Cách làm món sườn non rim mặn thơm ngon cho bữa cơm cuối tuần

Sườn non thì đã quá quen thuộc ở nước ta chứa nhiều thành phần dưỡng chất như: vitamin B1, B2, B6, Sắt, Kẽm,... Hơn nữa, chúng còn có nhiều Protein và các axit amin, rất cần thiết đối với việc xây dựng hình thể, tốt cho da, mắt, hệ thần kinh, xương và các hoạt động trí óc. Đối với người châu Á nói chung và người Việt nói riêng, sườn không chỉ là nguyên liệu có giá trị dinh dưỡng cao mà còn có thể chế biến được nhiều món ăn khác nhau. Trong đó, sườn non rim mặn là một trong số món được nhiều người yêu thích nhất.

Đầu tiên, đem sườn non rửa sạch, rồi chặt thành những khúc ngắn vừa ăn. Sau đó, ướp chúng cùng nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn: tỏi băm, hành tím băm, dầu hào, nước màu và hạt nêm. Trộn đều và để yên khoảng 10 phút cho thấm vị.

Bắc nồi và dầu ăn lên bếp, khi dầu nóng thì cho sườn vào xào săn. Sau đó, thêm nước lọc, rồi mở lửa lớn để đun sôi, đồng thời hớt bỏ bọt và hạ xuống lửa nhỏ. Cuối cùng, đun liu riu khoảng 20 phút đến khi nước keo lại, áo một lớp xốt mỏng xung quanh những miếng sườn là xong rồi đấy.

Sườn non rim mặn xong lên màu vàng nâu rất bắt mắt và dậy mùi thơm phức từ hành tỏi. Từng miếng sườn mặn dịu, mềm mại và phủ bên trên là phần xốt sóng sánh, đậm đà.

Thưởng thức sườn non rim mặn cùng các loại rau dưa và cơm nóng là đủ cho một mâm cơm ấm cúng và ngon miệng rồi.