Tìm hiểu cháo gà Dakjuk, món cháo Hàn Quốc bổ dưỡng, giải cảm. Hướng dẫn cách nấu chuẩn vị, nguyên liệu và mẹo nhỏ để có bát cháo thơm ngon tại nhà.
Khi trời se lạnh hay cơ thể cảm thấy mệt mỏi, một món ăn ấm nóng là lựa chọn tuyệt vời. cháo gà Dakjuk của Hàn Quốc chính là giải pháp hoàn hảo lúc này. Không chỉ thơm ngon, thanh đạm, đây còn là món ăn giải cảm, bồi bổ sức khỏe rất hiệu quả. Hãy cùng tìm hiểu cách nấu món cháo bổ dưỡng này ngay nhé!
1Dakjuk là gì?
Dakjuk (닭죽) là món cháo gà truyền thống của Hàn Quốc. Khác với nhiều món ăn Hàn Quốc nổi tiếng thường có vị cay nồng, Dakjuk lại sở hữu hương vị thanh đạm, dịu nhẹ và rất dễ ăn. Món cháo này được nấu nhừ từ gạo và thịt gà, đôi khi kết hợp với các nguyên liệu bổ dưỡng như nhân sâm.
Đây không chỉ là một món ăn thông thường mà còn được xem là "món ăn chữa bệnh". Vì cháo không cay và rất dễ tiêu hóa, người Hàn Quốc thường ăn Dakjuk khi bị bệnh, hoặc dùng để bồi bổ cho trẻ em, người lớn tuổi và người cần phục hồi sức khỏe.
2Lợi ích của cháo gà Dakjuk đối với sức khỏe
Dakjuk không chỉ ngon mà còn là một "bài thuốc" dưỡng sinh giàu dinh dưỡng. Lợi ích lớn nhất của món cháo này là cực kỳ dễ tiêu hóa, rất nhẹ nhàng với dạ dày ngay cả khi cơ thể đang yếu.
Thịt gà cung cấp nguồn protein chất lượng cao, giúp phục hồi và phát triển cơ bắp. Gạo được nấu nhừ thành cháo cung cấp năng lượng một cách nhanh chóng mà không gây gánh nặng cho hệ tiêu hóa. Hơn nữa, một bát cháo ấm nóng giúp bổ sung nước, làm ấm cơ thể và hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch, giúp người bệnh cảm thấy dễ chịu và nhanh phục hồi hơn.
3Hướng dẫn cách nấu cháo gà Dakjuk chuẩn vị Hàn Quốc
Nguyên liệu nấu cháo gà Dakjuk
- 1 cái ức gà (loại còn xương và da)
- ½ cốc gạo
- 4 cây hành lá
- 3 tép tỏi
- 4 cốc nước
- 2 cốc nước cốt gà
- 30g gừng thái lát
- Topping ăn kèm: Dầu mè, mè rang, hành lá cắt nhỏ
Các bước nấu cháo gà Dakjuk
Bước 1: Nấu gà và gạo
Đầu tiên, hãy tạo nên phần nước dùng thơm lừng bằng cách đun sôi 4 cốc nước và 2 cốc nước dùng gà cùng với tỏi đập dập, gừng thái lát và hành lá. Khi nước sôi, bạn hạ lửa vừa rồi cho ức gà và 1/2 cốc gạo đã vo sơ vào. Đậy nắp và hầm trong khoảng 30-35 phút cho đến khi gà chín hoàn toàn.
Bước 2: Hầm cháo
Khi gà chín, bạn vớt ức gà ra ngoài để nguội, sau đó xé nhỏ thịt (giữ hay bỏ da là tùy sở thích của bạn). Trong nồi cháo, hãy vớt bỏ gừng và hành lá nhưng giữ lại tỏi để tỏi tan ra, giúp cháo thơm hơn. Bây giờ, bạn hạ lửa xuống mức thấp nhất, đậy nắp và hầm cháo thêm 1 tiếng. Nhớ thỉnh thoảng khuấy đều để cháo không bị dính đáy nồi nhé.
Bước 3: Thành phẩm
Khi cháo đã hầm đủ 1 tiếng và sánh mịn, bạn cho toàn bộ phần thịt gà đã xé vào nồi. Khuấy đều một lần nữa cho tất cả hòa quyện. Cuối cùng, múc cháo ra bát và rắc thêm các "topping" yêu thích như dầu mè, mè rang và hành lá xắt nhỏ để món ăn "bùng nổ" hương vị.
4Mẹo nhỏ để món Dakjuk ngon hơn
Để món cháo Dakjuk của bạn đậm đà hơn, hãy ưu tiên dùng gà còn xương và da khi hầm. Xương gà sẽ tiết ra vị ngọt tự nhiên, giúp nước dùng ngon hơn hẳn. Nhiều công thức truyền thống của Hàn Quốc còn sử dụng nhân sâm hoặc gạo nếp (đã ngâm trước) để tăng thêm hương vị và độ dẻo cho món cháo.
Đừng quên khuấy cháo thường xuyên trong khi hầm. Đây là chìa khóa để cháo không bị cháy dính đáy nồi. Việc này cũng giúp hạt gạo vỡ ra, tạo độ sánh mịn tự nhiên cho món ăn. Cuối cùng, đừng vo gạo quá kỹ. Giữ lại một chút tinh bột bên ngoài hạt gạo (như trong video hướng dẫn) chính là bí quyết giúp cháo đặc và sánh mịn hơn.
Với công thức chi tiết và các mẹo nhỏ, món cháo của bạn chắc chắn sẽ thành công. Bát cháo gà Dakjuk nóng hổi, sánh mịn sẽ giúp phục hồi sức khỏe nhanh chóng. Chúc bạn vào bếp thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng. Hãy trổ tài ngay để bồi bổ cho cả gia đình nhé!
Có thể bạn quan tâm:
Mua thịt gà, thịt vịt tươi ngon tại Bách hóa XANH:
