Nếu bạn yêu thích các thể loại bánh tart nhưng muốn nếm thử điều gì đó mới lạ hơn thì hãy thử học cách làm bánh tart dừa theo công thức đơn giản sau đây.
Bánh tart dừa giòn giòn lại thêm phần tơi xốp thơm ngon trở nên thật đơn giản khi chế biến theo công thức của Bách hóa XANH. Hôm nay bạn hãy thử trổ tài làm món tráng miệng mới lạ này, đảm bảo cả nhà sẽ trầm trồ.
30 phútChế biến
60 phútDành cho
3 - 4 người
1Nguyên liệu làm bánh tart dừa
- 105g bơ lạt
- 90g đường
- 2 quả trứng gà
- 140g bột mì
- 60ml sữa tươi không đường
- 100g dừa nạo sấy khô
- Bột nở, tinh chất vani
- Dụng cụ làm bánh: Lò nướng, tô, giấy nến, cây đánh trứng, khuôn bánh tart cỡ nhỏ, màng boc thực phẩm...
Mẹo hay:
Để chọn mua trứng gà tươi và sạch, bạn nên chọn những quả có vỏ hơi nhám, sần sùi, vỏ không xuất hiện những đốm đen hay có màu nhợt nhạt,... Không nên mua trứng có vỏ ngoài màu nhợt nhạt, bị nứt và có đốm đen cũng như sờ vào vỏ trứng thấy trơn láng thì có thể đây là trứng cũ hoặc bị hỏng.
Bạn có thể tìm mua dừa nạo sấy khô, tinh chất vani và các nguyên liệu khác ở cửa hàng chuyên cung cấp nguyên liệu và dụng cụ làm bánh, hoặc các sàn thương mại điện tử uy tín nhé!
Để chọn mua trứng gà tươi và sạch, bạn nên chọn những quả có vỏ hơi nhám, sần sùi, vỏ không xuất hiện những đốm đen hay có màu nhợt nhạt,... Không nên mua trứng có vỏ ngoài màu nhợt nhạt, bị nứt và có đốm đen cũng như sờ vào vỏ trứng thấy trơn láng thì có thể đây là trứng cũ hoặc bị hỏng.
Bạn có thể tìm mua dừa nạo sấy khô, tinh chất vani và các nguyên liệu khác ở cửa hàng chuyên cung cấp nguyên liệu và dụng cụ làm bánh, hoặc các sàn thương mại điện tử uy tín nhé!
2Cách làm bánh tart dừa
Bước 1 Trộn bột vỏ bánh
Trước hết, bạn cho 25g đường và 75g bơ lạt vào tô rồi dùng phới dẹt đánh theo 1 chiều để trộn đều hỗn hợp.
Sau đó, bạn cho tiếp 1 cái lòng đỏ trứng gà và ½ muỗng cà phê vani vào tô, trộn đều.
Tiếp đến, bạn cho 130g bột mì vào tô và thực hiện trộn đều thêm 1 lần nữa.
Cuối cùng, bạn dùng màng bọc thực phẩm để bọc kín hỗn hợp bột rồi cho vào tủ lạnh để ủ lạnh bột trong 30 phút.
Mẹo hay: Để hỗn hợp được đều, mịn hơn, bạn nên rây bột mì trước khi cho vào tô. Bạn nên cân đo đúng lượng bột để trộn vì nếu cho bột mì quá tay thì lớp vỏ bánh sẽ rất cứng, không được mềm xốp. Bước làm lạnh bột mì sẽ giúp bột không bị khô và bơ được tái lạnh, từ đó bột sẽ nở đều tạo nên lớp vỏ giòn ngon.
Bước 2 Tạo hình vỏ bánh
Sau 30 phút, bạn lấy hỗn hợp bột bánh từ trong tủ lạnh ra, chia nhỏ để nặn thành những viên tròn.
Tiếp đến, bạn lót giấy nến vào khuôn bánh rồi lấy những viên bột nhỏ cho vào khuôn. Bạn nhấn tay nhẹ nhàng để vỏ bánh được dàn đều trong khuôn và có độ dày tầm 0.3cm. Phần bột dư bạn lấy ra.
Tạo hình cho bánh xong, bạn cất vào ngăn mát tủ lạnh để làm phần nhân bánh.
Mẹo hay: Bạn nên tạo cho bánh có độ dày tầm 0.3cm vì nếu dày hay mỏng hơn, vỏ bánh sẽ bị khô và cứng sau khi nướng. Tạo hình cho bánh xong thì bạn nên dùng nĩa để xăm đều lên vỏ bánh để khi nướng, bánh được thoát khí, không bị phồng rộp.
Bước 3 Làm nhân bánh
Bạn cho vào tô 100g dừa nạo sấy, ½ muỗng cà phê bột nở, 8g bột mì và dùng que đánh trứng để đánh đều tất cả lên.
Tiếp đến, bạn chuẩn bị 1 cái tô mới, cho vào 65g đường, 60ml sữa tươi không đường, 1 quả trứng gà, 1 muỗng cà phê vani cùng 30g bơ đã đun chảy vào. Bạn cũng dùng que đánh trứng để đánh cho tan hỗn hợp.
Sau đó, bạn cho 2 hỗn hợp vào cùng 1 tô và trộn đều cho tất cả nguyên liệu.
Kế tiếp, bạn lấy toàn bộ phần vỏ bánh ra khỏi tủ lạnh, múc 1 phần nhân vừa đủ để cho vào khuôn bánh.
Mẹo hay: Bơ đun chảy bạn nên để cho nguội bớt rồi mới cho vào tô bởi nếu bơ quá nóng khi trộn sẽ làm trứng gà bị chín, bánh sẽ bị lợn cợn. Sữa và trứng nếu bạn bảo quản trong tủ lạnh trước đó thì trước khi làm bánh, hãy chờ cho sữa, trứng nguội đi ở nhiệt độ phòng nhé!
Bước 4 Nướng bánh
Bạn bật lò nướng ở 180 độ C để làm nóng lò trong 15 phút. Sau đó, bạn cho khay bánh đã chuẩn bị vào trong lò, nướng ở 180 độ C trong vòng 15-20 phút.
Bánh nướng xong sẽ có màu chín vàng rất đẹp mắt. Bạn chờ cho bánh được nguội trong 10 phút là có thể lấy bánh ra khỏi khuôn và bắt đầu thưởng thức nhé!
Mẹo hay: Nếu lúc lấy bánh ra khỏi lò nướng mà bánh chưa vàng thì bạn hãy nướng thêm 10 phút ở 150 độ C tiếp nhé!
3Thành phẩm
Vậy là món bánh tart dừa lạ miệng, hấp dẫn của chúng ta đã hoàn thành rồi đấy các bạn. Bánh được nướng nóng giòn, lớp vỏ thì xốp ngon còn lớp nhân dừa thì ngọt ngào, thơm phức. Chắc chắn món bánh độc lạ này sẽ khiến cả nhà không khỏi mê mẩn.
Trên là cách làm bánh tart dừa giòn giòn xốp thơm ngon đơn giản tại nhà. Bạn có thể trở tài thực hiện món bánh độc lạ này vào những ngày rảnh rỗi để cả nhà được thưởng thức nhé! Chúc các bạn thành công.
Mua đường tại Bách hóa XANH để làm bánh tart thơm ngon nhé:
Có thể bạn quan tâm
