Cách nấu canh bắp cải thịt bằm ngọt nước, thanh mát cho ngày hè. Món canh giản dị với bắp cải giòn, thịt bằm béo ngậy và cà chua chua nhẹ. Xem công thức ngay!
Canh bắp cải thịt bằm là lựa chọn lý tưởng để giải nhiệt và bổ sung dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình bận rộn. Với vị ngọt thanh tự nhiên và cách chế biến siêu tốc, đây chắc chắn là món canh "quốc dân" giúp mâm cơm thêm tròn vị. Khám phá ngay công thức nấu canh trong veo, giòn ngon ngay dưới đây.
1Canh bắp cải thịt bằm
10 phútChế biến
15 phútDành cho
2 người
Nguyên liệu làm canh bắp cải thịt bằm
- ¼ bắp cải
- 100g thịt bằm
- 2 quả cà chua
- 2 củ hành tím
- ½ thìa cà phê hạt nêm
- ½ thìa cà phê muối
- ½ thìa cà phê mì chính
- ½ thìa cà phê đường
Cách làm canh bắp cải thịt bằm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn cần rửa sạch tất cả các loại rau củ với nước muối loãng để đảm bảo vệ sinh thực phẩm. Bắp cải sau khi rửa sạch đem cắt sợi nhỏ vừa ăn, cà chua bổ múi cau đẹp mắt, còn hành tím và hành lá thì băm nhỏ để chuẩn bị sẵn sàng cho quá trình chế biến.
Bước 2: Nấu canh
Tiếp theo, bạn bắc nồi lên bếp và cho một lượng nhỏ dầu ăn vào đun nóng cho đến khi dầu sôi lăn tăn. Lúc này, hãy cho hành tím băm vào phi thơm vàng rồi mới trút phần thịt xay vào đảo đều tay trên lửa vừa cho đến khi thịt săn lại và tỏa mùi thơm đặc trưng. Sau đó, bạn thêm khoảng 500ml nước lọc vào nồi và tiếp tục đun cho đến khi nước đạt độ sôi bùng.
Khi nước dùng đã sôi, bạn lần lượt cho phần cà chua và bắp cải đã chuẩn bị vào nồi và nấu trong khoảng 2 phút để rau củ bắt đầu chín tới. Sau đó, bạn nêm nếm gia vị gồm 1/2 thìa cà phê mỗi loại: hạt nêm, muối, mì chính và đường sao cho hài hòa với khẩu vị của gia đình.
Cuối cùng, bạn để lửa lớn đun thêm khoảng 2 phút nữa cho các nguyên liệu thấm đều gia vị rồi mới rắc hành lá vào và tắt bếp để hoàn tất món ăn.
Bước 3: Thành phẩm
Bát canh bắp cải hấp dẫn với sắc đỏ của cà chua nổi bật trên nền bắp cải trắng xanh và lớp hành lá phủ tươi mướt. Làn khói nghi ngút mang theo mùi hương thanh đạm, thoang thoảng vị ngọt tự nhiên của thịt băm xào hành tím khiến mâm cơm thêm phần ấm cúng. Sự phối hợp màu sắc hài hòa trong chiếc bát họa tiết tạo nên một thành phẩm giản dị nhưng cực kỳ ngon mắt.
Bát canh mang vị ngọt thanh tự nhiên từ thịt băm và bắp cải, chút chua nhẹ của cà chua tạo nên sự hài hòa khó cưỡng. Bạn nên thưởng thức ngay lúc còn nóng hổi để cảm nhận trọn vẹn độ giòn của rau cùng hương thơm nồng nàn từ hành lá và hành phi. Đây là món canh lý tưởng khi dùng kèm cơm trắng và các món mặn như thịt kho, giúp cân bằng hương vị và làm bữa cơm gia đình thêm phần trọn vẹn.
2Canh bắp cải thịt heo xay
10 phútChế biến
10 phútDành cho
2-4 người
Nguyên liệu làm canh bắp cải thịt heo xay
- 1 cái bắp cải khoảng 300g - 500g
- 50g - 150g thịt heo xay
- 1 củ hành tím
- 2 nhánh hành lá
- 1 muỗng cà phê dầu ăn
Mẹo hay chọn nguyên liệu:
Chọn bắp cải cầm chắc tay, nặng, hình dáng tròn trịa, lá có màu xanh nhạt hoặc trắng xanh, không bị dập nát.
Chọn thịt heo có màu hồng nhạt đến đỏ tươi, bề mặt khô ráo, có độ đàn hồi tốt và không có mùi lạ.
Chọn bắp cải cầm chắc tay, nặng, hình dáng tròn trịa, lá có màu xanh nhạt hoặc trắng xanh, không bị dập nát.
Chọn thịt heo có màu hồng nhạt đến đỏ tươi, bề mặt khô ráo, có độ đàn hồi tốt và không có mùi lạ.
Cách làm canh bắp cải thịt heo xay
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bắp cải tách từng lá, rửa sạch với nước muối loãng rồi thái sợi mỏng vừa ăn. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ hoặc thái lát mỏng. Hành lá bỏ gốc, rửa sạch và thái nhuyễn.
Bước 2: Xào thịt và bắp cải
Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vào đun nóng rồi phi thơm hành tím băm. Tiếp theo, cho thịt heo xay vào đảo nhanh tay cho săn lại, sau đó cho tiếp bắp cải vào xào chung khoảng 1 - 2 phút. Việc xào sơ bắp cải cùng thịt giúp rau thấm dầu và gia vị, giữ được màu xanh đẹp mắt và vị ngọt đậm đà hơn.
Bước 3: Cho nước vào và nêm gia vị
Đổ khoảng 1.2 - 1.5 lít nước vào nồi bắp cải đang xào và đun sôi trên lửa lớn. Khi nước canh sôi, bạn dùng thìa vớt sạch bọt để nước dùng được trong trẻo. Nêm vào 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường và một chút muối, điều chỉnh cho phù hợp khẩu vị gia đình, đun thêm khoảng 3 phút cho bắp cải chín mềm.
Bước 4: Thành phẩm
Sau khi canh chín, bạn nêm nếm lại lần cuối cho vừa miệng rồi cho hành lá thái nhỏ vào, rắc thêm một ít tiêu xay để tăng hương vị và tắt bếp. Múc canh ra tô, nước canh trong, bắp cải xanh mướt quyện cùng thịt băm trông rất hấp dẫn.
Tô canh bắp cải thịt bằm nên được bày biện ngay ngắn giữa mâm cơm khi còn nóng hổi. Bạn có thể trang trí thêm một vài lát ớt đỏ lên trên để tăng thêm màu sắc sinh động.
Món canh này là sự kết hợp tuyệt vời khi ăn cùng cơm trắng và các món mặn như cá kho tộ hay thịt rang cháy cạnh. Vị ngọt thanh của bắp cải quyện cùng vị béo bùi của thịt heo sẽ giúp bữa cơm ngày hè trở nên nhẹ nhàng và dễ ăn hơn bao giờ hết.
Hy vọng cách làm canh bắp cải thịt bằm này sẽ giúp thực đơn hàng ngày của bạn thêm phong phú và hấp dẫn. Đây là món ăn giản dị nhưng cực kỳ tốt cho sức khỏe nhờ lượng chất xơ dồi dào từ rau tươi. Chúc bạn thực hiện thành công và có những bữa cơm thật đầm ấm bên người thân!
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua thịt heo tươi ngon, giá tốt tại Bách Hoá XANH:
