Bạn đã biết cách làm ức gà sốt chua ngọt giòn giòn thơm ngon cho bữa cơm gia đình hay chưa? Nếu chưa thì hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây của Bách hóa XANH.
20 phútChế biến
45 phútDành cho
3 - 4 người
Ức gà sốt chua ngọt là một món ăn giòn ngon, hấp dẫn được nhiều người ưa thích trong các bữa cơm của gia đình Việt. Hôm nay, hãy cùng Bách hoá XANH vào bếp và học ngay cách chế biến món ăn thơm ngon này nhé.
1Nguyên liệu làm ức gà sốt chua ngọt
Mẹo hay
Cách chọn ức gà ngon
Để mua ức gà tươi ngon, bạn nên chọn loại có phần ức đầy, thịt hồng hào, săn chắc, không có mùi hôi, phần da và mỡ có màu trắng, không có vết bầm tím/tụ máu và ít có các sọc kẻ trên thớ thịt.
Cách chọn trứng gà ngon
Trứng gà ngon bạn nên chọn là những trứng gà có màu sẫm, vỏ đều màu, sờ vào có cảm giác sần sùi. Không nên mua trứng có vỏ ngoài màu nhợt nhạt, bị nứt và có đốm đen cũng như sờ vào vỏ trứng thấy trơn láng thì có thể đây là trứng cũ hoặc bị hỏng.
Cách chọn ức gà ngon
Để mua ức gà tươi ngon, bạn nên chọn loại có phần ức đầy, thịt hồng hào, săn chắc, không có mùi hôi, phần da và mỡ có màu trắng, không có vết bầm tím/tụ máu và ít có các sọc kẻ trên thớ thịt.
Cách chọn trứng gà ngon
Trứng gà ngon bạn nên chọn là những trứng gà có màu sẫm, vỏ đều màu, sờ vào có cảm giác sần sùi. Không nên mua trứng có vỏ ngoài màu nhợt nhạt, bị nứt và có đốm đen cũng như sờ vào vỏ trứng thấy trơn láng thì có thể đây là trứng cũ hoặc bị hỏng.
2Cách làm ức gà sốt chua ngọt
Bước 1 Sơ chế ức gà
Ức gà sau khi mua về, bạn ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút để khử mùi tanh. Tiếp theo, cho ức gà vào chén bột năng rồi lăn đều, dùng tay chà xát bột năng vào thịt ức gà để khử lớp nhớt.
Sau khi cọ xát 2 phút thì xả sạch với nước và cắt ức gà thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 2 Ướp thịt gà
Cho ức gà vừa cắt vào tô cùng với 1 quả trứng gà, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu xay và 1 muỗng canh giấm gạo.
Dùng tay trộn đều cho các gia vị được hòa quyện vào nhau rồi ướp trong 20 phút để gà thấm vị.
Bước 3 Pha nước sốt chua ngọt
Cho vào chén 3 muỗng canh tương cà, 2 muỗng cà phê đường và 1 muỗng canh giấm gạo. Cho tiếp 15ml nước lọc rồi dùng muỗng khuấy đều để hỗn hợp tan hết.
Bước 4 Chiên thịt gà
Trước khi chiên, bạn lăn thịt gà qua một lớp bột bắp để thịt gà được giòn hơn.
Cho vào chảo 200ml dầu ăn, bật bếp đợi đến khi dầu bắt đầu sủi bọt thì ta cho thịt gà vào chiên. Sau khi thịt gà đã chín đều 2 mặt, bạn vớt ra để ráo dầu trong 10 phút.
Bước 5 Làm ức gà sốt chua ngọt
Cho phần nước sốt chua ngọt vào chảo, đợi đến khi nước sốt bắt đầu sôi thì cho thịt gà đã chiên giòn vào. Đảo liên tục cho đến khi nước sốt thấm đều hết vào thịt gà thì tắt bếp.
3Thành phẩm
Món ức gà sốt chua ngọt trông thật hấp dẫn đúng không nào. Phần thịt ức gà giòn tan bên ngoài nhưng vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên bên trong, hòa cùng nước sốt chua chua ngọt ngọt khiến bất cứ ai ăn vào cũng thấy mê mẩn.
Vừa rồi Bách hóa XANH đã hướng dẫn đến bạn cách làm ức gà sốt chua ngọt giòn giòn thơm ngon cho bữa cơm gia đình. Hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công món ăn này nhé.
Có thể bạn quan tâm:
Mua ức gà phi lê có da tươi ngon tại Bách hóa XANH để làm ức gà sốt chua ngọt:
