Cách nấu bò kho gừng kiểu Bắc chuẩn vị, thịt mềm thơm ấm bụng

Tìm hiểu cách nấu bò kho gừng kiểu Bắc chuẩn vị với bí quyết xử lý thịt bò mềm sần sật, thơm nồng vị gừng sả, cực kỳ ấm bụng và đưa cơm cho thực đơn gia đình.

Bò kho gừng là món ăn mang đậm phong vị ẩm thực miền Bắc, đặc biệt được ưa chuộng trong những ngày thời tiết se lạnh. Một bát bò kho đúng chuẩn không chỉ yêu cầu phần thịt chín mềm nhưng không nát, mà còn phải dậy mùi thơm đặc trưng, khiến bất cứ ai thưởng thức cũng cảm thấy ấm lòng. Tham khảo cách nấu bò kho gừng kiểu Bắc chuẩn vị, thịt mềm ngon qua bài viết sau!

Dẻ sườn bò rửa sạch được thái thành các miếng vừa ăn, thường là miếng vuông hoặc quân cờ. Gừng được cạo vỏ, rửa sạch và băm nhỏ hoặc đập dập để tăng độ thơm.

Thịt bò cho vào thau để ướp 30 phút cùng với tỏi, gừng băm, 1 thìa xì dầu đặc biệt, ½ thìa ngũ vị hương, 1 thìa đường, ½ thìa hạt nêm, 1 thìa dầu hào, 2 thìa nước mắm, ít tiêu và dầu ăn.

Bắc chảo lên bếp, cho ít dầu ăn và gừng, tỏi băm vào phi thơm. Thịt bò sau khi ướp sẽ được xào săn ở lửa lớn để dậy mùi thơm. Tiếp theo bạn cho vào khoảng 500ml nước lọc, đun sôi hớt bọt.Thịt được kho với lửa nhỏ khoảng 1 tiếng cho đến khi dẻ sườn chín mềm, thấm đẫm gia vị và nước kho hơi sánh lại.

Cuối cùng, bạn cho gừng thái sợi, ớt cắt lát, mùi tàu vào đảo sơ là có thể tắt bếp. Món ăn có sự béo ngậy, mềm mại của phần dẻ sườn bò quyện cùng mùi thơm đặc trưng của gừng và vị đậm đà từ xì dầu đặc biệt.

Món bò kho gừng rất thích hợp ăn cùng cơm nóng, đây là cách thưởng thức tuyệt vời nhất, khiến món ăn trở nên "không thể cưỡng lại". Món bò kho gừng với hương vị ấm nóng đặc biệt thích hợp cho những ngày thời tiết lạnh hoặc những ngày đông tại miền Bắc, giúp "ấm bụng" và rất "hao cơm.