Cách làm bắp cải cuộn thịt hấp thanh mát, phần nhân đậm đà hòa quyện cùng vỏ bắp cải giữ trọn vị ngọt tự nhiên. Khám phá công thức nấu cực kỳ đưa cơm.
Món bắp cải cuộn thịt thanh đạm, chống ngán luôn là ưu tiên hàng đầu cho mâm cơm gia đình. Sự kết hợp giữa vỏ bắp cải luộc ngọt mát và nhân thịt băm đậm đà chắc chắn sẽ cực kỳ đưa cơm. Cùng bắt tay vào bếp thực hiện ngay món ăn đơn giản này nhé.
1Bắp cải cuộn thịt
15 phútChế biến
20 phútDành cho
2 người
Nguyên liệu làm bắp cải cuộn thịt
- 300g thịt heo xay
- ½ bắp cải
- 3 củ hành tím
- ½ thìa cà phê muối
- 2 thìa cà phê hạt nêm
- ½ thìa cà phê bột ngọt
- Một ít tiêu
Cách làm bắp cải cuộn thịt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bạn cho 300g thịt heo xay vào một chiếc bát lớn. Tiếp theo, nêm nếm hỗn hợp gia vị bao gồm 3 củ hành tím xay nhuyễn, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt và một ít tiêu xay. Sau khi trộn thật đều tay cho các nguyên liệu hòa quyện, bạn để thịt nghỉ trong khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
Trong lúc chờ thịt thấm gia vị, bạn lấy bắp cải cắt bỏ phần cuống cứng rồi nhẹ nhàng tách rời từng miếng lá sao cho không bị rách. Kế tiếp, bạn bắc một nồi nước lên bếp đun sôi để luộc sơ phần lá bắp cải và một ít hành lá tươi.
Bước 2: Gói bắp cải cuộn thịt
Bạn trải rộng từng lá bắp cải đã luộc sơ lên một mặt phẳng sạch như thớt hoặc đĩa. Sau đó, bạn xúc một lượng thịt xay vừa đủ đặt vào giữa lá bắp cải rồi khéo léo cuộn tròn lại sao cho phần nhân không bị rơi ra ngoài. Cuối cùng, bạn dùng những cọng hành lá đã chần mềm buộc nhẹ nhàng xung quanh cuộn thịt để giữ cố định hình dáng món ăn.
Bước 3: Nấu bắp cải cuộn thịt
Bạn xếp lần lượt các cuộn bắp cải đã tạo hình vào một chiếc nồi sạch, sau đó đổ thêm 500ml nước lọc vào xâm xấp mặt thịt. Bạn bật bếp đun sôi nồi nước trong vòng 15 phút để phần nhân thịt bên trong được chín mềm hoàn toàn. Khi nước dùng bắt đầu sôi bùng lên, bạn nêm thêm 1 thìa cà phê hạt nêm, nấu tiếp khoảng 3 phút nữa rồi tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm
Món bắp cải cuộn thịt khi hoàn thành nổi bật với màu xanh nhạt tự nhiên của lớp lá bắp cải chín tới, được buộc cố định gọn gàng bằng cọng hành lá xanh thẫm. Món ăn tỏa ra mùi thơm dịu nhẹ của rau củ luộc hòa quyện cùng hương vị đậm đà của phần nhân thịt băm ướp gia vị bên trong.
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận rõ vị ngọt thanh tự nhiên từ lớp bắp cải luộc bao bọc lấy phần nhân thịt xay mềm ẩm và thấm đẫm gia vị. Bắp cải cuộn thịt ngon nhất là khi được dùng ngay lúc còn nóng hổi, gắp ăn kèm với một bát cơm trắng dẻo thơm. Để tăng thêm phần đậm đà, bạn chỉ cần chấm từng cuộn bắp cải vào bát nước mắm tỏi ớt chua ngọt hoặc nước tương pha ớt xắt là đã có ngay một bữa ăn vô cùng trọn vị và đưa cơm.
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận rõ vị ngọt thanh tự nhiên từ lớp bắp cải luộc bao bọc lấy phần nhân thịt xay mềm ẩm và thấm đẫm gia vị. Bắp cải cuộn thịt ngon nhất là khi được dùng ngay lúc còn nóng hổi, gắp ăn kèm với một bát cơm trắng dẻo thơm. Để tăng thêm phần đậm đà, bạn chỉ cần chấm từng cuộn bắp cải vào bát nước mắm tỏi ớt chua ngọt hoặc nước tương pha ớt xắt là đã có ngay một bữa ăn vô cùng trọn vị và đưa cơm.
2Canh bắp cải cuộn thịt bằm
25 phútChuẩn bị
15 phútDành cho
3-4 người
Nguyên liệu làm canh bắp cải cuộn thịt bằm
- 1kg bắp cải nồi (chọn bắp to)
- 400g thịt heo xay
- 20g nấm mèo
Cách làm canh bắp cải cuộn thịt bằm
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Bắp cải sau khi rửa sạch bạn dùng dao khoét ở giữa. Gốc hành lá xắt nhuyễn, giữ lại phần lá, rửa sạch. Nấm mèo ngâm trong nước sôi cho nó nở ra rồi dùng dao xắt nhuyễn.
Bước 2 Ướp thịt và luộc nguyên liệu
Cho vào tô thịt xay và mộc nhĩ, nêm thêm 2 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng canh nước mắm vào thịt.
Chuẩn bị một nồi nước sôi, trụng sơ bắp cải khoảng 30 giây rồi vớt ra tô nước. Hành lá bạn cũng trụng sơ qua để khi gói không bị gãy.
Bước 3 Cuộn thịt
Lá bắp cải bạn cắt đôi và bỏ đi phần sống. Cho thịt vào bên trong và cuốn lại thành hình trụ hoặc hình vuông rồi lấy hành lá cột lại.
Phần thịt còn lại đem đi nấu canh. Bạn cũng để lại một vài lá bắp cải rồi cắt sợi.
Bước 4 Nấu canh
Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đợi sôi thì cho thịt vào xào cho săn rồi cho bắp cải sợi vào. Nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt rồi đảo đều. Kế đến bạn cho bắp cải cuộn vào, thêm nước xăm xắp bề mặt, đậy nắp đun sôi rồi tắt bếp.
Bước 5 Thành phẩm
Vậy là bạn đã hoàn thành món canh bắp cải cuộn thịt rồi đấy. Món ăn vô cùng hấp dẫn khiến ai cũng muốn thử ngay thôi. Vào bếp và trổ tài cho cả nhà nhé!
Vậy là món canh bắp cải cuộn thịt đã hoàn thành rồi. Cũng không quá khó và phức tạp phải không nào? Nếm thử một miếng là cảm nhận ngay được vị trong và thanh của nước dùng, rất ngọt và vừa miệng luôn. Bắp cải thì vẫn giòn giòn, ăn kèm thịt bên trong tạo nên sự đậm đà khó cưỡng!
Bạn thấy món canh bắp cải cuộn thịt này như thế nào? Rất ngon và hấp dẫn phải không nào? Chỉ một vài biến tấu nhỏ thôi là bạn đã có ngay một món ăn mới lạ và đặc biệt rồi. Với món canh này, Bách hóa xanh đảm bảo, nỗi ngán rau của bạn biến mất ngay. Thực hiện ngay rồi chia sẻ cảm nhận nhé!
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua thịt xay tươi ngon, giá tốt tại Bách Hoá XANH nhé:
