Cà tím hấp mỡ hành là một món ăn dân dã, giản dị, mang một mùi hương nức mũi khó cưỡng lại được giúp bạn thay đổi khẩu vị sau những ngày toàn thịt với cá. Hãy cùng Bách hóa Xanh tìm hiểu cách làm món ăn này nhé!
Nguyên liệu
- 300 gram quả cà tím
- 150 gram mỡ heo
- 20 gram hành lá
- 20 gram đậu phộng rang
- 2 thìa canh nước mắm
- 2 thìa cafe đường
- 1 thìa cafe nước cốt chanh
- 5 gram tỏi băm
- 5 gram ớt băm
Cách làm món cà tím hấp mỡ hành
Bước 1:Chế biến mỡ hành
Hành lá, mỡ heo cắt nhỏ.
Cho mỡ heo vào chảo rán vàng cho chảy hết mỡ, tắt bếp múc bớt mỡ ra, chừa lại 2 thìa canh rồi cho hành lá vào trộn đều.
Bước 2: Chế biến cà tím
Cà tím để nguyên trái, nguyên cuốn rửa sạch cho vào lồng hấp, đậy nắp và nấu với lửa nhỏ cho hơi nước bốc lên làm chín cà. Nấu khoảng 5 phút thì mở nắp và trở cà nếu thấy nước khô hết thì cho thêm ít nữa và nấu tiếp 5 phút nữa. Khi thấy cà đã mềm thì tắt bếp.
Lột vỏ bên ngoài, cắt miếng vừa ăn.
Bước 3: Pha nước mắm
Cho hỗn hợp đường, nước mắm, nước cốt chanh, ớt băm, tỏi băm vào chén nhỏ. Khuấy đều cho đường tan hết.
Bước 4: Thành phẩm
Xếp cà tím lên dĩa, rưới sốt nước mắm và mỡ hành đã làm lên trên cà, rồi rắc đậu phộng là hoàn thành.
Nguồn tham khảo: TasteShare
Bạn sẽ quan tâm:
- Cách làm cà tím chiên tẩm nước tương tỏi lạ miệng, đưa cơm
- Mẹo sơ chế và nấu cà tím đúng cách
- Ăn cà tím sai cách, ngộ độc như chơi
Chọn mua cà tím chất lượng tại Bách hóa XANH để làm cà tím hấp mỡ hành nhé:
