Nọng heo chiên sả ớt với phần thịt được chiên giòn, thơm nồng mùi sả cùng vị cay đặc trưng của ớt cực hấp dẫn. Tìm hiểu cách làm qua bài viết sau.
Nọng heo là phần thịt nằm ở dưới cằm của con lợn, thường được gọi là thịt má heo. Phần thịt này có lớp mỡ dày, mềm, béo ngậy, hòa quyện với lớp thịt nạc bên trong, tạo nên hương vị thơm ngon, đặc trưng. Nọng heo có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, như: nọng heo luộc, nọng heo nướng, nọng heo chiên, nọng heo xào,... Cùng Bách hóa XANH vào bếp làm nọng heo chiên sả ớt giòn giòn, cay thơm cực bắt cơm qua bài viết dưới đây.
1Nguyên liệu làm món nọng heo chiên sả ớt
- 400g thịt nọng heo
- 3 nhánh sả
- 1 củ tỏi
- 1 củ hành khô
- 1-2 trái ớt
- Gia vị: Dầu ăn, dầu màu điều, ngũ vị hương, dầu hào, hạt nêm
2Cách làm nọng heo chiên sả ớt
Bước 1 Sơ chế nọng heo
Nọng heo rửa sạch, thấm khô rồi cắt thành những miếng vừa ăn. Sả rửa sạch, đập dập, băm nhỏ. Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, băm nhỏ.
Bước 2 Ướp nọng heo
Ướp vào nọng heo 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 gói ngũ vị hương (3gr), 1 muỗng canh dầu màu điều cùng sả, ớt, hành, tỏi băm rồi trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút cho nọng heo ngấm gia vị.
Bước 3 Làm nọng heo chiên sả ớt
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi. Cho nọng heo đã ướp vào chiên với lửa vừa. Chiên đến khi nọng heo vàng đều hai mặt thì vớt ra, để ráo dầu.
Bước 4 Thành phẩm
Bạn cho thịt ra dĩa, trang trí thêm một ít hành, ngò là hoàn thành. Khi thưởng thức, bạn có thể dùng kèm nước mắm pha tỏi, ớt, chanh hoặc muối tiêu chanh đều được.
3Thưởng thức
Nọng heo chiên sả ớt có màu vàng ruộm, thơm nồng mùi sả ớt. Thịt nọng heo mềm, béo ngậy, đậm đà gia vị. Bạn có thể dùng nọng heo với cơm hoặc bún đều ngon.
Hy vọng với cách làm nọng heo chiên sả ớt giòn giòn, cay thơm cực bắt cơm mà Bách hóa XANH vừa chia sẻ, đã giới thiệu thêm một công thức món mới cho thực đơn gia đình bạn. Vào bếp và thực hiện ngay nhé!
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua thịt heo ngon, chất lượng tại Bách hóa XANH:
