Bạn đã biết làm món cá sòng nướng muối ớt chưa? Trong bài viết này hãy cùng Bách Hóa XANH tìm hiểu về cách làm món này tại nhà nhé.
Cá sòng là một loại cá rất phổ biến ở nước ta và được rất nhiều ưa chuộng, vì nó đem lại giá trị dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Bạn có thể chế biến cá thành nhiều món ăn khác nhau, và sau đây hãy cùng tìm hiểu về cách nướng cá sòng với muối ớt thơm ngon tại nhà nhé.
20 phútChế biến
40 phútDành cho
3 - 4 người
1Nguyên liệu làm món cá sòng nướng muối ớt
- 2 con cá sòng
- Ớt bột, ớt băm
- Dầu điều
- Gia vị: Nước mắm, tương ớt, muối, đường, bột ngọt
- Dụng cụ: Bếp than, cọ, dao, thớt, vỉ nướng,chén, dĩa, thau
Cách chọn mua cá sòng ngon
Để mua được cá sòng ngon, bạn nên để ý đến phần mang cá, nếu trong mang cá có màu đỏ tươi không bị nhớt chứng tỏ cá vừa mới được đánh bắt vẫn còn rất tươi.
Ngoài ra cá sòng ngon thường có vảy óng ánh, và không có mùi hôi. Không nên mua cá có phần vảy bị bong tróc hoặc miệng cá hé mở ra vì đó là những con cá đã bị ươn.
Để mua được cá sòng ngon, bạn nên để ý đến phần mang cá, nếu trong mang cá có màu đỏ tươi không bị nhớt chứng tỏ cá vừa mới được đánh bắt vẫn còn rất tươi.
Ngoài ra cá sòng ngon thường có vảy óng ánh, và không có mùi hôi. Không nên mua cá có phần vảy bị bong tróc hoặc miệng cá hé mở ra vì đó là những con cá đã bị ươn.
2Cách làm món cá sòng nướng muối ớt
Bước 1 Sơ chế cá sòng
Để làm sạch cá sòng bạn dùng dao lấy bỏ phần ruột, rồi đánh vảy cá thật sạch. Tiếp đến cho cá vào thau ngâm cùng với nước muối pha loãng khoảng 15 phút điều này sẽ khử được mùi tanh của cá, sau đó đem đi xả sạch lại với nước rồi để ráo.
Lưu ý: Bạn cũng có thể đun một ít nước nóng rưới lên mình cá rồi dùng dao cạo sạch vảy ở phần sống lưng giúp loại bỏ chất nhầy và mùi tanh có trong cá, rất hiệu quả.
Bước 2 Pha nước sốt muối ớt
Bạn chuẩn bị 1 cái chén rồi cho vào 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê ớt băm, 2 muỗng cà phê tương ớt, 2 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê nước mắm, và 1 muỗng canh dầu điều. Rồi dùng muỗng trộn đều hỗn hợp lên cho các gia vị được hòa quyện vào nhau, là ta đã xong phần nước sốt.
Bước 3 Nướng cá
Bạn chuẩn bị 1 cái bếp than, đặt một cái vỉ nướng lên bếp sau đó dùng cọ quét một lượng nước sốt vừa đủ lên mình cá, rồi lật phần cá đã được quét nước sốt lên vỉ nướng, nướng khoảng 10-15 phút. Rồi tiếp tục lật cá lại quét phần nước sốt còn lại lên mình cá nướng thêm 10 phút nữa, đến khi cá đã chín vàng và dậy mùi thơm rồi bạn cho cá ra dĩa là ta có thể thưởng thức.
Lưu ý: Khi nướng chú ý phải nướng một mặt của cá cho khô hoàn toàn để khi lật cá sẽ không bị nứt và vỡ thịt ra.
3Thành phẩm
Với cách làm đơn giản ta đã có ngay món cá sòng nướng muối ớt thơm ngon đậm vị, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt từ thịt cá hoà quyện cùng nước sốt cay nồng muối ớt, chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn thích mê với món này đấy.
Trên đây là cách làm món cá sòng nướng muối ớt thơm ngon đậm vị mà Bách Hóa XANH tổng hợp được. Hy vọng có thể giúp bạn làm được món này thành công nhé.
Chọn mua nước mắm bán tại Bách hóa XANH:
Có thể bạn quan tâm:
