Học cách nấu canh bắp cải túi tiền thanh đạm, đẹp mắt cho mâm cơm gia đình. Công thức chi tiết, chuẩn vị giúp bạn ghi điểm tuyệt đối với món canh cực lạ miệng này!
20 phútChế biến
30 phútDành cho
3 - 4 người
Nếu đang tìm một món canh vừa thanh mát vừa giàu dinh dưỡng cho dịp Tết này, canh bắp cải túi tiền chắc chắn là lựa chọn đáng thử. Món ăn gây ấn tượng với những “túi” bắp cải bọc nhân thịt mềm ngọt, hòa quyện trong nước dùng nhẹ nhàng nhưng đậm đà. Chỉ cần một chút khéo léo, bạn đã có ngay món ăn vừa ngon vừa đẹp để chiêu đãi cả nhà.
1Nguyên liệu làm món canh bắp cải túi tiền
- 800g bắp cải trắng
- 300g ức gà (hoặc có thể thay thế bằng thịt heo xay)
Mẹo chọn bắp cải ngon: Bạn nên chọn những cây bắp cải cầm chắc tay, lá có màu xanh nhạt hoặc trắng sáng, không bị dập nát hay có đốm đen.
2Cách làm món canh bắp cải túi tiền
Bước 1: Sơ chế thịt và các nguyên liệu khác
Thịt ức gà lọc bỏ da, rửa sạch với nước muối loãng để khử mùi tanh, sau đó băm nhỏ. Bắp cải bạn tách từng lá cẩn thận để không bị rách, rửa sạch. Bạn có thể trộn chung tôm và thịt sẽ giúp phần nhân của "túi tiền" có độ ngọt thanh và kết cấu dai ngon hơn.
Cà rốt gọt vỏ, thái sợi hoặc băm nhỏ. Nấm mèo, nấm hương ngâm nở, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch, cắt bỏ gốc, phần lá hành dài bạn đem chần sơ qua nước sôi để dai hơn, dùng làm dây buộc túi tiền.
Bước 2: Ướp nhân và cuộn túi tiền
Bạn trộn đều thịt xay, tôm băm, cà rốt và nấm mèo với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê đường. Lá bắp cải đem chần sơ cho mềm dai. Sau đó, trải lá bắp cải ra, cho một lượng nhân vừa đủ vào giữa, túm các mép lá lại tạo hình túi tiền và dùng sợi hành lá đã chần buộc cố định lại.
Bước 3: Nấu canh
Bắt nồi nước lên bếp (khoảng 1 lít nước), đun sôi. Khi nước sôi, bạn nhẹ nhàng cho từng "túi tiền" bắp cải vào nồi. Nêm thêm 1 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng cà phê nước mắm cho vừa vị. Nấu ở lửa vừa khoảng 10 - 15 phút cho đến khi phần nhân bên trong chín đều và lá bắp cải trong lại thì tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm
Món canh bắp cải túi tiền hoàn thành có màu sắc bắt mắt với sắc xanh của bắp cải và điểm xuyết sắc cam của cà rốt bên trong. Nước canh trong vắt, ngọt thanh vị tự nhiên của rau củ và thịt, từng túi tiền nhỏ xinh xinh dai mềm, đậm đà gia vị. Đây là món canh bổ dưỡng, giúp giải nhiệt rất tốt cho cơ thể.
3Thưởng thức
Bạn múc canh ra tô, rắc thêm một ít ngò rí và tiêu xay lên trên để tăng thêm hương vị thơm ngon. Món canh bắp cải túi tiền ngon nhất khi dùng nóng cùng với cơm trắng. Bạn có thể chuẩn bị thêm một chén nước mắm ớt cay để chấm phần túi tiền, giúp kích thích vị giác và làm món ăn thêm phần đậm đà.
Hy vọng với hướng dẫn chi tiết trên, bạn sẽ tự tin vào bếp thực hiện món canh bắp cải túi tiền để làm mới thực đơn gia đình. Chúc bạn thành công và có những bữa cơm thật ấm cúng, ngon miệng bên những người thân yêu!
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua bắp cải tươi ngon, chất lượng có bán tại Bách hóa XANH nhé:
