Buổi tối mà đói bụng thì chỉ nên ăn các món nhẹ nhàng, ít tinh bột để không bị đầy bụng, khó tiêu. Bạn có thể tham khảo món đậu hủ trứng hấp vừa ngon, vừa nhẹ bụng, rất thích hợp để lót dạ trước khi ngủ.
Chúng ta đều biết ăn đêm có thể sẽ khiến bạn mập bụng, nhưng để bụng đói thì lại không thể ngủ được. Đừng lo vì vẫn còn nhiều món ngon, chứa ít calo không gây tăng cân nhưng vẫn đảm bảo lấp đầy dạ dày của bạn, điển hình là món đậu hũ trứng hấp. Hãy cùng Bách hoá XANH tìm hiểu cách làm món ăn vừa lạ, vừa hấp dẫn này nhé.
Nguyên liệu làm đậu hũ trứng hấp
- 3 quả trứng gà
- 100g đậu hũ non
- 20g cà rốt
- 100ml nước luộc gà (có thể có hoặc không)
- Gia vị: Hạt nêm, đường, tiêu,...
Cách làm đậu hũ trứng hấp
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tách trứng để lấy lòng đỏ. Sau đó dùng phới lồng đánh đều lòng đỏ trứng với 2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng tiêu. Bạn đánh nhẹ nhàng cho lòng đỏ hoà vào nhau là được. Đánh mạnh quá sẽ làm vỡ bọt khí, trứng sẽ không nở khi hấp.
Đặt đậu hũ non vào rây, rồi dùng thìa để nghiền cho đậu mịn ra. Lọc đậu hũ non đã nghiền qua rây, để đảm bảo hỗn hợp mịn không bị lợn cợn.
Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ sau đó thái hạt lựu.
Bước 2: Ướp nguyên liệu
Cho cà rốt, trứng và nước luộc gà vào hỗn hợp đậu hũ non đã nghiền, rồi trộn đều lên. Bạn có thể nêm thêm gia vị vào để điều chỉnh phù hợp với khẩu vị của mình.
Nếu không có nước luộc gà, thì bạn có thể thay bằng nước lọc.
Bước 3: Hấp đậu hũ trứng
Múc hỗn hợp vào khuôn. Dùng màng bọc thực phẩm che lại miệng khuôn, để hơi nước không làm rỗ mặt trứng.
Hấp cách thuỷ 20 phút, đến khi mặt trứng săn lại thì tắt bếp và lấy ra để nguội.
Thành phẩm đậu hũ trứng
Món đậu hũ trứng hấp thơm ngon, có vị ngọt thanh của cà rốt, vị béo ngậy của đậu hũ và bùi bùi của lòng đỏ trứng. Cắn một miếng trứng để cảm nhận sự hoà quyện của các hương vị tuyệt hảo và chờ chúng tan nhanh trong mặt, là một cảm giác rất thú vị.
Bạn nên tranh thủ ăn đậu hũ trứng hấp khi còn nóng sẽ ngon hơn. Món này có thể ăn không cùng với nước tương, hoặc ăn kèm thêm một bát cơm trắng cho chắc bụng.
Chúc bạn thành công với công thức làm món đậu hũ trứng vừa ngon, vựa nhẹ bụng này để thoải mái ăn đêm mà không lo tăng cân.
Mua đậu hũ tại Bách hoá XANH để làm đậu hũ trứng:
Xem thêm:
>> Đậu hũ làm bằng đậu nành là "xưa rồi diễm". Đây là cách làm đậu hũ bằng đậu gà, thơm ngon gấp bội
