Hướng dẫn cách nấu Canh su hào với sườn non nước trong, ngọt thanh tự nhiên, su hào giòn sần sật, dễ nấu, hợp bữa cơm gia đình hằng ngày.
10 phútChế biến
15 phútDành cho
2 người
Trong những ngày cần một món canh nhẹ bụng nhưng vẫn đủ dinh dưỡng, Canh su hào nấu sườn non luôn là lựa chọn quen thuộc của nhiều gia đình. Vị ngọt tự nhiên từ xương hòa cùng su hào giòn mát tạo nên món canh thanh nhẹ, dễ ăn, giúp cân bằng bữa cơm và giải ngấy rất hiệu quả.
1Nguyên liệu làm Canh su hào
Mẹo chọn nguyên liệu ngon:
Để món Canh su hào sườn non có nước ngọt thanh, rau củ giòn ngon và không bị hôi, khâu chọn nguyên liệu tươi rất quan trọng. Nguyên liệu càng chuẩn, món canh càng giữ trọn vị ngọt tự nhiên và màu sắc bắt mắt.
- Su hào: Chọn củ vừa, cầm chắc tay, vỏ xanh nhạt, không dập hay nứt. Su hào non sẽ giòn, ngọt, nấu không bị xơ hay bở.
- Sườn non: Ưu tiên sườn có màu hồng tươi, xương nhỏ, thịt bám đều, không mùi lạ. Sườn non ngon giúp nước canh ngọt tự nhiên, thịt mềm mà không ngấy.
- Cà chua: Chọn quả chín đỏ tự nhiên, vỏ căng, không dập nát. Cà chua tươi giúp canh có màu đẹp, vị chua nhẹ dễ ăn.
- Hành ngò: Nên dùng hành ngò xanh non, lá tươi, không úa vàng. Khi cho vào cuối cùng sẽ tạo mùi thơm dịu, giúp bát canh thêm tròn vị.
2Cách làm Canh su hào
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Chần sườn với nước sôi cùng ít muối hạt khoảng 1 phút thì vớt ra và rửa sạch. Tiếp đó ướp sườn với ít hạt nêm.
Su hào, cà rốt, gọt sạch vỏ, và cắt thành các khúc nhỏ vừa ăn, có thể cắt hình dạng tùy thích. Cà chua đem cắt múi cau, hành lá, ngò rí cắt nhỏ.
Bước 2: Nấu canh
Phi thơm hành tỏi, khi dạy mùi và hơi vàng thì cho sườn đã ướp lúc nãy vào đảo đều. Sườn săn lại cho 1.5 lít nước vào đun sôi, nấu sườn khoảng 30 phút cho sườn mềm. Cho su hào, cà rốt, cà chua đã cắt vào.
Canh sôi lại thì nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn, tiếp đó nấu thêm khoảng 10 phút nữa cho củ quả chín mềm. Cuối cùng cho hành ngò đã cắt vào nữa và tắt bếp là hoàn thành.
Bước 3: Thành phẩm
Sau khi hoàn tất, tô canh su hào sườn non có màu nước trong, không đục, dậy mùi thơm nhẹ của hành ngò. Sườn non chín mềm nhưng không bở, thịt ngọt tự nhiên. Su hào giữ được độ giòn sần sật, không bị nát hay bở, vị ngọt mát hòa quyện cùng nước dùng thanh nhẹ, rất dễ ăn.
3Thưởng thức
Canh su hào sườn non ngon nhất khi dùng nóng, chan cùng cơm trắng hoặc ăn kèm các món kho, món xào đều hợp vị. Vị canh thanh mát giúp giải ngấy, cân bằng bữa ăn, đặc biệt phù hợp cho những ngày thời tiết nóng hoặc khi gia đình muốn đổi vị với một món canh nhẹ nhàng, bổ dưỡng.
Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản và cách nấu không cầu kỳ, bạn đã có ngay tô Canh su hào sườn non nước ngọt trong, củ giòn ngon đúng điệu. Món canh này không chỉ dễ kết hợp với nhiều món mặn mà còn phù hợp cho cả người lớn lẫn trẻ nhỏ, giúp bữa cơm gia đình thêm tròn vị.
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua sườn heo tươi ngon, giá tốt tại Bách Hoá XANH nhé:
