Cà tím xào thịt bằm là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại đưa cơm vô cùng. Cà tím mềm ngọt kết hợp cùng thịt băm đậm vị ăn với cơm nóng thì hao cơm cực kì.
Từng miếng cà được xào cùng thịt bằm, đơn giản vậy thôi mà món ăn này có sức hút đến lạ, đưa cơm lắm lắm. Thêm 1 điểm cộng cho món ăn này là thời gian chế biến khá là nhanh, chỉ khoảng 15 phút là đã có ngay đĩa cà tím xào thịt băm thơm lừng ý. Các nàng cùng tham khảo cách làm món cà tím xào thịt băm ngay sau đây nhé!
10 phútChế biến
15 phútDành cho
2 - 3 người ăn
1Nguyên liệu làm cà tím xào thịt bằm
- 2 quả cà tím
- 150g thịt heo xay
Cách chọn cà tím ngon:
Quan sát phần màu trắng nối giữa cuống cà với phần còn lại, nếu chúng nối liền nhau thì là cà tươi, non, ngon. Nếu thân cà cứng, màu cà chuyển dần từ tím hồng qua tím nhạt là cà già, nhiều hạt, không ngon.
Quan sát phần màu trắng nối giữa cuống cà với phần còn lại, nếu chúng nối liền nhau thì là cà tươi, non, ngon. Nếu thân cà cứng, màu cà chuyển dần từ tím hồng qua tím nhạt là cà già, nhiều hạt, không ngon.
2Cách làm cà tím xào thịt bằm
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Cà tím mua về rửa sạch, cắt cà tím thành những khúc nhỏ đều nhau.
Thịt băm ướp với 1 miếng gừng cạo vỏ bằm nhỏ và 1/4 thìa cà phê muối, trộn đều để các nguyên liệu được ngấm vào thịt, ướp thịt ít nhất khoảng 10 phút nhé.
Mẹo sơ chế cà tím:
Để tránh cà tím bị thâm thì các nàng pha 1 chậu nước muối loãng, cắt cà đến đâu, chúng mình sẽ bỏ vào ngâm trong chậu nước muối đến đó nhé. Ngâm khoảng 10 phút thì vớt ra để ráo nước.
Để tránh cà tím bị thâm thì các nàng pha 1 chậu nước muối loãng, cắt cà đến đâu, chúng mình sẽ bỏ vào ngâm trong chậu nước muối đến đó nhé. Ngâm khoảng 10 phút thì vớt ra để ráo nước.
Bước 2 Thực hiện món ăn
Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng già các nàng trút cà tím vào, xào cho cà mềm và cháy cạnh thì trút cà để riêng ra đĩa.
Tiếp tục dùng cái chảo ý, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu sôi thì trút thịt lợn băm vào, đảo đều đến khi miếng thịt hơi xém cạnh thì trút ra đĩa.
Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, đợi dầu sôi thì trút tỏi, hành lá, gừng bằm nhỏ vào, phi cho dậy mùi. Tiếp đến, cho cà tím và thịt băm nhỏ vào đảo đều cho các nguyên liệu được hòa quyện vào nhau, nêm nếm lại cho vừa ăn. Đảo đều cho các nguyên liệu được ngấm đều gia vị và trút ra đĩa.
Bước 3 Thành phẩm
Cho món ăn ra đĩa, rắc thêm hành lá thái nhỏ lên trên, vậy là bạn đã hoàn thành xong món cà tím xào thịt bằm rồi đấy. Cách xào cà tím này tuy đơn giản nhưng lại rất thơm ngon, thích hợp cho thực đơn hàng ngày.
Cà tím xào thịt bằm là món ăn cực hợp với cơm. Mong rằng bạn sẽ có thêm một công thức nấu ăn cho bữa cơm thêm phong phú nhé!
Có thể bạn quan tâm:
Mua thịt heo xay tại Bách hóa XANH để làm cà tím xào thịt bằm:
