Lẩu cá kèo rau đắng là sự kết hợp của nhiều nguyên liệu, nước lẩu thơm lừng, vị chua ngọt hài hòa. Để biết cách làm món lẩu này, thì bạn hãy đọc tiếp bài viết nhé.
loading content table...
Cá kèo thịt ngọt mềm, nên thường được sử dụng trong các món lẩu. Lẩu cá kèo rau đắng không chỉ đơn giản, dễ làm, trong món lẩu này có sự kết hợp hoàn hảo của cá kèo và lá giang, tạo nên nước lẩu có hương vị chua thanh, ăn rất ngon miệng.
1Nguyên liệu nấu lẩu cá kèo rau đắng
Có thể bạn quan tâm:
- 1kg cá kèo
- 100g lá giang
- 100g thơm
- 200g cà chua
- Hành tím, tỏi
- Ngò ôm, ngò gai
- Nước cốt me
- 500g bún tươi
- Rau ăn kèm: rau đắng, bắp chuối bào, rau nhút, rau muống
2Cách nấu lẩu cá kèo rau đắng ngon tại nhà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá kèo sau khi mua về thì làm sạch, sau đó rửa lại với nước, rồi để vào rổ cho ráo nước.
Lá giang nhặt bỏ những lá hư, rồi đem đi rửa sạch.
Rửa sạch thơm và cà chua, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn.
Ngò ôm và ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tím và tỏi lột vỏ, hành tím thì cắt lát, tỏi thì băm nhuyễn.
Rau đắng, bắp chuối bào, rau nhút và rau muống sau khi mua về thì rửa sạch, cho vào rổ để ráo nước.
Bước 2: Nấu lẩu
Bắc một cái nồi lên bếp, cho dầu ăn, tỏi và hành tím vào, phi lên cho vàng thơm.
Sau đó cho thơm và cà chua vào, đảo đều để tạo màu và giúp món lẩu thơm hơn.
Rồi cho 1 lít nước lọc vào cùng với nước cốt me, nấu đến khi nước trong nồi sôi lên.
Vò nát lá giang, rồi cho vào trong nồi nước lẩu, nấu đến khi nước sôi trở lại thì nêm nếm với gia vị cho vừa ăn, sau đó tắt bếp.
Khi ăn bạn bật bếp cho nước lẩu nóng lên, rồi cho rau ăn kèm và cá kèo vào, đậy nắp lại đến khi rau và cá chín thì vớt ra.
Lẩu cá kèo rau đắng không tốn quá nhiều thời gian đúng không nào, món lẩu này sẽ ngon hơn khi chấm kèm với một chén nước mắm mặn có thêm vài lát ớt lên đấy. Chúc bạn thành công với món lẩu này.
Xem thêm cách làm nhiều món ăn ngon khác tại chuyên mục Món ngon mỗi ngày
Mua hạt nêm các loại tại Bách hóa XANH để nấu nước lẩu ngon nhé:
