Bánh tart dâu tây chua chua, ngọt ngọt là món ăn khoái khẩu của nhiều trẻ em và người lớn. Vào bếp cùng Bách hóa XANH để học ngay cách làm tart dâu tây nhé.
loading content table...
30 phútChế biến
60 phút
2 - 3 người
Bánh tart dâu tây rất lý tưởng để làm món tráng miệng trong các bữa tiệc hoặc ăn nhẹ vào những hôm xế chiều. Hương vị béo thơm của lớp kem phô mai hòa quyện cùng với những miếng dâu tây mọng nước, chắc chắn sẽ khiến bạn yêu thích.
1 Nguyên liệu làm món tart dâu tây
- 100gr bột mì
- 200gr dâu tây
- 15gr bột hạnh nhân
- 3gr bột ca cao
- 50gr bơ lạt
- 1 quả trứng gà
- 80gr phô mai
- 10gr bột thơm vani
- 80gr whipping cream
- Gia vị: Muối, đường
- Dụng cụ: Giấy nến, bao ni lông, găng tay, thìa, khuôn bánh, nĩa, tô, máy đánh trứng, cây lăn bột, dao
Mẹo hay:
- Để chọn được những quả dâu tây tươi ngon, mọng nước, bạn hãy chọn những quả có cuống còn nguyên vẹn, lá xanh tươi. Khi sờ vào những quả dâu, bạn cảm nhận được độ săn chắc, cứng cáp, không bị mềm nhũn, biến dạng và có mùi hôi bất thường.
- Để chọn được những quả dâu tây tươi ngon, mọng nước, bạn hãy chọn những quả có cuống còn nguyên vẹn, lá xanh tươi. Khi sờ vào những quả dâu, bạn cảm nhận được độ săn chắc, cứng cáp, không bị mềm nhũn, biến dạng và có mùi hôi bất thường.
2 Cách làm món tart dâu tây
Bước 1 Trộn bột bánh
Bạn chuẩn bị một cái tô lớn, sau đó cho vào 100gr bột mì, 15gr bột hạnh nhân, 1gr muối, rồi dùng thìa trộn đều các loại bột này lại với nhau. Tiếp tục cho 50gr bơ lạt vào hỗn hợp này, rồi dùng thìa tán nhẹ cho phần bơ tan ra và trộn đều thêm 1 lần nữa.
Bước 2 Nhào nặn bột
Sau khi đã trộn đều hỗn hợp bột ở bước trên, bạn cho vào tô 1 lòng đỏ trứng gà, rồi dùng găng tay tiến hành nhào trộn cho đến khi bột kết dính lại thành 1 khối.
Bạn để khối bột đã nắn lên một túi ni lông, gập 4 góc của túi bao lấy khối bột, vừa gập vừa ấn nhẹ cho khối bột xẹp xuống. Sau đó, bạn cho túi ni lông có chứa khối bột này vào tủ lạnh trong khoảng 1 tiếng để bột cứng lại.
Bước 3 Tạo hình đế bánh
Sau 1 tiếng, bạn lấy khối bột ra ngoài, đặt mặt dưới của khối bột lên giấy nến và phủ thêm 1 lớp giấy nến nữa lên mặt trên của khối bột. Dùng cây lăn bột, ấn mạnh và lăn đều cho đến khi bột dàn trải ra thành hình tròn.
Sau đó cho phần bột này vào khuôn bánh và dùng tay vừa nắn vừa kéo nhẹ phần mép bột bo sát vào vành khuôn. Tiếp tục dùng một con dao nhọn, rọc bỏ đi phần bột thừa ra khỏi khuôn, chỉ giữ lại phần bột vừa vặn trong khuôn để tạo thành 1 cái đế bánh tròn đẹp mắt.
Bước 4 Nướng đế bánh
Bạn dùng nĩa xăm đều vào phần bột, sau đó cho phần đế bánh vào lò nướng để nướng với nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 15 phút, rồi lấy ra, để nguội.
Bước 5 Sơ chế dâu tây
Phần dâu tây sau khi mua về, bạn ngâm cùng với nước muối pha loãng trong khoảng 10 phút rồi rửa sạch lại với nước, bỏ cuống và cuối cùng là cắt đôi.
Sơ chế dâu tây
Bước 6 Tạo bông kem
Bạn chuẩn bị 1 cái tô lớn khác, sau đó cho vào 80gr phô mai, 15gr đường, rồi dùng thìa tán nhẹ cho phần phô mai và đường hòa quyện vào nhau, tiếp tục cho vào 10gr bột thơm vani và 80gr whipping cream. Sau đó, dùng máy đánh trứng, đánh bông hỗn hợp này lên cho đến khi sệt lại thành kem.
Bước 7 Trang trí bánh tart dâu
Bạn cho phần kem vào túi bắt bông kem, sau đó xịt đều kem theo hình xoắn ốc để lấp đầy kem cho đế bánh. Tiếp tục xếp những quả dâu tây đã cắt đôi lên bánh theo hình tròn.
Cuối cùng tạo điểm nhấn trang trí thêm cho bánh bằng những lá dâu tây sắp đều quanh viền bánh là bạn đã hoàn tất món tart dâu chua ngọt thơm ngon, đẹp mắt rồi đó.
Trang trí bánh tart dâuBước 8 Thành phẩm
Vậy là sau 60 phút chế biến đơn giản, bạn đã có ngay món bánh tart dâu xinh xắn, dễ thương, để chiêu đãi mọi người trong những sự kiện ý nghĩa rồi đó.
Món ăn này không chỉ thu hút các em nhỏ bởi màu sắc bắt mắt cùng hương vị thơm ngon khó cưỡng, mà còn làm hài lòng cả người lớn luôn đấy nhé.
3 Thưởng thức
Món bánh tart dâu tây thơm ngon, lạ miệng với đế bánh giòn tan, xen lẫn cùng hương vị ngọt ngọt, béo béo của lớp kem phô mai và những quả dâu tây mọng nước, đảm bảo sẽ làm hài lòng tất cả mọi người mà không hề đem lại cảm giác ngấy.
Trên đây là công thức làm món tart dâu chua ngọt, đẹp mắt. Chúc bạn thực hiện thành công. Đừng quên theo dõi cách chế biến những món ngon khác từ Bách hóa XANH nhé.
Có thể bạn quan tâm:
Mua đường tại Bách hóa XANH để làm bánh tart nhé:
