Món bò lagu với thịt bò thơm mềm cùng cà rốt, khoai tây thơm nức mũi, hấp dẫn và cực bổ dưỡng. Bỏ túi ngay cách làm món này qua bài viết sau đây.
40 phútChế biến
90 phútDành cho
3 - 4 người
Với hương vị cùng màu sắc hấp dẫn, món bò lagu luôn khiến nhiều thực khách thích thú với vị ngon độc đáo của nó. Bách hóa XANH gợi ý cách làm món bò lagu hay bò ragu thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà.
1 Nguyên liệu làm lagu bò
- 500g thịt bắp bò.
- 3 củ khoai tây.
- 1 củ cà rốt
- 300g cà chua.
- 3 củ tỏi.
- 3 củ hành tím.
- 3 nhánh sả
- 3 củ hành tây.
- 15g bột bắp
- 15g tiêu xanh tươi
- Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, nước mắm, tương cà, tương ớt
Cách chọn nguyên liệu tươi ngon
- Để chọn được thịt bắp bò ngon, bạn phải quan sát kĩ màu sắc của thịt, thịt ngon và tươi thường có màu đỏ tươi, thớ thịt nhỏ, mỡ bò màu vàng nhạt.
- Bạn nên mua thịt bắp bò ở nơi uy tín, có đảm bảo vệ sinh và xuất xứ rõ ràng như Bách hóa XANH hay các siêu thị lớn Nếu máu thịt đông lạnh khi thịt khi rã đông phải có màu đỏ tươi, không bị ngả màu.
- Để chọn được thịt bắp bò ngon, bạn phải quan sát kĩ màu sắc của thịt, thịt ngon và tươi thường có màu đỏ tươi, thớ thịt nhỏ, mỡ bò màu vàng nhạt.
- Bạn nên mua thịt bắp bò ở nơi uy tín, có đảm bảo vệ sinh và xuất xứ rõ ràng như Bách hóa XANH hay các siêu thị lớn Nếu máu thịt đông lạnh khi thịt khi rã đông phải có màu đỏ tươi, không bị ngả màu.
2 Cách làm lagu bò
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn đem thịt bò đem chà xát với muối hột chừng 10 phút thì rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước rồi mang cắt thành miếng vừa ăn.
Cà chua, hành tây đem rửa cho sạch. Đối với cà chua thì đem cắt hạt lựu còn hành tây thì cắt múi cau. Sả đem cắt đôi đập dập, hành tím và tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn. Đem cà rốt và khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.
Bước 2 Nấu sốt cà chua
Bạn bắc một cái chảo, cho vào đó 1 ít dầu ăn rồi tiến hành phi 1 muỗng cà phê hành, tỏi băm trên lửa vừa. Sau đó, bạn cho phần cà chua cắt hạt lựu vào xào chung.
Tiếp đó, bạn nêm nếm gia vị theo tỉ lệ 1/5 muỗng cà phê hạt nêm, 1/5 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê nước mắm cùng 3 muỗng cà phê tương cà và 1 muỗng canh tương ớt để màu sắc của sốt thêm sánh và đẹp mắt hơn.
Bước 3 Ướp thịt bò
Kế đó bạn ướp thịt bò với gia vị theo tỉ lệ 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê hành/tỏi băm, 1/3 phần hỗn hợp cà chua và ủ 15 phút để thịt thấm gia vị
Bước 4 Xào thịt bò
Bạn dùng chảo ban đầu làm sốt để xào thịt bò, bạn cho toàn bộ hành tím và tỏi còn dư lại cho vào phi rồi cho thịt bò vào xào tới khi săn lại
Bước 5 Ninh thịt bò và hoàn thành
Bạn bắc nồi lên bếp, cho vào 2 lít nước lọc rồi mới cho phần bò vừa mới xào vào và hầm 1 tiếng với lửa vừa đến khi thịt bò mềm thì cho vào sốt cà chua, khoai tây, hành ,cà rốt vào ninh với lửa lớn đến khi nhừ.
Bạn nêm nếm vào 1 ít tiêu xanh, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh bột bắp pha loãng với nước lọc, đảo đều cho các gia vị hòa quyện với nhau. Cuối cùng cho hành tây vào và đảo đều vào lần rồi tắt bếp.
Bước 6 Thành phẩm
Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có thể thưởng thức ngay món lagu bò. Hương thơm bốc lên hấp dẫn sẽ rất thích hợp ăn cùng gia đình.
3Thưởng thức
Món lagu với thịt bò mềm, thơm, không dai cùng với cà rốt, khoai tây và nước sốt thì thơm thấm vị, món phù hợp ăn với cơm hay bánh mì đều được.
Phía trên là cách làm món lagu bò thịt mềm, bổ dưỡng tại nhà, mong các bạn thành công khi làm món ăn này.
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua thịt bò ngon, chất lượng tại Bách hóa XANH :
