Món chè đậu xanh bột sắn không chỉ thanh mát mà còn hấp dẫn và thơm ngon. Bỏ túi ngay cách nấu chè đậu xanh bột sắn dây ngọt thơm giải nhiệt ngày nắng nóng.
Đậu xanh hay đỗ xanh là một thực phẩm ngon và có công dụng giải độc, giải nhiệt hiệu quả, nếu kết hợp với bột sắn dây dẻo và thanh mát thì còn gì bằng. Vào bếp ngay với Bách hóa XANH học cách nấu chè đậu xanh bột sắn dây cho cả gia đình thưởng thức.
90 phútChế biến
45 phútDành cho
3 - 5 người
1Nguyên liệu làm món chè đậu xanh bột sắn dây
- 200g đậu xanh cà vỏ
- 45g bột sắn dây
- 375ml nước cốt dừa
- Gia vị: Đường cát, đường phèn, muối, ống vani
Mẹo hay:
Đối với đậu xanh thì bạn lựa đậu có màu xanh đều màu, không có màu bất thường trên về mặt. Hạt đậu không lép, có kích thước đồng đều, ấn nhẹ thấy săn chắc. Ngoài ra, bạn quan sát kỹ xem thấy có bị sâu mọt ăn hay ngửi thấy mùi ẩm mốc hay không nha.
Đối với đậu xanh đã bóc vỏ, bạn mua loại đậu có kích thước đồng đều, vừa phải, hạt đậu còn nguyên vẹn, màu vàng tươi căng bóng, ấn nhẹ thấy săn chắc, không bị côn trùng đục lỗ.
Đối với đậu xanh thì bạn lựa đậu có màu xanh đều màu, không có màu bất thường trên về mặt. Hạt đậu không lép, có kích thước đồng đều, ấn nhẹ thấy săn chắc. Ngoài ra, bạn quan sát kỹ xem thấy có bị sâu mọt ăn hay ngửi thấy mùi ẩm mốc hay không nha.
Đối với đậu xanh đã bóc vỏ, bạn mua loại đậu có kích thước đồng đều, vừa phải, hạt đậu còn nguyên vẹn, màu vàng tươi căng bóng, ấn nhẹ thấy săn chắc, không bị côn trùng đục lỗ.
Cách làm món chè đậu xanh bột sắn dây
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn vo sạch đậu xanh cà vỏ và ngâm đậu vào nước ấm trong 30 phút để hạt đậu nở ra và vớt ra để ráo nước.
Bước 2 Nấu nước cốt dừa
Kế đến, bạn bắc nồi lên bếp, đổ vào nồi 375ml nước cốt dừa và 15g bột năng hòa tan với nước ấm, thêm vào 20g đường cát, ¼ thìa cafe muối, 2 ống vani cho thơm và khuấy đều trong 20 phút. Bạn vừa đun ở lửa vừa và vừa khuấy đều tay đến khi thấy phần cốt dừa sánh đặc thì tắt bếp.
Bước 3 Nấu chè đậu xanh bột sắn dây
Tiếp đến, bạn bắc nồi lên bếp và đổ vào 1.5 lít nước, cho đậu xanh vào và nấu trong 25 đến 30 phút ở mức lửa vừa. Sau 30 phút, bạn cho 100g đường phèn vào, rồi tiếp tục nấu trong 10 phút cho đường tan.
Kế đó, bạn cho nước vào chén chứa 35g bột sắn dây và khuấy đều cho bột hòa tan trong nước. Đổ hỗn hợp bột sắn dây từ từ vào nồi chè, vừa khuấy thật đều để tránh việc vón cục dưới đáy nồi. Bạn nấu đến khi chè sánh lại thì tắt bếp.
3Thành phẩm
Bạn cho chè ra chén, rưới lên ít nước cốt dừa là có thể dùng được rồi. Món chè đậu xanh bột sắn dây sánh mịn, thơm ngon với vị bùi của đậu xanh, ngọt thanh của đường phèn và vị béo của cốt dừa hòa quyện làm món chè thêm phần ngon miệng.
Bên trên là cách làm món chè đậu xanh bột sắn dây hấp dẫn, dễ làm mà còn giúp giải nhiệt, thanh lọc cơ thể nữa đấy. Bách hóa XANH chúc các bạn thực hiện món chè thành công ngay lần đầu nhé.
Mua đường cát các loại chất lượng tại Bách hóa XANH để làm món chè đậu xanh bột sắn dây:
Xem thêm:
