Trứng gà là thực phẩm rất rẻ, dễ chế biến nhưng cũng mang lại nhiều protein cho chúng ta. Mỗi tuần chúng ta nên ăn 1-2 quả trứng gà để bổ sung thêm các chất dinh dưỡng cho cơ thể.
Những ngày gần đây, sau những cơn sốt với những món ăn bánh mì sốt phô-mai bơ tỏi, cà phê dalgona thì tiếp tục món trứng bọt biển từ xứ sở Hoa anh đào làm cộng đồng mạng bàn tán xôn xao. Chỉ với 15 phút chế biến, món ăn nhanh chóng thu hút được sự quan tâm của những tín đồ ăn uống. Hãy cùng Bách Hoá Xanh bắt tay vào thực hiện món trứng bọt biển này nhé!
Tham khảo cách làm cà phê bọt biển chi tiết trong clip tại đây nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
Cách làm món trứng bọt biển
Bước 1: Đánh lòng đỏ trứng
Đầu tiên, đập trứng rồi tách cẩn thận lòng đỏ và lòng trắng vào hai bát khác nhau. Chú ý tách thật kỹ, không để lòng đỏ còn sót lại lòng trắng trứng. Sau đó, đánh lòng đỏ đều tay cho tan hết.
Bước 2: Đánh lòng trắng trứng
Với lòng trắng, cho vào bát một chút muối, sau đó dùng máy đánh trứng đánh cho bông mịn. Nếu không có máy đánh trứng, bạn có thể đánh bằng tay thật đều và liên tục.
Bước 3: Trộn 2 loại trứng đã đánh
Nhẹ nhàng đổ ½ lòng trắng trứng đã đánh bông vào trong bát lòng đỏ trứng. Sau đó tiếp tục dùng cây đánh trứng để đánh cho hỗn hợp tan đều vào nhau. Sau khi hỗn hợp đã đều, tiếp tục cho ½ lòng trắng trứng còn lại vào để đánh, lưu ý không nên đánh quá kỹ vì nó sẽ làm mất độ xốp của lòng trắng.
Bước 4: Chiên trứng
Làm nóng chảo, cho một lớp bơ lên chảo, sau đó đổ hỗn hợp trứng vào. Nhớ dàn đều để trứng có độ dày vừa đủ và trông đẹp mắt. Thêm một chút phomai cheddar để trứng thêm ngậy. Chờ 2 phút là trứng bắt đầu chín, bạn dùng xẻng lật gập đôi miếng trứng, giữ nguyên một lúc để hai lớp trứng dính chặt vào nhau. Chờ thêm khoảng 30 giây - 1 phút nữa rồi bạn cho trứng ra đĩa.
Thành phẩm
Với cách làm này, trứng xốp và mịn hơn hẳn so với cách chiên thông thường. Bên cạnh đó, mùi thơm của bơ và hương vị ngậy béo của phomai làm cho trứng thêm phần hấp dẫn. Hương vị trứng tuy lạ do sự kết hợp của nhiều thành phần, nhưng cũng rất ngon, thành phần cũng rất đơn giản, có thể bắt tay ngay vào làm.
Chỉ với 15 phút, bạn đã có ngay món trứng vàng ươm đẹp mắt, lại siêu xốp mịn ăn kèm với cơm cực ngon. Hãy bắt tay ngay vào làm để có thể thay đổi cách làm trứng thông thường, đồng thời thêm vào thực đơn gia đình một món ngon mới nhé!
Đặt mua hàng tươi sống giao tận nhà tại đây
