Trong bài viết ngày hôm nay, hãy cùng Bách hóa XANH vào bếp làm ngay món canh chua cá mè vinh vừa thơm ngon vừa chuẩn vị cho bữa cơm gia đình thêm ngon miệng nhé!
20 phútChế biến
30 phútDành cho
2 - 3 người
Cá mè vinh là một trong những loại cá có thịt ngon và có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon hấp dẫn. Trong bài viết ngày hôm nay hãy cùng tìm hiểu chi tiết công thức làm món canh chua cá mè vinh vừa thơm ngon vừa chuẩn vị nhé!
1 Nguyên liệu làm món canh chua cá mè vinh
- 2 con cá mè vinh (700g)
- 10g me vắt
- 10g tỏi
- 1 quả thơm
- 4 cây đậu bắp
- 1 ít giá
- 1 ít bạc hà
- 1 ít rau thơm
- 1 ít ngò gai
- 1 ít rau om
- 3 quả cà chua
- 4 quả ớt
- Gia vị: Đường, muối, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn
Cách chọn cá mè vinh ngon:
- Cá mè vinh tươi thường có màu sắc sáng bóng, da cá có màu bạc ánh xanh hoặc xám, và vảy cá sáng. Tránh chọn cá có màu sắc xỉn, vảy cá bị tróc hoặc có dấu hiệu bị nhợt nhạt.
- Cá mè vinh tươi sẽ có mùi nhẹ, dễ chịu của nước, không có mùi tanh hoặc mùi lạ. Nếu cá có mùi hôi thì không nên chọn.
- Nên mua cá ở những nơi uy tín và có chất lượng, chẳng hạn như chợ cá hoặc siêu thị có nguồn gốc rõ ràng.
- Cá mè vinh tươi thường có màu sắc sáng bóng, da cá có màu bạc ánh xanh hoặc xám, và vảy cá sáng. Tránh chọn cá có màu sắc xỉn, vảy cá bị tróc hoặc có dấu hiệu bị nhợt nhạt.
- Cá mè vinh tươi sẽ có mùi nhẹ, dễ chịu của nước, không có mùi tanh hoặc mùi lạ. Nếu cá có mùi hôi thì không nên chọn.
- Nên mua cá ở những nơi uy tín và có chất lượng, chẳng hạn như chợ cá hoặc siêu thị có nguồn gốc rõ ràng.
2 Cách làm món canh chua cá mè vinh
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Cá mè vinh sau khi mua về thì bạn rửa sạch, sơ chế thật kỹ vảy, ruột rồi để ráo. Tỏi thì bạn băm nhỏ, bạc hà cắt nhỏ, đậu bắp cắt đôi, cà chua cắt làm bốn, thơm thì bạn cắt nhỏ, các loại rau khác bạn rửa sạch.
Bước 2 Ướp cá mè vinh
Bạn ướp cá mè vinh với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm rồi trộn đều và để cá ướp tầm 30 phút cho thấm đều gia vị.
Bước 3 Chiên cá mè vinh
Bạn bắc nồi lên bếp và cho vào 50ml dầu ăn, khi dầu sôi thì bạn cho phần tỏi băm vào và phi thơm lên. Khi tỏi đã vàng thơm rồi thì bạn vớt phần tỏi ra, vẫn dùng chiếc nồi đấy, sau khi vớt tỏi ra rồi thì bạn cho cá mè vinh đã ướp vào và chiên cho chín đều 2 mặt nhé.
Bước 4 Nấu canh chua cá mè vinh
Bạn bắc chảo khác lên bếp và cho vào 500ml nước, sau khi nước sôi thì bạn cho vắt mè vào rây lọc và ép cho ra nước me. Bạn nêm vào nồi 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm rồi khuấy đều. Sau đó bạn cho tất cả các loại rau củ đã sơ chế vào cùng với cá mè vinh đã chiên và nấu ở lửa vừa cho đến khi các nguyên liệu chín hoàn toàn.
Bước 5 Thành phẩm
Thành phẩm
Sau khi các nguyên liệu đã chín, bạn rắc lên bề mặt tỏi phi và múc canh ra tô là đã có thể thưởng thức được rồi. Món canh chua cá mè vinh có màu sắc vừa bắt mắt đi kèm với đó là mùi thơm hấp dẫn. Còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp thực hiện ngay cách làm món ăn này đi nào!
3 Thưởng thức
Món cá mè vinh nấu canh chua có hương vị đậm đà, hấp dẫn của các loại rau củ. Thịt cá mè vinh giòn, mềm được nêm nếm vô cùng ngon miệng và hấp dẫn. Món canh này ăn kèm với cơm trắng sẽ vô cùng ngon miệng và hao cơm đấy.
Trên đây là công thức làm món canh chua cá mè vinh vừa thơm ngon vừa chuẩn vị mà Bách hóa XANH đã mang đến cho bạn. Hy vọng qua bài viết ngày hôm nay bạn đã có thể biết cách làm món ăn hấp dẫn này cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé!
Có thể bạn quan tâm:
Mua cá mè dinh tươi ngon, chất lượng tại Bách hoá XANH:
