp sốt đặc trưng, xiên xen kẽ với ớt chuông, hành tây hoặc cà rốt. Nướng đến khi thịt chín vừa, rau củ vẫn giòn giúp món ăn thơm ngon và đầy sức sống.
Tham khảo thêm:Cách làm bò lúc lắc cực mềm, không bị dai, ngon như nhà hàng
Gà nướng xiên que (Yakitori kiểu Nhật)
Món gà xiên kiểu Yakitori mang hương vị Nhật Bản đặc trưng. Thịt gà thái miếng vừa, ướp sốt tare (nước tương, mirin, đường, rượu sake) và xiên vào que. Nướng lửa vừa, thường xuyên phết sốt để gà bóng, ngọt mềm và thơm mùi nướng đặc trưng. Đây là món khoái khẩu của nhiều thực khách yêu thích hương vị Á Đông.
Thịt xiên nướng lá mắc mật
Thịt xiên nướng với lá mắc mật mang hương thơm độc đáo và nhẹ nhàng. Thịt heo hoặc bò được ướp gia vị vừa ăn, sau đó cuốn hoặc đặt xen lá mắc mật lên que. Khi nướng, lá mắc mật tỏa hương, thấm vào thịt, tạo vị thơm, ngọt tự nhiên và màu sắc hấp dẫn.
Tham khảo thêm:2 cách làm thịt xiên lá móc mật hấp dẫn, càng ăn càng mê
Dồi sụn nướng xiên que
Dồi sụn nướng xiên que là món nhậu“gây nghiện” nhờ vị giòn sần sật, đậm đà gia vị. Dồi sụn được cắt miếng vừa, ướp tỏi, tiêu, nước mắm, xiên lên que và nướng đến khi vỏ vàng đều, thịt bên trong vẫn mềm. Món này đặc biệt hợp khi ăn kèm bia hoặc nước chấm chua ngọt.
3Top 3 món xiên que hải sản tươi ngon
Dưới đây là các món xiên que hải sản thơm ngọt, tươi giòn, phù hợp cho tiệc nướng BBQ ngoài trời:
Tôm nướng muối ớt
Tôm nướng muối ớt là món ăn đậm vị, cay nồng và thơm lừng. Tôm tươi được rửa sạch, ướp muối, ớt bột, tỏi băm và chút dầu ăn, sau đó xiên lên que và nướng lửa vừa, trở đều tay để thịt tôm chín ngọt, vỏ hơi giòn. Món này vừa ngon mắt vừa dễ ăn, phù hợp mọi bữa tiệc.
Tham khảo thêm:Tuyệt chiêu giúp món tôm nướng muối ớt thêm ngon
Mực/Bạch tuộc nướng sa tế
Mực hoặc bạch tuộc nướng sa tế mang vị cay đậm đà, hơi khói đặc trưng. Hải sản được làm sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp với sa tế, tỏi, nước tương và dầu mè, xiên xen kẽ và nướng lửa vừa để thịt chín mềm, không dai, thấm đều gia vị. Món này rất thích hợp cho các bữa tiệc hải sản, vừa hấp dẫn vừa kích thích thị giác.
Tham khảo thêm: Cách làm bạch tuộc nướng sa tế thơm ngon, đơn giản tại nhà
Chả cá thát lát xiên que (Chả cá Hàn Quốc)
Chả cá thát lát xiên que mang vị ngọt nhẹ, dai mềm đặc trưng kiểu Hàn Quốc. Chả cá cắt miếng vừa ăn, ướp tỏi, tiêu và chút nước tương hoặc sốt Hàn Quốc, xiên lên que và nướng đều lửa, phết sốt trong quá trình nướng để món ăn bóng đẹp, thơm lừng và đậm đà. Đây là món ăn lý tưởng cho bữa tiệc gia đình hoặc BBQ ngoài trời.
Tham khảo thêm: Cách làm chả cá xiên nhanh gọn đúng chuẩn Hàn Quốc
4Top 3 món xiên que rau củ giải ngấy
Dưới đây là những lựa chọn xiên que rau củ giúp cân bằng hương vị và làm bàn tiệc nướng bớt ngấy hơn:
Đậu bắp nướng chao
Đậu bắp nướng chao là món rau củ có vị béo nhẹ, mặn ngọt hài hòa. Đậu bắp được rửa sạch, để ráo rồi ướp với chao, dầu ăn, tỏi băm và chút đường cho thấm. Sau đó xiên lên que và nướng lửa vừa đến khi mềm giòn, hương chao dậy mùi cực cuốn. Món này vừa giải ngấy, vừa giúp bữa tiệc cân bằng hơn.
Cà tím nướng mỡ hành
Cà tím nướng mỡ hành mang hương vị thơm mềm, beo béo, rất hợp để ăn kèm các món thịt nướng. Cà tím cắt khoanh hoặc bổ múi, ướp muối nhẹ cho bớt thâm, xiên lên que rồi nướng đến khi mềm. Khi gần chín, quét mỡ hành, chút mắm và đậu phộng giã để món ăn dậy vị, thơm nức và không hề ngán.
Tham khảo thêm:2 cách làm cà tím nướng mỡ hành thơm béo, cực bắt cơm
Ngô bao tử vào khoai tây lát
Ngô bao tử và khoai tây lát xiên que tạo sự kết hợp giòn – ngọt – bùi dễ ăn. Ngô bao tử để nguyên, khoai tây cắt lát dày vừa, ướp với muối, tiêu và dầu olive, sau đó xiên xen kẽ và nướng đến khi khoai vàng nhẹ, ngô chín giòn. Món này giúp bàn tiệc thêm màu sắc và trung hòa vị béo của các món thịt.
5Bí quyết ướp và nướng xiên que "bất bại"
Dưới đây là những mẹo đơn giản nhưng cực kỳ hiệu quả giúp bạn ướp và nướng xiên que chuẩn vị, không bị khô hay cháy:
- Ngâm que xiên: Ngâm que gỗ hoặc tre trong nước 30–60 phút trước khi xiên nguyên liệu. Việc này giúp tránh que cháy khi nướng và giữ xiên chắc, không gãy.
- Sốt ướp đa năng: Trộn tỏi băm, hành tím, nước mắm, dầu hào, mật ong/đường nâu, tiêu, ớt và thảo mộc. Ướp xiên 30–60 phút để gia vị thấm đều, giúp thịt mềm và đậm đà.
- Thứ tự nướng chuẩn: Xếp nguyên liệu theo thứ tự chín: thịt dày/cứng trước, rau củ/hải sản sau. Nướng lửa vừa, trở đều tay, phết thêm sốt còn dư để xiên vàng đều, thơm ngon và giữ nước ngọt.
6Các loại nước chấm "nâng tầm" món xiên que
Một món xiên que ngon chưa đủ, nước chấm chuẩn vị sẽ giúp món ăn thêm phần hấp dẫn, đậm đà và khác biệt. Dưới đây là một số loại nước chấm phổ biến và dễ thực hiện:
- Sốt tỏi ớt chua ngọt: Kết hợp tỏi băm, ớt tươi, đường, giấm và nước mắm, tạo vị chua nhẹ, cay nồng và ngọt dịu. Loại sốt này phù hợp với thịt nướng, hải sản hoặc rau củ xiên, giúp món ăn thêm sinh động và hấp dẫn.
- Sốt mayonnaise pha trộn: Trộn mayonnaise với tương ớt, tỏi băm, một chút nước cốt chanh để tạo ra sốt béo, thơm và mịn. Đây là lựa chọn tuyệt vời khi muốn món xiên que thêm ngậy và mềm.
- Sốt me chua ngọt: Pha me tươi, đường, tỏi và ớt, tạo vị chua ngọt đặc trưng, phù hợp với thịt xiên hoặc hải sản nướng, mang lại hương vị hấp dẫn và kích thích vị giác.
- Sốt bơ tỏi: Làm nóng bơ, tỏi băm và chút tiêu, tạo vị béo thơm, cay nồng dịu. Loại sốt này thích hợp với xiên hải sản và rau củ nướng, giúp món ăn thêm phần tinh tế và sang trọng.
Với những loại nước chấm này, món xiên que không chỉ thơm ngon mà còn đa dạng hương vị, khiến bữa tiệc thêm sinh động, hấp dẫn và khó quên.
7Các câu hỏi thường gặp khi làm tiệc xiên que (FAQ)
Nên dùng que tre hay que inox?
Que tre phù hợp cho các bữa tiệc ngoài trời, giá rẻ, dễ mua và tạo cảm giác tự nhiên khi nướng. Tuy nhiên, để tránh cháy, bạn nên ngâm que tre trong nước 20–30 phút trước khi sử dụng.
Trong khi đó, que inox bền, chịu nhiệt tốt và tái sử dụng nhiều lần, giúp thịt chín đều hơn nhờ truyền nhiệt từ trong ra ngoài. Nhược điểm là nóng tay khi xoay và giá thành cao hơn. Tùy nhu cầu, bạn có thể chọn loại que phù hợp: tre cho tiện lợi, inox cho nướng chuyên nghiệp.
Làm sao để thịt không bị khô khi nướng?
Để thịt mềm mọng hơn, bạn nên ướp thịt ít nhất 45–60 phút với thành phần có dầu, mật ong hoặc sữa chua để giữ ẩm tự nhiên. Khi nướng, tránh lửa quá lớn vì sẽ làm thịt cháy bên ngoài nhưng khô bên trong; thay vào đó hãy nướng lửa vừa và trở mặt liên tục. Ngoài ra, quét thêm dầu hoặc sốt ướp trong lúc nướng giúp thịt giữ độ ẩm, thơm và không bị dai.
Hy vọng danh sách các món xiên que đãi tiệc trên sẽ giúp bạn dễ dàng lên thực đơn cho buổi nướng BBQ thêm trọn vẹn và hấp dẫn. Chỉ cần chút chuẩn bị và vài công thức đơn giản, bạn đã có thể tạo nên một bữa tiệc ngon miệng, vui vẻ và “ghi điểm” với mọi thực khách. Chúc bạn có những khoảnh khắc quây quần thật ngon miệng bên người thân và bạn bè!
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua thịt heo tươi ngon, giá tốt tại Bách Hoá XANH nhé:
