Nếu uống nước bắp cải thường xuyên, bạn có thể nhận thấy sức khỏe cải thiện mỗi ngày. Vậy cách làm như thế nào? Hãy cùng Bách hoá XANH khám phá nhé!
Bắp cải là một loại thực phẩm xuất hiện từ hàng nghìn năm lịch sử. Không chỉ được dùng để chế biến các món ngon, bắp cải còn giúp ích rất nhiều cho sức khỏe, nhất là đối với những người có nguy cơ mắc ung thư hoặc bệnh mãn tính.
Để hiểu rõ hơn về cách làm nước bắp cải ngâm qua đêm, hãy cùng Bách hoá XANH theo dõi bài viết này và thực hiện ngay nhé!
1Cách làm nước bắp cải
Nguyên liệu
Cách thực hiện
Bước 1 Bắp cải mua về, bạn tách bỏ hết lớp bẹ già bên ngoài rồi cho bắp cải ngâm với nước muối loãng. Kế tiếp, bạn rửa sạch với nước rồi để ráo và thái nhỏ bắp cải.
Bước 2 Cho phần bắp cải vừa sơ chế vào khoảng nửa hũ thuỷ tinh, sau đó thêm nước đầy bình. Kế tiếp, cho thêm hỗn hợp trên 1 muỗng cà phê muối, khuấy đều và đậy kín nắp lọ. Ngâm hỗn hợp này qua đêm hoặc trong 24 giờ.
Bước 3 Sau khi ngâm, bạn lọc lấy nước bắp cải và bỏ đi phần bã. Bạn dùng nước bắp cải uống như bình thường. Nếu hỗn hợp khó uống, bạn có thể thêm ít nước chanh để nước bắp cải có vị thanh hơn.
2Lợi ích của nước bắp cải
Giải độc gan
So với các loại rau củ khác, bắp cải có lượng vitamin dồi dào tốt cho sức khỏe. Theo nghiên cứu của Tạp chí Hoá học Nông nghiệp & Thực phẩm vào năm 2016 cho biết nước bắp cải chứa indole-3-carbonite giúp giải độc gan hiệu quả.
Đồng thời, bắp cải kích thích enzym hỗ trợ đào thải khoảng 50% độc tố phóng xạ nguy hiểm. Từ đó, gan trở nên khỏe mạnh hơn mỗi ngày.
Hỗ trợ giảm cân
Trong bắp cải chiếm phần lớn vitamin B6 và folate. Cả 2 chất này đều giữ vai trò quan trọng trong hoạt động chuyển hoá năng lượng. Bên cạnh đó, bắp cải không chứa bất kỳ chất béo hay calo dư thừa nào. Nhờ vậy, quá trình giảm cân trở nên hiệu quả và an toàn hơn.
Điều trị loét dạ dày
Dựa trên báo cáo từ Viện Sức khỏe Quốc gia, Thư viện Y học Quốc gia Mỹ cho biết thời gian lành vết loét dạ dày của những người sử dụng nước ép bắp cải được rút ngắn so với những người không uống.
Bắp cải giúp trung hòa dịch vị trong dạ dày và bảo vệ sự tấn công của axit. Vì thế, bạn sẽ giảm được tình trạng đau bụng, vết loét dạ dày và tăng cường sức khoẻ ổn định cho hệ tiêu hoá.
Bảo vệ làn da
Phần lớn bắp cải chứa nhiều chất chống oxy hoá giúp phục hồi da và làm chậm quá trình lão hoá sớm. Ngoài ra, bắp cải còn giúp hỗ trợ điều trị mụn trứng cá, thâm nám, hoặc các bệnh lý về da khác.
Không chỉ giúp thanh lọc làn da, nước bắp cải còn cấp ẩm cho da. Từ đó, làn da của bạn sẽ luôn căng mịn, khoẻ mạnh và tràn đầy sức sống.
Cải thiện thị lực
Nước bắp cải chứa nhiều beta-carotene - hoạt chất cải thiện thị lực tốt dành cho những người có tuổi. Thường xuyên uống nước bắp cải hoặc ăn trực tiếp sẽ ngăn chặn được sự thoái hoá điểm vàng và bệnh lý đục thủy tinh thể. Bạn sẽ cảm nhận được sự thay đổi và cải thiện thị lực mỗi ngày.
Tuy nhiên, trong bắp cải chứa chất goitrogens gây cản trở chức năng hoạt động của tuyến giáp. Vì thế không khuyến khích người mắc bệnh tuyến giáp hoặc ung thư tuyến giáp sử dụng nước bắp cải thường xuyên. Bạn có thể tham khảo thêm ý kiến của bác sĩ trước khi dùng để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
Hy vọng với công thức làm nước bắp cải đơn giản có thể giúp bạn dễ dàng làm ngay tại nhà mà không tốn quá nhiều thời gian. Hãy chia sẻ trải nghiệm của bạn khi áp dụng công thức này và đừng quên theo dõi Bách hoá XANH trong những bài viết tiếp theo nhé!
Nguồn: Báo Phụ Nữ Việt Nam
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua bắp cải chất lượng tại Bách hóa XANH nhé:
