Bạn đã biết cách làm gỏi bắp bò hoa chuối thơm ngon, lạ miệng chưa? Hãy cùng Bách hóa XANH thực hiện món này nhé!
Gỏi bắp bò hoa chuối là một món ăn được nhiều người yêu thích với hương vị thơm ngon và lạ miệng. Chính vì vậy, hôm nay hãy vào bếp cùng Bách hóa XANH để thực hiện món ăn này nha!
Tham khảo thêm: Cách làm nộm hoa chuối giòn ngon, đơn giản, nhanh chóng tại nhà
15 phútChế biến
45 phútDành cho
2 - 3 người
1 Nguyên liệu làm món gỏi bắp bò hoa chuối
- 1 cái hoa chuối
- 150gr bắp bò
- 2 trái ớt
- 10gr rau húng quế
Mẹo hay:
Cách chọn hoa chuối
- Bạn nên chọn mua hoa chuối không bị dập nát, có vỏ có màu đỏ thẫm, bên ngoài có lớp phấn trắng mịn
- Bạn cầm hoa chuối thấy nặng tay, bóp thấy vỏ cứng
Cách chọn bắp bò
- Bạn nên chọn bắp bò có thớ nhỏ, màu đỏ tươi, gân trắng nhỏ và mỡ có màu vàng tươi. Dùng ta ấn vào thớ thịt bò thấy không dính vào tay và không có mùi hôi
- Thông thường, thịt bò cái sẽ ngon hơn thịt bò đực
Cách chọn hoa chuối
- Bạn nên chọn mua hoa chuối không bị dập nát, có vỏ có màu đỏ thẫm, bên ngoài có lớp phấn trắng mịn
- Bạn cầm hoa chuối thấy nặng tay, bóp thấy vỏ cứng
Cách chọn bắp bò
- Bạn nên chọn bắp bò có thớ nhỏ, màu đỏ tươi, gân trắng nhỏ và mỡ có màu vàng tươi. Dùng ta ấn vào thớ thịt bò thấy không dính vào tay và không có mùi hôi
- Thông thường, thịt bò cái sẽ ngon hơn thịt bò đực
2 Cách làm món gỏi bắp bò hoa chuối
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Hoa chuối bạn để cho hơi héo một chút rồi mới bào. Trước khi bào, bạn nên chuẩn bị một thau nước muối và nước cốt chanh rồi cho hòa tan. Bạn dùng dao 2 lưỡi thái hoa chuối theo chiều ngang rồi ngâm vào thau nước. Sau đó, bạn rửa sạch lại với nước lạnh và để ráo.
Rau húng quế bạn loại bỏ lá úa vàng và gốc rồi rửa sạch và để ráo rồi cắt nhỏ.
Bắp bò mua về bạn dùng muối chà sát rồi rửa sạch rồi vớt ra để ráo nước. Kế tiếp, bạn cắt bắp bò thành các lát mỏng vừa ăn.
Lưu ý: Đối với thịt bắp bò bạn có thể chần sơ qua nước sôi để khử bớt mùi hôi tanh. Đậu phộng bạn rang chín, bóc bỏ vỏ rồi giã nhỏ.
Tỏi và ớt bạn làm sạch rồi băm nhuyễn.
Bước 2 Pha nước trộn
Bạn cho 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng canh đường, ½ muỗng canh tỏi băm, 1/2 muỗng canh ớt băm, 1 muỗng canh nước cốt chanh vào chén rồi khuấy đều hỗn hợp cho đến khi đường tan là được.
Bước 3 Xào bắp bò
Bạn cho 200ml dầu ăn vào chảo,ở mức lửa lớn, đợi dầu nóng bạn cho tỏi băm còn lại vào rồi cho phần bắp bò đã cắt lát vào chảo, nêm 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh hạt nêm và xào đều cho đến khi thịt đổi màu hơi hồng hồng một chút thì tắt bếp.
Tham khảo thêm: Cách làm bò bóp thấu thịt mềm ngon, chuẩn vị
Bước 4 Trộn gỏi
Bạn cho hoa chuối đã bào vào một cái thau lớn, cho rau húng quế đã cắt nhỏ, bắp bò vừa xào vào rồi trộn đều. Sau đó, bạn cho từ từ phần nước mắm đã pha ở bước 2 vào thau rồi trộn đều một lần nữa. Cuối cùng, bạn rắc thêm đậu phộng đã rang vào thau trộn đều là hoàn thành.
3 Thành phẩm
Gỏi bắp bò hoa chuối nhìn rất hấp dẫn, có hương vị vừa thơm ngon, lạ miệng mà lại cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Những lát thịt bò vừa mềm vừa có vị ngọt, hoa chuối có độ giòn sựt sựt, nước gỏi chua chua cay cay thật đậm đà.
Hy vọng qua bài viết trên sẽ giúp cho bạn bỏ túi cho mình cách làm gỏi bắp bò hoa chuối thơm ngon lạ miệng để thay đổi khẩu vị nhé!
Có thể bạn quan tâm
Mua hoa chuối tại Bách hoá XANH để làm gỏi bắp bò hoa chuối:
