Học cách làm kẹo Nougat cà phê sữa dừa tại nhà. Công thức chi tiết từ chuẩn bị nguyên liệu đến tạo hình kẹo dẻo thơm, béo ngậy vị dừa, đậm đà vị cà phê.
1 giờChế biến
6 giờDành cho
4 người
Bạn đang tìm kiếm một công thức làm kẹo thủ công vừa độc đáo vừa đậm đà hương vị? Hãy thử ngay cách làm kẹo Nougat cà phê sữa dừa này. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của cốt dừa và hương thơm quyến rũ của cà phê đen chắc chắn sẽ khiến bạn bất ngờ.
1Nguyên liệu làm kẹo nougat cà phê sữa dừa
- 50g bơ lạt
- 50g kem cốt dừa
- 300g marshmallow
- 220g - 250g bột cốt dừa
- 5g - 6g bột cà phê đen
- 120g hạnh nhân
- 60g hạt macca
- 50g dừa non sấy
2Cách làm kẹo nougat cà phê sữa dừa
Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp marshmallow và cốt dừa
Trước hết, bạn cần cho 50g bơ lạt và 50g kem cốt dừa vào chảo, sau đó khuấy đều tay trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp tan chảy hoàn toàn. Tiếp theo, thêm 300g marshmallow vào và tiếp tục khuấy trên lửa nhỏ cho đến khi marshmallow tan chảy hết.
Bước 2: Trộn bột và nhân hạt
Trong một bát khác, bạn trộn đều hỗn hợp gồm 220 - 250g bột cốt dừa cùng 5 - 6g bột cà phê đen. Sau khi có hỗn hợp marshmallow tan chảy, bạn chia hỗn hợp bột cốt dừa và cà phê đã trộn thành 3 phần, rồi cho từ từ từng phần vào chảo, khuấy đều trên lửa nhỏ cho đến khi bột hoàn toàn hòa quyện vào hỗn hợp ban đầu.
Tiếp tục cho các loại hạt đã chuẩn bị như hạt hạnh nhân, hạt macca và dừa non sấy vào chảo. Đảo đều tay để nhân hạt được phân bổ đều khắp hỗn hợp.
Bước 3: Tạo hình kẹo nougat
Khi hỗn hợp đã hòa quyện đồng nhất, bạn chia ra thành hai phần. Lấy một phần dàn đều ra khuôn để tạo hình. Lưu ý, bạn phải tạo hình kẹo ngay khi hỗn hợp còn ấm nóng để kẹo không bị cứng. Kế đến, đặt một lớp bánh quy cà phê lên bề mặt kẹo vừa dàn.
Sau đó, cho nốt nửa hỗn hợp còn lại vào khuôn, dàn đều đến khi thành hình hoàn chỉnh. Đừng quên đính thêm các loại hạt (macca, hạnh nhân, dừa non) lên bề mặt kẹo để trang trí. Cuối cùng, phủ một lớp giấy nến lên trên và ấn chặt để cố định và tạo hình khối kẹo phẳng đẹp.
Bước 4: Hoàn thiện và cắt kẹo
Sau khi hoàn tất việc tạo hình, bạn cần bọc kín khuôn kẹo và để kẹo trong tủ lạnh khoảng 5 - 6 giờ để kẹo cứng lại hoàn toàn. Khi kẹo đã cứng, bạn tách kẹo ra khỏi khuôn và dùng dao sắc cắt thành từng khối vuông vừa ăn để chuẩn bị cho bước thành phẩm cuối cùng.
Bước 5: Thành phẩm
Những viên kẹo Nougat cà phê sữa dừa hoàn chỉnh sở hữu vẻ ngoài hấp dẫn. Kẹo có màu nâu be đặc trưng của cà phê và cốt dừa, xen lẫn những miếng bánh quy và các loại hạt trắng vàng lấp ló bên trong. Khối kẹo vuông vắn, được trang trí bằng các loại hạt đính trên bề mặt tạo nên một món quà tặng thủ công tinh tế.
3Thưởng thức
Kẹo Nougat cà phê sữa dừa mang hương vị thơm béo đặc trưng của kem cốt dừa và bơ lạt, hòa quyện với vị đắng nhẹ và hương thơm quyến rũ của cà phê đen. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được độ mềm dẻo của nougat tan dần trong miệng, cùng với độ giòn bùi của hạt macca và hạnh nhân, tạo nên một sự kết hợp kết cấu thú vị. Món kẹo này rất thích hợp để thưởng thức cùng một tách trà nóng hoặc cà phê.
Những viên kẹo Nougat cà phê sữa dừa hoàn chỉnh không chỉ là một món ăn vặt tuyệt vời mà còn là món quà thủ công đầy ý nghĩa. Vị béo dẻo hòa quyện với hạt giòn bùi sẽ mang lại trải nghiệm thưởng thức khó quên. Bắt tay vào bếp và làm ngay món kẹo đặc biệt này để chiêu đãi những người thân yêu nhé!
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua kẹo dẻo, kẹo marshmallow có bán tại Bách hóa XANH nhé:
