2 cách làm trứng chiên nước mắm ăn cơm, bánh mì đều ngon

Có rất nhiều cách chế biến món ăn từ trứng gà, Bách hóa XANH mách các bạn cách làm món  trứng chiên nước mắm ăn cơm hay chấm bánh mì đều ngon.

Trứng chiên là món ăn quen thuộc, nhưng để biến tấu thành một món "cực phẩm" đưa cơm thì trứng chiên nước mắm chính là lựa chọn hàng đầu. Sự kết hợp giữa vị béo đặc trưng của trứng và nước sốt mặn ngọt, cay nồng không chỉ kích thích vị giác mà còn vô cùng tiết kiệm thời gian. Dù bạn dùng kèm cơm nóng hay kẹp với bánh mì giòn rụm, món ăn này vẫn giữ nguyên sức hút khó cưỡng nhờ sự hòa quyện tinh tế của các loại gia vị cơ bản.

Bạn cho vào chén các gia vị sau để pha nước sốt mắm: 1 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê bột ngọt rồi khuấy đều.

Bắc chảo lên bếp, bạn cho vào ít dầu ăn đợi đến khi nóng thì bạn đập 5 quả trứng cho vào chảo chiên khoảng 30 giây. Sau đó, bạn rưới nước sốt lên bề mặt trứng, đợi cho sôi và rắc thêm hành lá, hành phi và tiêu xay là hoàn thành.

Món trứng chiên sốt mắm có màu sắc đẹp mắt và mùi thơm tỏa ra hấp dẫn. Bạn chỉ cần chuẩn bị thêm cơm trắng hoặc vài ổ bánh mì để ăn kèm là tuyệt vời.

Trứng chiên nước mắm là sự hòa quyện tinh tế giữa lớp vỏ trứng chiên vàng giòn và phần sốt mắm sền sệt, đậm đà. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị mặn ngọt hài hòa, chút cay nồng kích thích vị giác quyện cùng hương thơm nức của tỏi phi và hành lá. Đặc biệt, phần lòng đỏ béo ngậy bên trong khi kết hợp với nước sốt đậm vị tạo nên một cảm giác ngon miệng khó cưỡng, cực kỳ "bắt" cơm và làm dậy mùi thơm đặc trưng khi ăn kèm bánh mì.

Hành lá, hành tím, rau mùi đem đi rửa sạch. Sau đó, bạn cắt đôi và chia thành hai phần là đầu hành và lá hành, sau đó thái nhỏ. Còn hành tím và rau mùi cũng thái thật nhỏ đặt sang bên cạnh.

Bạn chuẩn bị 100g nước lọc, cho vào trong đó 2 muỗng canh đường ( 20 gr), nửa muỗng canh bột ngọt, 2 muỗng canh nước mắm, cho thêm vào 1 muỗng canh tương ớt để cho nước sốt sánh lại có màu đẹp hơn, 1 nửa muỗng cà phê tiêu, khuấy đều lên rồi đặt sang một bên, sau đây chúng ta đi chiên trứng.

Bạn bắc 1 chảo, cho ít dầu vào và cho phần đầu hành vào, sau đó đập trứng cho vào chiên với lửa vừa. Chiên cho đến khi trứng chín vàng thì cho ra dĩa. Bạn có thể đánh trứng lên để chiên cũng được tùy cách chế biến mà bạn thích.

Sau đó, bạn phi hành tím cho thơm, rồi đổ phần nước sốt nước mắm vào, đun đến khi sôi thì cho trứng vào, để lửa vừa và lúc ấy chan nước sốt lên để trứng ngấm gia vị.

Bạn muốn nước sốt cạn hay vừa vừa thì thay đổi mức lửa lớn hay vừa là được. Chiên trong 6 phút thì rắc hành lá và rau mùi lên là tắt bếp là xong rồi nha.

Trứng chiên đều, vàng, thơm lừng còn phần nước sốt mặn mặn, ngòn ngọt rất bắt vị, có thể ăn chung với cơm hay chấm bánh mì đều được nè. Bạn có thể thay nước mắm bằng nước tương cũng được tùy theo hương vị và sở thích của bạn mà thay đổi.