Hướng dẫn cách làm gỏi bò giấm ngò tươi mát, vị chua nhẹ thơm ngon, thịt bò mềm ngọt, không bị dai. Công thức đơn giản, dễ làm tại nhà.
loading content table...
Nếu bạn đang tìm một món gỏi vừa thanh mát vừa đậm vị cho những ngày ngán cơm, gỏi bò giấm ngò sẽ là lựa chọn lý tưởng. Vị bò mềm quyện với tỏi phi thơm, dấm gạo chua nhẹ và ngò rí tươi mát tạo nên một món ăn hấp dẫn, dễ làm, lại cực kỳ bắt vị. Cùng vào bếp thử ngay công thức đơn giản dưới đây nhé!
15 phútChế biến
20 phútDành cho
2 người
1Nguyên liệu làm món gỏi bò giấm ngò
- 200g thịt bò (chọn phần bắp hoặc thăn mềm)
- 1 nắm ngò rí tươi
- Mè rang (vừng rang)
- 30ml nước lọc
- 3 muỗng canh giấm giạo
- 3 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh đường (có thể điều chỉnh vị)
- 1 ít ớt bột (tùy khẩu vị)
2Cách làm món gỏi bò giấm ngò
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Trước tiên, bạn rửa sạch phần ngò rí, cắt bỏ rễ rồi để cho ráo nước. Với thịt bò, nên chọn phần thăn mềm, rửa sạch với nước muối loãng rồi để ráo.
Sau đó thái thịt thành lát thật mỏng và nhớ cắt ngang thớ để khi chế biến, thịt không bị dai mà vẫn giữ được độ mềm ngọt.
Bước 2: Chuẩn bị nước sốt và trụng thịt bò
Băm thật nhiều tỏi, rồi phi thơm với dầu ăn trên lửa nhỏ. Khi tỏi vừa ngả màu vàng ruộm thì nhanh tay vớt ra để giữ độ giòn. Tiếp đó, chắt bớt phần dầu trong chảo, chỉ để lại một ít rồi cho vào hỗn hợp gồm:
- 30ml nước lọc
- 1 muỗng canh dầu hào
- 3 muỗng canh giấm giạo
- 3 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh đường
- 1 chút ớt bột
Khuấy đều và đun nhẹ đến khi hỗn hợp hòa quyện và sánh nhẹ thì tắt bếp.
Bước 3: Làm gỏi
Trụng thịt bò trong nước sôi khoảng 10 giây rồi vớt ra ngay để giữ độ mềm và ngọt thịt. Sau đó, bạn trộn thịt bò với mè rang, ngò rí và tỏi phi. Cuối cùng, rưới nước sốt đã nấu vào, trộn đều tay để thịt bò thấm vị.
3Thưởng thức
Gỏi bò giấm ngò sau khi trộn đều sẽ có vị chua ngọt hài hòa, mùi thơm dịu của giấm gạo hòa quyện cùng tỏi phi và ngò rí, tạo nên món ăn đầy hấp dẫn. Thịt bò mềm, không dai nhờ trụng nhanh, ăn cùng với mè rang béo bùi khiến hương vị càng thêm trọn vẹn.
Món này ngon nhất khi dùng ngay sau khi trộn, có thể ăn kèm bánh phồng tôm hoặc cơm trắng đều hợp. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ngày nắng nóng – vừa nhẹ bụng, vừa tươi mát và đầy kích thích vị giác.
Không cầu kỳ nhưng vẫn đậm đà và hấp dẫn, món gỏi bò giấm ngò là lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn nhẹ hoặc đãi khách. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc, bạn đã có ngay món ăn chua nhẹ, thơm tỏi, mát ngò, thịt bò mềm ngọt mà ai cũng mê. Cùng thử ngay để cảm nhận nhé!
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua thịt bò tươi ngon, giá tốt tại Bách Hóa XANH nhé:
