Rau tiến vua không chỉ là một loại thực phẩm ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng. Cùng Bách hóa XANH học ngay công thức làm món rau tiến vua ngâm chua ngọt nhé!
15 phútChế biến
40 phútDành cho
3-4 người
Với hương vị chua ngọt thanh mát và độ giòn sần sật đặc trưng, rau tiến vua ngâm chua ngọt không chỉ là món khai vị tuyệt vời mà còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Hãy cùng khám phá công thức làm rau tiến vua ngâm chua ngọt đơn giản ngay tại nhà để chiêu đãi cả gia đình.
1Nguyên liệu làm món rau tiến vua ngâm chua ngọt
- 200g rau tiến vua
- 800g đường
- 800ml giấm gạo
- 150g ớt sừng
- 3 trái ớt hiểm
- 70g tỏi
- 400ml nước lọc
- Gia vị: Muối
Mẹo hay: Rau tiến vua khô hiện rất phổ biến trên thị trường. Bạn có thể dễ dàng tìm mua sản phẩm này tại các siêu thị lớn nhỏ, chợ truyền thống, hoặc tiện lợi hơn là đặt hàng qua các nền tảng thương mại điện tử và mạng xã hội.
Để chọn được rau tiến vua chất lượng, hãy quan sát kỹ bao bì sản phẩm, kiểm tra hạn sử dụng và nguồn gốc xuất xứ. Nên ưu tiên những loại rau có thân dài, màu xanh tự nhiên, không bị gãy vụn hay có dấu hiệu ẩm mốc.
Để chọn được rau tiến vua chất lượng, hãy quan sát kỹ bao bì sản phẩm, kiểm tra hạn sử dụng và nguồn gốc xuất xứ. Nên ưu tiên những loại rau có thân dài, màu xanh tự nhiên, không bị gãy vụn hay có dấu hiệu ẩm mốc.
2Cách làm món rau tiến vua ngâm chua ngọt
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Rau tiến vua khô khi mới mua về thì bạn cho vào thau nước sạch để ngâm qua đêm cho nở ra.
Sau 1 đêm ngâm thì bạn xả sạch rau tiến vua với nước, cắt thành khúc vừa ăn dài 4-5cm.
Ớt sừng, ớt hiểm thì bạn cắt bỏ cuống, loại bỏ hạt, Tỏi thì bạn lột vỏ. Sau đó bạn cho ớt và tỏi và trong máy xay để xay nhuyễn.
Bước 2 Nấu nước giấm đường
Bạn cho vào nồi 800g đường, 1 muỗng cà phê muối, 800ml giấm gạo, 400ml nước lọc rồi bắc lên bếp khuấy đều ở lửa lớn cho đường tan. Sau đó, bạn hạ lửa vừa, đun cho đến khi sôi thì đun thêm 3 phút nữa và tắt bếp, để nguội.
Khi nước giấm đường đã nguội hoàn toàn thì bạn cho phần tỏi ớt đã xay vào đảo đều.
Bước 3 Trộn rau tiến vua với nước giấm đường
Cho rau tiến vua vào một cái thau, sau đó bạn cho nước giấm đường vào và trộn đều.
Sau khi trộn đều, bạn có thể cho rau tiến vua cùng ít nước ngâm vào trong hũ để bảo quản và ngâm khoảng 1 ngày, sau 1 ngày thì bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh ngâm thêm 3 ngày nữa là có thể thưởng thức.
Lưu ý: Bạn nên dùng cây nhỏ hoặc vật nặng để nén rau tiến vua xuống bên dưới nhé!
Bước 4 Thành phẩm
Rau tiến vua ngâm đủ thời gian sẽ có phần nước trong, rau tiến vua giòn ngon, màu đẹp mắt.
3Thưởng thức
Rau tiến vua ngâm chua ngọt khi thưởng thức sẽ có độ giòn tuyệt vời, vị chua ngọt hài hòa nên rất thích hợp dùng để ăn kèm với các món ăn khác.
Với những bước đơn giản trên, bạn đã có ngay một món rau tiến vua ngâm chua ngọt giòn, giải ngán để thưởng thức cùng gia đình. Hãy cùng nhau chia sẻ công thức này đến bạn bè và người thân nhé.
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua các loại đường ngon, giá rẻ tại Bách hóa XANH nhé:
