Chia sẻ bí quyết ướp thịt nướng ngon đậm vị

Mùa đông đến rồi, với tiết trời se lạnh như vậy thì còn gì thích thú hơn việc cả gia đình ngồi quây quần bên bếp than hồng để thưởng thức những miếng thịt nướng thật mềm, ngọt và đậm đà chuẩn vị? Hôm nay mình sẽ chia sẻ cho các bạn bí quyết để ướp thịt nướng ngon, mềm, đậm vị chuẩn không cần chỉnh.

Nguyên liệu

2kg thịt ba chỉ
1/2 quả lê
1/4 củ hành tây
4 tép tỏi
Hành lá băm nhỏ
1 lát gừng
Một ít tiêu
1 muỗng canh nước tương
1 muỗng canh đường
1 muỗng canh mật ong
2 muỗng cà phê dầu mè
2 muỗng cà phê mè rang
3 muỗng cà phê tương ớt Hàn Quốc

Cách thực hiện

Bước 1:

Các bạn nên chọn mua cả tảng thịt, có độ mềm vừa phải và có tỷ lệ nạc mỡ hài hòa thì khi nướng sẽ không bị khô. Sau khi mua về các bạn rửa sạch, để ráo rồi cắt miếng vừa ăn, tốt nhất là có độ dày khoảng 2mm.

Các bạn nên chọn mua cả tảng thịt, có độ mềm vừa phải và có tỷ lệ nạc mỡ hài hòa thì khi nướng sẽ không bị khô. Sau khi mua về các bạn rửa sạch, để ráo rồi cắt miếng vừa ăn, tốt nhất là có độ dày khoảng 2mm.

Mẹo: Sau khi rửa sạch để ráo, các bạn cho thịt vào ngăn đông trong vòng 30 phút để thịt hơi cứng lại thì sẽ dễ cắt hơn.

Lê gọt vỏ và cắt thành miếng nhỏ.

Lê gọt vỏ và cắt thành miếng nhỏ.

Hành tây lột vỏ và cắt nhỏ.

Hành tây lột vỏ và cắt nhỏ.

Tỏi bóc vỏ.

Tỏi bóc vỏ.

Gừng gọt vỏ và cắt thành lát mỏng.

Gừng gọt vỏ và cắt thành lát mỏng.

Bước 2:

Các bạn gọt vỏ 1/2 trái lê, 1/4 củ hành tây, 4 tép tỏi và 1 lát gừng rồi cắt nhỏ cho vào máy xay để xay thật nhuyễn hỗn hợp này.

Các bạn gọt vỏ 1/2 trái lê, 1/4 củ hành tây, 4 tép tỏi và 1 lát gừng rồi cắt nhỏ cho vào máy xay để xay thật nhuyễn hỗn hợp này.

Mách nhỏ: Lê sẽ giúp cho nước sốt ướp có vị ngọt dịu tự nhiên, không quá gắt.

Bước 3:

Sau khi hỗn hợp đã mịn, cho vào thịt để ướp.

Sau khi hỗn hợp đã mịn, cho vào thịt để ướp.

Cho tiếp hành lá đã băm nhỏ vào.

Cho tiếp hành lá đã băm nhỏ vào.

Tiếp tục cho các nguyên liệu còn lại gồm 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh mật ong, 2 muỗng cà phê dầu mè và một ít tiêu vào thịt và trộn thật đều, nhẹ nhàng mát xa để thịt thấm gia vị. Ướp thịt trong ít nhất 30 phút để đảm bảo thịt thấm đều gia vị.

Tiếp tục cho các nguyên liệu còn lại gồm 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh mật ong, 2 muỗng cà phê dầu mè và một ít tiêu vào thịt và trộn thật đều, nhẹ nhàng mát xa để thịt thấm gia vị. Ướp thịt trong ít nhất 30 phút để đảm bảo thịt thấm đều gia vị.

Bước 4:

Sau 30 phút hoặc hơn, các bạn có thể lấy thịt ra để nướng hay chiên đều phù hợp nhé. Trong bài này mình sẽ nướng trên bếp vỉ nướng điện.

Sau 30 phút hoặc hơn, các bạn có thể lấy thịt ra để nướng hay chiên đều phù hợp nhé. Trong bài này mình sẽ nướng trên bếp vỉ nướng điện.

Thành phẩm

Lấy một miếng rau xà lách, gắp một miếng thịt rồi cho vào một tép tỏi, cuối cùng cho thêm một ít nước chấm thịt nướng tự làm và cuốn lại ăn thôi. Nếu bạn chưa biết cách làm nước chấm thịt nướng sao cho ngon thì hãy tham khảo ngay tại đây.