Trong bài viết này, Bách hóa XANH sẽ giới thiệu đến bạn công thức làm món đuôi bò hầm khoai tây cực kỳ bổ dưỡng lại thơm ngon khó cưỡng đổi vị cho cả nhà nhé!
15 phútChế biến
45 phútDành cho
3 - 4 người
Đuôi bò hầm khoai tây được nhiều người biết tới là món ăn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng giúp cơ thể khỏe mạnh. Đây cũng là món ăn dành cho những người ốm, bệnh nặng bồi bổ thân thể cực kỳ tốt. Dưới đây là công thức làm món đuôi bò hầm khoai tây, cùng theo dõi nhé!
1Nguyên liệu làm đuôi bò hầm khoai tây
- 500g đuôi bò
- 3 củ khoai tây
- 6 quả cà chua
- 3 củ tỏi băm
- Gia vị: Ngũ vị hương, muối, bột canh, dầu ăn, hạt điều
Mẹo hay
Cách chọn đuôi bò ngon
- Bạn nên chọn đuôi bò có phần thịt đỏ tươi. Phần mỡ đuôi có màu vàng tươi, gân trắng và khi ấn vào thấy cứng.
- Tránh xa đuôi bò có màu sẫm, khi nhấn vào thấy mỡ mềm thì đó là đuôi bò không ngon.
Cách chọn khoai tây ngon
- Bạn nên chọn mua những củ khoai tây có màu vàng, vỏ nhẵn mịn.
- Khoai tây khi cầm lên thấy chắc tay, không bị bầm dập hay xuất hiện đốm lạ thì nên mua
- Bạn nên tránh xa những củ có vết lõm hay bị xước quá sâu, có dấu hiệu mọc mầm hoặc vỏ chuyển sang xanh vì đây là khoai tây đã bị hư.
Cách chọn đuôi bò ngon
- Bạn nên chọn đuôi bò có phần thịt đỏ tươi. Phần mỡ đuôi có màu vàng tươi, gân trắng và khi ấn vào thấy cứng.
- Tránh xa đuôi bò có màu sẫm, khi nhấn vào thấy mỡ mềm thì đó là đuôi bò không ngon.
Cách chọn khoai tây ngon
- Bạn nên chọn mua những củ khoai tây có màu vàng, vỏ nhẵn mịn.
- Khoai tây khi cầm lên thấy chắc tay, không bị bầm dập hay xuất hiện đốm lạ thì nên mua
- Bạn nên tránh xa những củ có vết lõm hay bị xước quá sâu, có dấu hiệu mọc mầm hoặc vỏ chuyển sang xanh vì đây là khoai tây đã bị hư.
2Cách làm đuôi bò hầm khoai tây
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
500g đuôi bò mua về bạn cắt khúc vừa ăn rồi đem vào nồi nước sôi luộc sơ khoảng 10 phút. Sau đó vớt ra rửa lại với nước sạch thật sạch.
3 củ khoai tây rửa sạch gọt vỏ rồi cắt miếng vừa ăn. 6 quả cà chua bạn cắt múi cau.
Mẹo hay
Để khử mùi hôi đuôi thì bạn rửa với nước muối loãng, sau đó rửa qua rượu trắng và gừng cắt lát rồi rửa sạch lại với nước.
Để khử mùi hôi đuôi thì bạn rửa với nước muối loãng, sau đó rửa qua rượu trắng và gừng cắt lát rồi rửa sạch lại với nước.
Bước 2 Luộc đuôi bò
Bạn cho đuôi bò đã rửa sạch vào nồi luộc sôi cùng 400ml nước, nêm nếm thêm 1 muỗng bột canh, 2 muỗng muối khoảng 5 phút, bỏ vào nồi ủ 1 ngày. Nếu nhà có nồi cầm điện hoặc nồi áp suất thì ủ sẽ nhanh hơn.
Mẹo hay
- Nếu nhà có nồi cầm điện hoặc nồi áp suất thì ủ sẽ nhanh hơn. Để biết đuôi bò đã mềm hay chưa thì bạn dùng đũa và xiên vào thịt, nếu đũa xiên qua dễ dàng thì thịt đã mềm rồi.
- Bạn giữ lại phần nước luộc bò để cho vào làm bước tiếp theo.
- Nếu nhà có nồi cầm điện hoặc nồi áp suất thì ủ sẽ nhanh hơn. Để biết đuôi bò đã mềm hay chưa thì bạn dùng đũa và xiên vào thịt, nếu đũa xiên qua dễ dàng thì thịt đã mềm rồi.
- Bạn giữ lại phần nước luộc bò để cho vào làm bước tiếp theo.
Bước 3 Hầm đuôi bò cùng khoai tây
Bạn cho chảo lên bếp cùng chút dầu ăn, 2 muỗng hạt điều vào đảo 1 phút thì bạn vớt bỏ phần hạt đi.
Tiếp đến cho 3 củ tỏi băm vào phi thơm, đổ tiếp cà chua vào xào đều rồi đến đuôi bò. Bạn có thể nêm nếm thêm 1 muỗng ngũ vị hương để món ăn thêm phần đậm đà nhé. Cuối cùng bạn cho khoai tây đã cắt vào cùng nước hầm đuôi bò nấu tới khi khoai tây chín là được.
Mẹo hay: Để món ăn thêm dậy mùi thì bạn có thể cho thêm rượu vang để món ăn chuẩn vị hơn nhé!
Bước 4 Thành phẩm
Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có thể thưởng thức ngay món đuôi bò hầm khoai tây thơm lừng và hấp dẫn rồi đấy. Món ăn có màu sắc bắt mắt với cà chua, khoai tây và thịt bò khiến bạn muốn ăn ngay lập tức!
3Thưởng thức
Món đuôi bò hầm khoai tây đã hoàn thành rồi. Đuôi bò cắn vào mềm ăn cùng với khoai tây bùi bùi béo béo, chút vị chua của cà tạo nên hương vị cực khó cưỡng. Phần nước sốt bò được nêm nếm đậm đà với màu sắc cực bắt mắt không ai có thể chối từ.
Trên đây là công thức làm đuôi bò hầm khoai tây cực kỳ bổ dưỡng lại thơm ngon mà Bách hóa XANH giới thiệu đến bạn. Hy vọng bạn sẽ làm món này thành công nhé!
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua khoai tây chất lượng tại Bách hóa XANH để làm đuôi bò hầm khoai tây:
