Công thức làm hủ tiếu gà trộn khô dai ngon, đậm đà như ngoài hàng với nước sốt hấp dẫn và thịt gà thấm vị, phù hợp cho bữa ăn nhanh gọn tại nhà.
Công thức làm hủ tiếu gà trộn khô là gợi ý tuyệt vời cho những ai yêu thích món ăn đậm đà, đầy đủ hương vị mà vẫn dễ chế biến. Với sợi hủ tiếu mềm dai, thịt gà thơm ngon và nước sốt chuẩn vị, món ăn này mang đến hương vị hấp dẫn khó cưỡng. Không những thế, bạn còn có thể tiết kiệm thời gian mà vẫn thưởng thức bữa ăn chất lượng như ngoài tiệm.
5 phútChế biến
20 phútDành cho
2 người
1Nguyên liệu làm món hủ tiếu gà trộn
- 1 bát sợi hủ tiếu
- 2 đùi gà góc tư
- 4 củ hành tím lớn
- 10 tép hành tím
- 4 tép tỏi
- 1 ít giá, hẹ
- 7 quả ớt xanh/ đỏ
- 1 lít nước
- 230 ml nước tương
- 1 thìa cà phê muối
- 3 thìa cà phê bột ngọt
- 3 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh dầu hào
- 2 muỗng canh giấm gạo
- 4 muỗng canh dầu ăn
Tham khảo thêm: Cách làm hủ tiếu sa tế chay dai ngon đậm đà, không bị ngán
2Cách làm hủ tiếu gà trộn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn nướng 4 củ hành tím lớn cho đến khi lớp vỏ ngoài cháy xém nhẹ, sau đó đập dập để làm dậy mùi thơm. Tiếp theo, bạn bóc vỏ 4 tép tỏi, đập dập rồi băm nhỏ, đồng thời cắt mỏng khoảng 10 tép hành tím.
Bước 2: Nấu nước dùng
Tiếp theo, bạn chuẩn bị một nồi nước dùng với khoảng 1 lít nước. Cho phần hành tím đã nướng vào nồi, đồng thời thêm 1 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê bột ngọt để nước dùng có vị ngọt thanh tự nhiên.
Khi nước sôi, bạn cho 2 đùi gà góc tư vào và tiếp tục luộc trong khoảng 6 phút. Sau đó, bạn tắt bếp và ủ thêm 10 phút để thịt gà chín mềm đều. Khi gà đã chín, bạn vớt ra, để nguội rồi xé sợi hoặc cắt miếng tùy theo sở thích.
Bước 3: Pha nước sốt trộn hủ tiếu
Để pha nước sốt, bạn chuẩn bị một hỗn hợp gồm 3 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh giấm gạo, 2 thìa cà phê bột ngọt và 230 ml nước tương. Sau đó, khuấy đều cho đến khi tất cả các nguyên liệu tan hoàn toàn vào nhau.
Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp, cho vào 4 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn cho phần tỏi và hành tím băm vào phi thơm để tạo mùi hấp dẫn. Sau đó, bạn đổ hỗn hợp nước sốt đã pha vào chảo và đun ở lửa vừa trong khoảng 3 phút cho đến khi nước sốt sánh lại và tỏa mùi thơm đặc trưng. Nếu thích ăn cay, bạn có thể thêm vào vài lát ớt đỏ và ớt xanh.
Lưu ý: Phần nước sốt này có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 4 đến 5 ngày, rất tiện lợi để dùng cho những lần chế biến sau.
Bước 4: Trình bày tô hủ tiếu
Bạn bắt đầu bằng cách trụng sợi hủ tiếu qua nước dùng cho đến khi sợi mềm vừa ăn, sau đó vớt ra để ráo nước. Tiếp theo, trụng sơ giá đỗ và hẹ trong nước dùng nóng để các nguyên liệu chín tái, giữ được độ giòn và màu sắc tươi xanh.
Khi tất cả nguyên liệu đã sẵn sàng, bạn xếp lần lượt giá đỗ, hẹ, hủ tiếu và thịt gà vào tô. Cuối cùng, rưới đều phần nước sốt đã chuẩn bị lên trên và trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện hương vị với nhau.
Lưu ý: Trong trường hợp không có sẵn hủ tiếu, bạn hoàn toàn có thể thay thế bằng mì khô hoặc bún tươi. Hai loại sợi này đều mang lại hương vị thơm ngon không kém.
Bước 5: Thành phẩm
Món hủ tiếu gà trộn sau khi hoàn thành không chỉ hấp dẫn bởi hương vị đậm đà mà còn nổi bật nhờ cách trình bày bắt mắt. Sợi hủ tiếu trắng mềm thấm đều nước sốt, thịt gà xé vàng óng thơm béo, kết hợp cùng giá hẹ xanh mướt và vài lát ớt đỏ cay nhẹ tạo nên tổng thể hài hòa và cuốn hút.
3Thưởng thức
Chỉ cần dọn ra tô và rưới thêm chút nước sốt nóng hổi là bạn đã có ngay một phần hủ tiếu gà trộn thơm ngon, tròn vị. Món ăn phù hợp với mọi lứa tuổi và đặc biệt lý tưởng cho những ngày bận rộn, khi bạn cần một bữa ăn vừa nhanh gọn vừa hấp dẫn như ngoài tiệm.
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay tô hủ tiếu gà trộn vừa ngon miệng vừa đầy đủ dinh dưỡng. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn giúp tiết kiệm thời gian, phù hợp cho những ngày bận rộn nhưng vẫn muốn có bữa ăn thật chất lượng tại nhà.
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua hủ tiếu chính hãng, giá tốt tại Bách Hoá XANH nhé:
