Lẩu cháo chim cút hạt sen là một món ăn vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng. Hôm nay, hãy cùng Bách hóa XANH vào bếp học làm món lẩu cháo chim cút hạt sen nhé!
15 phútChế biến
30 phútDành cho
3 - 4 người
Lẩu cháo chim cút hạt sen không chỉ là một món ăn thơm ngon mà còn mang lại rất nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Món ăn này có cách chế biến vô cùng đơn giản và nhanh chóng. Hãy cùng Bách hóa XANH vào bếp tìm hiểu cách làm lẩu cháo chim cút hạt sen bổ dưỡng, thơm ngon ngay nhé!
1Nguyên liệu làm món lẩu cháo chim cút hạt sen
- 3 con chim cút làm sẵn
- 100g hạt sen
- 30g đậu xanh
- 50g gạo
- 3g kỷ tử
- 3g hoa cúc khô
- 2 muỗng canh hành phi
- 1 muỗng canh hành tím băm
- Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, tiêu, hạt nêm, dầu ăn.
Mẹo hay:
Khi chọn mua chim cút, bạn nên chọn những con có phần da màu trắng hoặc hồng nhạt. Khi chạm tay vào da chim cút, nếu cảm nhận được độ đàn hồi và khô ráo thì đó là chim cút tươi ngon, ngược lại và chim cút đã để lâu. Bên cạnh đó, bạn cũng nên tránh mua những con chim cút có da bầm, thịt thâm đen hoặc có mùi hôi khó chịu nhé!
Khi chọn mua chim cút, bạn nên chọn những con có phần da màu trắng hoặc hồng nhạt. Khi chạm tay vào da chim cút, nếu cảm nhận được độ đàn hồi và khô ráo thì đó là chim cút tươi ngon, ngược lại và chim cút đã để lâu. Bên cạnh đó, bạn cũng nên tránh mua những con chim cút có da bầm, thịt thâm đen hoặc có mùi hôi khó chịu nhé!
2Cách làm món lẩu cháo chim cút hạt sen
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Chim cút mua về bạn rửa sạch bằng nước muối pha loãng, sau đó vớt ra và để ráo. Bạn cũng có thể rửa chim cút cùng hỗn hợp rượu và gừng giã để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi của nó nhé!
Bạn ướp chim cút cùng với ¼ muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng canh hành tím băm, sau đó trộn đều cho gia vị ngấm vào chim cút.
Bước 2 Nấu chín gạo đậu xanh
Gạo và đậu xanh bạn đem vo sạch, sau đó cho vào nồi cùng với 2.5 lít nước sạch, tiến hành đậy vung và đun với lửa vừa trong khoảng 25 phút.
Mẹo hay: Để cháo chín nhanh hơn, bạn có thể xay nhỏ gạo và đậu xanh trước khi nấu nhé!
Bước 3 Áp chảo chim cút
Bạn cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, sau đó cho chim cút vào áp chảo cho sém vàng các mặt. Sau khoảng 5 - 7 phút, bạn tắt bếp và vớt chim cút ra.
Bước 4 Thêm các nguyên liệu vào nồi cháo
Bạn cho chim cút và hạt sen vào nồi cháo. Sau 10 phút, bạn cho kỷ tử và hoa cúc khô vào cùng, nêm thêm 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê muối và 2 muỗng canh hạt nêm.Tiếp tục đậy vung và đun thêm khoảng 15 phút nữa.
Bước 5 Thành phẩm
Bạn cho cháo ra tô, rắc thêm một chút hành phi lên trên cho dậy mùi.Lẩu cháo chim cút hạt sen sánh mịn, có mùi thơm hấp dẫn và màu sắc vô cùng bắt mắt.
3Thưởng thức
Vậy là món lẩu cháo chim cút hạt sen đã hoàn thành rồi! Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị béo bùi, ngọt thanh, nóng hổi, rất ngon và hấp dẫn.
Trên đây là những chia sẻ của Bách hóa XANH về cách làm lẩu cháo chim cút hạt sen bổ dưỡng, thơm ngon. Hy vọng với bài viết này, bạn sẽ bỏ túi được những thông tin hữu ích. Cảm ơn vì đã theo dõi!
Có thể bạn quan tâm:
Mua chim cút tươi ngon tại Bách hóa XANH nhé:
