Khoai lang mật là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng rất cao, giá thành khá đắt hơn các loại khoai khác. Vậy giữa rất nhiều loại khoai lang làm sao để chọn đúng khoai lang mật? Bách Hóa XANH sẽ chỉ ra bí quyết cho mọi người nhé!
Khoai lang mật không chỉ ngon mà lợi ích khoai lang mật với sức khỏe sẽ khiến bạn bất mờ. Cùng tìm hiểu tiếp bài viết sau nhé!
1Những lợi ích tuyệt vời của khoai lang mật
Khoai lang mật giúp giảm cân
Trong khoai lang mật có chứa rất ít lượng tinh bột so với các thực phẩm khác. Chính thế mà khoai lang mật được xem là bí quyết giảm cân cho chị em phụ nữ.
Khoai lang mật có khả năng chống oxy hóa
Chống oxy hóa: Khoai lang mật chứa nhiều Vitamin C giúp chị em có làn da sáng khỏe mịn màng, chống lại các tác nhân hại da từ ánh sáng mặt trời. Các nhóm Vitamin B cung cấp năng lượng cần thiết cho một ngày làm việc, bổ sung chất Beta – caroten giúp cho mắt sáng khỏe.
Khoai lang mật tốt cho bệnh nhân tiểu đường
Tốt cho bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường: Chỉ số đường huyết của khoai lang là thấp. Hơn nữa, khoai lang còn chứa Magiê, Kali, Vitamin A và chất xơ,… những chất này tốt cho những người bị bệnh tiểu đường.
2Cách phân biệt khoai lang mật với các loại khoai lang khác
Dựa vào đặc điểm bên ngoài và bên trong, chúng ta có thể dựa vào 2 cách sau để phân biệt khoai lang mật với các loại khoai lang khác.
Phân biệt trước khi được chế biến
Đầu tiên dựa vào màu sắc vỏ và ruột bên trong của khoai lang, khoai lang mật trước khi chế biến bên trong lớp vỏ có màu hồng đào.
Khi cắt hoặc bẻ đầu nhỏ củ khoai chúng ta sẽ thấy chúng tiết ra một lượng mật nhất định và để lâu một tý chúng ta sẽ thấy lượng mật này sẽ biến thành màu đen.
Phân biệt sau khi chế biến
Sau khi chế biến, chúng ta càng dễ dàng trong việc phân biệt được đâu là khoai lang mật và các loại khoai lang khác. Sẽ có một lượng mật được tiết ra từ củ khoai, màu sắc ngã vàng đậm, khi ăn sẽ thấy bột khoai khá ướt và ngọt thơm không bị khô như các loại khoai lang khác.
Đặc biệt khi nướng hoặc luộc chín mùi của khoai lang mật thơm hơn và vị ngọt hơn rất nhiều. Đặc biệt, ăn sáng bằng khoai lang mang đến cho bạn rất nhiều lợi ích.
Khoai lang mật các bạn có thể chế biến được rất nhiều món ăn khác nhau như: Nướng, luộc, nấu canh, làm bánh, làm mứt,… Khi chọn khoai lang mật chúng ta nên chọn khoai còn cứng tươi, không bị nứt, không nên chọn củ quá to sẽ dễ bị xơ. Một lưu ý nữa là nên phơi nắng cho khoai lang mật héo đi một chút vị sẽ ngon hơn
3Khoai lang mật mua ở đâu?
Bạn có thể tìm mua khoai lang mật ở các cửa hàng bán rau củ, đặc biệt là những cửa hàng chuyên bán rau củ Đà Lạt. Ngoài ra khoai lang mật còn được bán ở các siêu thị hoặc chợ truyền thống.
Để chọn mua khoai lang mật ngon, bạn nên ưu tiên chọn khoai có nguồn gốc ở Đà Lạt. Không nên chọn mua những củ bị thâm, nứt, sứt hay dập hoặc có những đốm sâu, củ có màu đen, hoặc rỗ vì củ có thể bị sùng hay bị hư, không ăn được.
Hi vọng rằng qua bài viết này, các bạn đã biết cách nhận biết khoai lang mật so với các loại khoai lang khác rồi nhé.
Xem thêm các bài viết hay khác:
Chọn mua khoai lang mật tươi ngon, chất lượng tại Bách hóa XANH nhé:
