2 cách làm cà tím nướng mỡ hành thơm béo, cực bắt cơm

Món cà tím nướng mở hành có mùi vị đặc trưng, cách làm dễ. Bỏ túi ngay 2 cách làm món cà tím nướng mỡ hành thơm béo, cực bắt cơm.

Cà tím là thực phẩm dinh dưỡng và có thể chế biến thành nhiều món ngon, trong đó có món cà tím nướng mỡ hành hấp dẫn. Vào bếp cùng Bách hóa XANH trổ tài làm món cà tím nướng mỡ hành thay đổi khẩu vị cả nhà

1Cách làm cà tím nướng mỡ hành

Chuẩn bị
15 phútChế biến
25 phútDành cho
3 - 4 người

Nguyên liệu làm món cà tím nướng mỡ hành

3 quả cà tím
50g hành lá
3 tép tỏi
2 quả ớt
50g tóp mỡ
Gia vị: Đường, nước mắm, dầu ăn, bột ngọt

Cách chọn cà tím tươi, ngon
- Để chọn cà tím ngon, bạn nên mua những quả có vỏ ngoài sáng bóng, mịn màng, màu tím đồng nhất, nắn nhẹ thấy chắc tay. Nhìn phần núm quả cà thấy nối liền với vỏ quả là quả tươi ngon.
- Kiểm tra thử độ chín của quả, bạn chỉ cần ấn nhẹ quả cà, nếu trên thân quả để lại dấu hằn là quả cà tím chín. Còn ấn vào thấy cứng, nhìn quanh thấy quả màu tím hồng hay tím nhạt thì quả đó là quả già, không nên mua. Quả cà tím sẽ ngon nhất là những quả thu hoạch vào tháng 8, 9.

Nguyên liệu làm món cà tím nướng mỡ hành

Cách làm món cà tím nướng mỡ hành

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn đem cà tím, ớt và hành lá rửa sạch rồi để ráo nước, sau đó mang hành lá và ớt cắt nhỏ, tỏi thì bóc vỏ.

Sơ chế các nguyên liệu và nướng cà tím

Bạn chuẩn bị vỉ nướng đặt lên trên bếp, đặt 3 quả cà tím lên và nướng đến khi chín vàng, thơm phức thì lấy ra, lột vỏ cháy đi, đặt lên dĩa.

Bước 2 Làm nước mắm chua ngọt và tóp mỡ hành

Làm nước mắm chua ngọt

Tiếp theo, bạn cho 1 muỗng canh đường, 3 tép tỏi, ớt băm vào chén rồi dùng chày giã nát, vắt vào nửa quả chanh và thêm vào 1 muỗng canh nước mắm vào một cái chén khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện thành chén nước mắm.

Nấu tóp mỡ

Tiếp đó, bạn bắc chảo lên bếp, cho 50g tóp mỡ và đun ở lửa vừa, chờ tóp mỡ tan ra và sôi lên thì đổ vào chén hành lá, nêm vào 1 muỗng cà phê bột ngọt rồi đảo đều trong 5 phút tắt bếp..

Bước 3 Hoàn thành

Cắt cà tím, múc tóp mỡ lên trên và thưởng thức

Bạn dùng dao cắt ngang từng khúc cà tím, sau đó bổ nhẹ theo chiều dọc, tách ra chính giữa. Kế đó, bạn múc từng muỗng mỡ hành phủ lên các rãnh dọc đã cắt, rưới lên trên nước mắm là có thể thưởng thức.

Bước 4 Thành phẩm

Món cà tím nướng mỡ hành dân dã, dễ làm, dễ ăn và đầy mỹ vị

Món cà tím nướng mỡ hành là món dân dã, dễ làm, dễ ăn và đầy mỹ vị, cà tím khi nướng chín có vị tươi mới, thơm ngon kết hợp nước mắm chua ngọt và mỡ hành làm món ăn thêm hấp dẫn, bắt cơm.

2Cách làm cà tím nướng mỡ hành bằng chảo

Chế biến
10 phútChuẩn bị
5 phútDành cho
3 người

Nguyên liệu làm cà tím nướng mỡ hành bằng chảo

1 trái cà tím
Hành lá, tỏi
Gia vị: nước mắm, đường, dầu hào

Nguyên liệu làm cà tím nướng mỡ hành bằng chảo

Cách làm cà tím nướng mỡ hành bằng chảo

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Cà tím sau khi mua về thì bạn mang đi rửa sạch với nước rồi cắt thành từng khoanh vừa ăn. Hành lá bạn cắt bỏ rễ, rửa sạch, cắt nhỏ. Tỏi bạn bóc vỏ, băm nhỏ.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Nướng cà tím

Bạn bắc chảo lên bếp rồi cho từng khoanh cà tím vào. Bạn nướng và lật liên tục đến khi cà tím vàng 2 mặt và mềm là được.

Nướng cà tím

Bước 3 Làm cà tím nướng mỡ hành bằng chảo

Bạn bắc chảo lên bếp, cho 1 ít dầu ăn vào, đợi dầu sôi thì thêm tỏi vào phi thơm. Sau đó cho hành lá vào đảo đều rồi cho tiếp cà tím vào.

Xào hành

Bạn nêm vào 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh dầu hào rồi đảo đều thêm 1 phút cho cà tím thấm vị.

Làm cà tím nướng mỡ hành bằng chảo

Bước 4 Thành phẩm

Chỉ vài bước đơn giản là bạn đã có thể tự làm cá tím nướng mỡ hành bằng chảo rồi đấy. Cà tím nướng bằng chảo thơm lừng cực kì bắt vị. Ăn kèm với cơm thì còn gì bằng phải không nào!