Khám phá 35+ món ăn đưa cơm ngày hè ngon, mát, dễ nấu chỉ trong 15 phút. Gợi ý thực đơn thanh nhẹ, tiết kiệm thời gian, giúpbữa cơm gia đình thêm hấp dẫn.
Những ngày nắng nóng khiến việc nấu nướng trở nên ngại ngần, nhưng chỉ cần chọn đúng món ăn đưa cơm ngày hè, bạn vẫn có thể chuẩn bị bữa cơm ngon, mát và đầy đủ dinh dưỡng trong thời gian ngắn. Danh sách dưới đây sẽ giúp bạn có ngay những gợi ý vừa dễ làm, vừa kích thích vị giác cho cả gia đình.
1Top 5 món ăn đưa cơm ngày hè kích thích vị giác nhất
Dưới đây là danh sách những món ăn đưa cơm ngày hè dễ làm, chi phí hợp lý và cực kỳ “hao cơm” mà bạn có thể áp dụng ngay:
- Thịt ba chỉ rang cháy cạnh: Vị đậm đà, giòn ngậy, phần mỡ xém cạnh thơm lừng giúp bữa cơm thêm hấp dẫn.
- Sườn xào chua ngọt: Vị chua thanh từ sấu hoặc me kết hợp cùng vị ngọt mặn hài hòa, rất dễ ăn trong thời tiết nóng.
- Cá kho dưa chua: Sự kết hợp giữa vị mặn đậm đà của cá kho và chua nhẹ của dưa tạo nên món ăn tròn vị.
- Đậu phụ tẩm hành: Món ăn dân dã, thanh đạm, dễ làm nhưng vẫn rất “tốn cơm”.
- Tôm rim mặn ngọt: Vị mặn ngọt hài hòa, màu sắc bắt mắt, lại giàu dinh dưỡng, phù hợp cho bữa cơm ngày hè.
Thịt ba chỉ rang cháy cạnh
Thịt ba chỉ rang cháy cạnh là món ăn “quốc dân” trong bữa cơm ngày hè nhờ hương vị đậm đà và cách chế biến đơn giản. Thịt được rang đến khi xém cạnh vàng nâu, phần mỡ trong lại tạo độ giòn béo hấp dẫn.
Khi thêm nước mắm, đường và hành khô, món ăn dậy lên mùi thơm đặc trưng, khiến bữa cơm trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Ăn kèm rau sống hoặc dưa leo sẽ giúp cân bằng vị béo rất hiệu quả.
Sườn xào chua ngọt vị sấu hoặc me
Sườn xào chua ngọt gây ấn tượng bởi lớp sốt bóng đẹp, hòa quyện giữa vị chua nhẹ từ sấu hoặc me và vị ngọt dịu. Sườn được chiên sơ để giữ độ mềm, sau đó áo đều trong nước sốt đậm đà, giúp từng miếng sườn thấm vị. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn giúp kích thích vị giác trong ngày nóng, rất phù hợp để đổi vị cho bữa cơm gia đình.
Cá kho dưa chua đậm đà
Cá kho dưa chua là sự kết hợp hoàn hảo giữa cá kho truyền thống và vị chua thanh của dưa cải. Khi kho lâu trên lửa nhỏ, cá trở nên săn chắc, thấm gia vị, còn dưa chua thì mềm và dậy mùi. Chính vị chua nhẹ này giúp món ăn giảm cảm giác ngấy, đặc biệt thích hợp trong những ngày hè oi bức. Ăn cùng cơm nóng và rau luộc là chuẩn vị nhất.
Đậu phụ tẩm hành truyền thống
Đậu phụ tẩm hành là món ăn đơn giản nhưng luôn “ghi điểm” nhờ sự thanh đạm và dễ ăn. Đậu được chiên vàng đều, bên ngoài giòn nhẹ, bên trong mềm mịn, sau đó phủ lớp mỡ hành thơm lừng. Hương vị nhẹ nhàng, không dầu mỡ nhiều giúp món ăn trở thành lựa chọn lý tưởng cho những bữa cơm ngày hè cần sự nhẹ bụng nhưng vẫn ngon miệng.
Tôm rim mặn ngọt
Tôm rim mặn ngọt hấp dẫn từ hình thức đến hương vị. Tôm được rim đến khi săn chắc, áo lớp sốt cánh gián óng ánh, mang vị mặn ngọt hài hòa. Khi ăn, cảm nhận rõ độ ngọt tự nhiên của tôm hòa quyện với gia vị đậm đà, rất dễ “gây nghiện”. Đây là món ăn không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, phù hợp cho cả gia đình trong những ngày hè.
Ngoài việc tự lên thực đơn, bạn cũng có thể chọn nhanh các combo món ăn sẵn có trên web/app Bách Hóa XANH. Chỉ cần vài thao tác là đã có đủ nguyên liệu cho bữa cơm hoàn chỉnh, rất tiện cho những ngày bận rộn hoặc không biết ăn gì.
2Danh sách các món canh giải nhiệt "cứu rỗi" ngày nắng
Dưới đây là những gợi ý món canh thanh mát, dễ nấu giúp giải nhiệt hiệu quả trong những ngày nắng nóng.
Canh cua rau đay mồng tơi ăn kèm cà pháo
Canh cua rau đay mồng tơi là món canh truyền thống “quốc dân” mỗi khi thời tiết oi bức. Nước canh có vị ngọt thanh tự nhiên từ cua đồng, kết hợp với rau đay và mồng tơi tạo độ sánh nhẹ, dễ ăn và cực kỳ mát.
Phần riêu cua nổi lên béo bùi, thơm đặc trưng, khiến món canh trở nên hấp dẫn hơn. Khi ăn kèm với cà pháo muối giòn, vị mặn và hơi chua sẽ cân bằng hoàn hảo với vị thanh của canh, giúp bữa cơm trở nên tròn vị và dễ ăn hơn trong ngày nóng.
Canh ngao nấu chua dứa và cà chua
Canh ngao nấu chua là lựa chọn lý tưởng để giải nhiệt nhờ hương vị chua thanh từ dứa và cà chua, kết hợp với vị ngọt tự nhiên từ ngao. Nước canh trong, nhẹ bụng nhưng vẫn đậm đà, rất phù hợp cho những bữa cơm mùa hè.
Thịt ngao mềm, không tanh, hòa quyện cùng mùi thơm của rau răm hoặc hành látạo nên tổng thể hài hòa. Món canh này không chỉ giúp giải nhiệt hiệu quả mà còn kích thích vị giác, khiến bữa ăn trở nên ngon miệng hơn.
3Nấu món hè bằng nồi chiên không dầu để rảnh tay
Dưới đây là xu hướng nấu ăn mùa hè giúp bạn nấu nhanh, ít nóng bếp mà vẫn rảnh tay.
Thịt xá xíu mềm mọng không gây nóng bếp
Thịt xá xíu giờ đây dễ làm hơn nhiều khi dùng nồi chiên không dầu, không cần canh lửa hay đảo liên tục. Chỉ cần ướp thịt 4–6 tiếng, sau đó nướng khoảng 180°C và lật một lần là hoàn thành. Thành phẩm vẫn mềm mọng bên trong, xém cạnh hấp dẫn bên ngoài. Quan trọng nhất là không khói, không dầu bắn, không nóng bếp—rất hợp cho mùa hè.
Cá thu một nắng nướng bằng nồi chiên không dầu
Cá thu một nắng khi nướng bằng nồi chiên không dầu vừa tiện vừa giữ trọn vị ngon tự nhiên. Bạn chỉ cần sơ chế đơn giản, nướng ở 170–180°C mỗi mặt khoảng 10–12 phút. Cá chín vàng đều, da giòn nhẹ, thịt ngọt và thơm mà không cần thêm dầu. Đây là lựa chọn lý tưởng cho bữa cơm hè: nhanh gọn – sạch sẽ – không ám mùi.
4Gợi ý thực đơn 7 ngày "cơm ngon - bếp mát" cho gia đình
Dưới đây là thực đơn 7 ngày đơn giản, tiết kiệm, giúp bữa cơm gia đình luôn ngon mà không gây nóng bếp.
Thứ 2: Thịt luộc chấm mắm tôm và canh rau muống
Bữa đầu tuần nhẹ nhàng với thịt luộc đơn giản, chấm mắm tôm đậm đà, ăn kèm rau sống cực “đưa cơm”. Canh rau muống thanh mát giúp giải nhiệt hiệu quả trong ngày nóng. Món ăn ít dầu mỡ – dễ nấu – nhanh gọn, rất phù hợp khi bạn không muốn đứng bếp lâu.
Thứ 3: Cá thu sốt cà chua và canh bí xanh tôm khô
Cá thu sốt cà chua mang vị chua nhẹ, đậm đà, dễ ăn trong những ngày oi bức. Kết hợp với canh bí xanh nấu tôm khô thanh ngọt, giúp bữa cơm cân bằng và mát lành. Đây là combo giàu dinh dưỡng – dễ tiêu – không ngấy.
Thứ 4: Thịt bò xào thiên lý và canh chua dọc mùng
Thịt bò xào nhanh với hoa thiên lý giữ được độ mềm và hương thơm đặc trưng. Canh chua dọc mùnggiúp kích thích vị giác, đặc biệt hợp ngày nóng. Bữa ăn này ghi điểm nhờ nấu nhanh – vị thanh – không nặng bụng.
Tham khảo thêm:Thịt bò xào hoa thiên lý mềm thơm, hấp dẫn cho bữa cơm trưa
Thứ 5: Trứng đúc thịt và canh hến nấu bầu
Trứng đúc thịt mềm béo, dễ ăn cho cả người lớn lẫn trẻ nhỏ. Canh hến nấu bầumang vị ngọt tự nhiên, giúp giải nhiệt hiệu quả. Tổng thể bữa ăn đơn giản – tiết kiệm thời gian – vẫn đủ chất.
Thứ 6: Gà rang gừng và canh khổ qua nhồi thịt
Gà rang gừng thơm nồng, đậm vị nhưng không quá ngấy nếu chế biến khéo. Canh khổ qua nhồi thịt giúp thanh nhiệt, cân bằng lại khẩu vị. Đây là lựa chọn đậm đà – giải ngán – tốt cho sức khỏe.
Thứ 7: Sườn rim mặn và canh rau ngót nấu mọc
Sườn rim mặn đưa cơm với vị mặn ngọt hài hòa, rất hợp cho bữa cơm cuối tuần. Canh rau ngót nấu mọc thanh nhẹ, bổ dưỡng và dễ ăn. Combo này hài hòa vị giác – dễ nấu – hợp cả gia đình.
Chủ nhật: Đổi vị với bún chả quạt hoặc phở cuốn thanh mát
Cuối tuần, bạn có thể “đổi gió” với bún chả quạt thơm lừng hoặc phở cuốn nhẹ nhàng, ít dầu mỡ. Cả hai đều ăn kèm nhiều rau sống, giúp bữa ăn thêm tươi mát. Đây là lựa chọn linh hoạt – ít nóng bếp – phù hợp sum họp gia đình.
5Bí quyết từ chuyên gia: Ăn gì để không bị nóng trong người?
Dưới đây là những bí quyết ăn uống từ chuyên gia giúp cơ thể mát hơn, hạn chế nóng trong mùa hè.
Ưu tiên các loại gia vị có tính hàn
Để hạn chế cảm giác nóng trong, bạn nên ưu tiên các gia vị có tính mát như rau thơm, gừng vừa phải, hành lá, hoặc các loại lá gia vị như tía tô, rau mùi. Những nguyên liệu này không chỉ giúp món ăn dậy vị mà còn hỗ trợ cân bằng cơ thể trong ngày nóng.
Ngoài ra, nên hạn chế gia vị cay nóng, dầu mỡ nhiều để tránh gây khó chịu. Nguyên tắc quan trọng là ăn thanh nhẹ – gia vị vừa phải – ưu tiên tính mát.
Cách bảo quản thực phẩm mùa hè tránh ôi thiu
Thời tiết nóng khiến thực phẩm dễ hỏng hơn, vì vậy cần chú ý bảo quản đúng cách. Nên bảo quản thực phẩm tươi sống trong ngăn mát hoặc ngăn đông ngay sau khi mua về, hạn chế để ở nhiệt độ phòng quá lâu.
Thức ăn chín cần được đậy kín, dùng trong ngày hoặc bảo quản lạnh và hâm nóng kỹ trước khi ăn. Ghi nhớ nguyên tắc giữ lạnh nhanh – đậy kín – không để lâu ngoài không khí để đảm bảo an toàn sức khỏe cho cả gia đình.
6Các câu hỏi thường gặp (FAQ)
Mùa hè nắng nóng nên ăn món gì cho mát?
Bạn nên ưu tiên các món luộc, hấp, canh thanh nhẹ như canh rau, canh chua, hoặc các món nhiều rau xanh và trái cây.Những thực phẩm giàu nước như bí xanh, mướp, dưa leo giúp giải nhiệt hiệu quả. Đồng thời, hạn chế món chiên xào nhiều dầu mỡ hoặc quá cay nóng. Nguyên tắc là ăn thanh mát – nhiều rau – dễ tiêu hóa.
Làm sao để nấu món mặn đưa cơm mà không tốn thời gian?
Hãy chọn các món đơn giản nhưtrứng đúc thịt, thịt rim, cá sốt cà hoặc gà rang nhanh. Bạn có thể sơ chế và ướp sẵn nguyên liệu từ trước để rút ngắn thời gian nấu. Ngoài ra, tận dụng nồi chiên không dầu hoặc nồi cơm điện cũng giúp tiết kiệm công sức đáng kể. Bí quyết là chọn món ít bước – nấu nhanh – tận dụng thiết bị bếp.
Cách nấu mâm cơm mùa hè tiết kiệm dưới 100k?
Bạn nên ưu tiên nguyên liệu quen thuộc, theo mùa như trứng, đậu phụ, rau xanh, cá hoặc thịt phần nhỏ. Kết hợp 1 món mặn, 1 món canh và 1 món rau là đã đủ dinh dưỡng cho cả gia đình. Tránh mua quá nhiều thực phẩm cùng lúc để hạn chế lãng phí. Chỉ cần khéo chọn là có thể ngon – đủ chất – vẫn tiết kiệm chi phí.
Hy vọng danh sách trên sẽ giúp bạn dễ dàng lựa chọn những món ngon phù hợp cho bữa cơm gia đình trong ngày hè oi bức. Chỉ với vài bước đơn giản và thời gian ngắn, bạn đã có thể chuẩn bị những bữa ăn hấp dẫn, đủ chất. Đừng quên lưu lại để luôn sẵn sàng với các món ăn đưa cơm ngày hè nhanh gọn, mát lành mỗi ngày.
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua rau lá tươi ngon, giá tốt tại Bách Hoá XANH:
