Cà phê Dalgona hay cà phê bọt biển đang là từ khóa gây sốt trên cộng đồng mạng thời gian vừa qua đó nha. Nhiều người đánh giá chúng đã tạo được điểm nhấn đột phá trong phong cách thưởng thức cà phê truyền thống và còn giúp tăng thêm hương vị cho ly cà phê đấy.
1Cafe Dalgona là gì?
Dalgona coffee (hay còn gọi cà phê bọt biển) là tên gọi của một thức uống làm từ cà phê. Món ngon này mang hương vị tương tự với hương vị của một loại kẹo đường xốp Dalgona của Hàn Quốc. Chính vì thế, thức uống này mới có tên gọi là Dalgona coffee.
2Hot trend Dalgona coffee bắt nguồn từ đâu?
Tầm tháng 01/2020, cà phê Dalgona (hay còn gọi cà phê bọt biển) lần đầu được giới thiệu trên chương trình giải trí mang tên Convenience Store Restaurant của đài KBS2 (Hàn Quốc).
Ở tập này, nam diễn viên Jung Il Woo đã nếm thử loại cà phê đó ở Macau và nhận xét hương vị khá giống với vị kẹo Dalgona.
Dalgona vốn là món kẹo đường xốp giòn tại xứ sở kim chi, với thành phần rất đơn giản: Đường và bột baking soda thôi nhưng lại là tuổi thơ của thế hệ 8x, 9x nước này.
Là món kẹo ý nghĩa kết hợp cùng hương vị tuyệt vời của cà phê, do đó, thật không khó hiểu khi Dalgona Coffee đã ngay lập tức hot “điên đảo” và trở thành thức uống gây sốt tại Hàn Quốc.
Không dừng tại đó, món này đã nhanh chóng xuất hiện tại Việt Nam và cũng gây sốt không hề kém đâu nha.
3Cách là cà phê bọt biển Dalgona coffee
Tham khảo cách làm cà phê bọt biển chi tiết trong clip tại đây nhé:
Nguyên liệu
- 6 gói đen cà phê hòa tan (bạn có thể dùng cà phê sữa để tăng vị béo)
- 1 hộp sữa tươi có đường
- 120g đường trắng
- Đá viên
Cách làm cafe Dalgona bọt biển
Bước 1: Pha và tạo bọt cà phê
- Đầu tiên, cho 6 gói cà phê và 120g đường vào 1 cái tô lớn để đánh cho dễ
- sau đó bạn cho một ít xíu nước sôi vào tô rồi dùng dụng cụ đánh trứng đánh thật đều tay cho đến khi cà phê bông lên, quá trình đánh này sẽ mất tầm 10 - 15 phút, lưu ý là chỉ được đánh 1 chiều duy nhất không được đảo ngược lại, nếu không sẽ mất thời gian tạo bọt hơn đó!
- Nếu bạn có máy đánh trứng thì thời gian đánh bông cà phê lên sẽ nhanh hơn rất nhiều.
- Đánh đến khi hỗn hợp cà phê bông lên, có độ xốp, không bị xẹp là được.
Bước 2: Hoàn thành ly cà phê bọt biển
- Cho nước đá vào ly, rồi đến sữa tươi vào rồi cho bọt cà phê lên và thưởng thức thôi
Thành phẩm
Khi uống bạn chỉ cần khuấy đều lên hoặc múc từng muỗng cà phê bọt biển để thưởng thức. Từng muỗng cà phê bông nhỏ tan dần trong miệng với vị thơm, ngọt xen lẫn một ít vị đắng và beo béo của sữa rất là sảng khoái và thú vị.
4Các món ngon khác được biến tấu từ cafe Dalgona
Dalgona matcha
Được biến tấu từ Dalgona coffee, món nước này thay cà phê bằng bột trà xanh. Dalgona matcha sẽ có vị thơm và đắng từ bột trà xanh, kết hợp với chút ngọt và béo từ sữa. Bột matcha cũng được đánh bông lên và mịn như bọt biển, bảo đảm ghi điểm 10 cho các tín đồ matcha nhé
Dalgona milo
Dalgona milo cũng là một món gây nghiện không kém dolana coffee bởi sự hòa quyện giữa vị béo của trứng gà với vị đắng nhẹ cũng như hương thơm của Milo. Món này rất thích hợp với những bạn không thích uống đắng như uống cà phê.
Trà sữa Dalgona
Trà sữa Dalgona không phải là trà sữa có lớp bọt biển phía trên mà thay vào đó sẽ là phần kẹo đường bông Dalgona chuẩn vị Hàn. Sự kết hợp của kẹo Dalgona cùng vị trà sữa truyền thống mang đến vị ngon độc đáo và có sức hấp dẫn không thể chối từ đâu nhé.
Bánh cà phê bọt biển
Bánh cà phê bọt biển sẽ "hớp hồn" bạn ngay từ những giây phút đầu tiên bởi vẻ ngoài xinh xắn. Bánh là sự đan xen hoàn hảo của 3 lớp: oreo - dalgona coffee - whipping cream. Sự hòa quyện giữa hương vị cũng như màu sắc đen, nâu, trắng tạo nên vị ngon độc lạ. Có đắng nhưng lại có ngọt, và có chút béo, rất ngon đúng không nào!
Khi pha cà phê bọt biển này, ta sẽ “toàn tâm toàn ý” vào việc tạo hỗn hợp kem. Đến khi nhìn thấy thành phẩm bồng bềnh, sánh mịn thì cảm giác vui sướng không tả nỗi. Chắc có lẽ sự mộc mạc, giản dị, bồng bềnh như lớp bọt ấy đã làm bất kỳ ai thưởng thức cũng sẽ tập trung và cảm nhận, cứ thế yêu lúc nào chẳng hay.
Xem thêm các bài viết hay khác:
Xem thêm nhiều công thức khác tại chuyên mục Món ngon mỗi ngày.
Chọn mua các sản phẩm tại Bách Hóa Xanh:
