Khám phá công thức làm bánh khoai tây thịt bò - La tourtiere chuẩn vị Lễ Tạ Ơn, thơm ngon, dễ làm, giúp bữa tiệc gia đình thêm ấm áp và hấp dẫn.

Chuẩn bị
30 phút Chế biến
120 phút Dành cho
2 người

Bánh khoai tây thịt bò - La tourtiere lễ tạ ơn là món ăn truyền thống không thể thiếu trong bữa tiệc Lễ Tạ Ơn, kết hợp lớp vỏ giòn thơm với nhân thịt bò và khoai tây đậm đà. Tham khảo ngay công thức làm bánh khoai tây thịt bò - La tourtiere lễ tạ ơn chuẩn vị để mang hương vị ấm áp, sum vầy đến gia đình bạn.

1Nguyên liệu làm bánh khoai tây thịt bò - La tourtière lễ Tạ Ơn

Nguyên liệu làm bánh khoai tây thịt bò

Mẹo hay: Chọn khoai tây có kích thước vừa phải, màu vàng, vỏ trơn nhẵn, cứng cáp. Tránh các củ quá to, bị trầy xước, dập nát, hoặc đặc biệt là đã mọc mầm vì chứa độc tố.

Chọn miếng thịt bò có màu đỏ tươi, thớ nhỏ mịn, mỡ màu vàng nhạt, có độ đàn hồi tốt khi ấn vào. Tránh thịt bị chảy nhớt, có mùi hôi hoặc xuất hiện những đốm thâm đen.

2Cách làm món bánh khoai tây thịt bò - La tourtiere lễ tạ ơn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, chuẩn bị khoai tây bằng cách gọt sạch vỏ, sau đó cho vào nồi nước luộc cho đến khi khoai tây chín mềm dùng đũa đâm xuyên qua được rồi tắt bếp và nghiền nát. Kế đến, lột vỏ hành tây và cắt hạt lựu, cắt nhỏ cần tây và băm nhuyễn tỏi.

Đối với thịt bò, rửa sạch với nước muối loãng pha chanh hoặc giấm để khử mùi hôi, sau đó thái lát nhỏ và băm hoặc xay nhuyễn.

Sơ chế nguyên liệu cho món bánh khoai tây thịt bò - La tourtiere

Bước 2: Làm vỏ bánh

Cho bột mì đa dụng, muối, bột nở, và bơ lạt vào máy xay, xay nhuyễn hỗn hợp khoảng 3 phút. Sau đó, cho thêm 5 - 7 muỗng canh nước và xay thêm 1 phút. Lấy bột ra, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và để bột nghỉ.

Làm vỏ bánh khoai tây thịt bò

Bước 3: Làm nhân bánh

Trộn đều các loại gia vị khô như bột đinh hương, bột gừng, bột quế, bột mù tạt, cỏ xạ hương, muối, tiêu trong một chén nhỏ. Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ô liu rồi cho hành tây, cần tây, tỏi vào phi thơm khoảng 4 - 5 phút.

Sau đó, cho thịt bò băm vào xào khoảng 4 - 5 phút cho thịt chín, không còn màu hồng. Thêm gia vị đã trộn và 300ml nước dùng bò, nấu khoảng 15 - 20 phút cho hỗn hợp sôi lên và cạn nước. Cuối cùng, cho khoai tây nghiền vào trộn đều rồi tắt bếp, để nhân nguội.

Làm nhân bánh khoai tây thịt bò - La tourtiere

Bước 4: Tạo hình bánh

Cán mỏng bột. Đặt một miếng bột đã cán lên khuôn bánh, nhấn cho bột ôm sát khuôn. Đổ nhân thịt bò và khoai tây vào, dàn đều. Phết lòng trắng trứng lên vành bột của khuôn bánh để tạo chất kết dính, rồi phủ miếng bột còn lại lên trên.

Dùng dao cắt bỏ phần bột thừa, sau đó cuộn và nhấn các mép bánh dính chặt vào nhau, tạo thành những gợn sóng đẹp mắt ở viền. Khoét một lỗ tròn nhỏ ở giữa bề mặt bánh và phết lòng trắng trứng gà đã đánh tan lên bề mặt để tạo độ bóng và màu vàng đẹp khi nướng.

Tạo hình bánh khoai tây thịt bò - La tourtiere cho Lễ Tạ Ơn

Bước 5: Nướng bánh

Làm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút. Cho bánh vào lò, điều chỉnh nhiệt độ xuống 190 độ C và nướng trong 30 phút. Sau đó, lót một lớp giấy bạc có khoét lỗ lên bề mặt bánh, nướng thêm 30 phút ở nhiệt độ 190 độ C là hoàn tất.

Nướng bánh khoai tây thịt bò - La tourtiere cho Lễ Tạ Ơn

Bước 6: Thành phẩm

Sau khi nướng xong, lấy bánh ra khỏi lò và để nguội bớt. Bánh La Tourtière đạt chuẩn sẽ có lớp vỏ ngoài màu vàng ruộm, giòn tan, với phần nhân bên trong mềm, thơm lừng mùi thịt bò đậm đà quyện cùng vị béo bùi của khoai tây và hương thơm đặc trưng của các loại bột gia vị như quế, đinh hương.

Thành phẩm bánh khoai tây thịt bò - La tourtiere cho Lễ Tạ Ơn

3Thưởng thức

Để món bánh khoai tây thịt bò - La Tourtière thật sự trọn vẹn, hãy bày trí bánh nguyên chiếc trên một đĩa sứ trắng hoặc khay gỗ, làm nổi bật lớp vỏ bánh vàng óng và những đường viền gợn sóng. Món ăn này ngon nhất khi được thưởng thức lúc còn ấm nóng.

Theo truyền thống Canada, bánh thường được ăn kèm với các loại nước sốt có vị chua ngọt nhẹ để cân bằng độ béo và đậm đà của nhân thịt, đặc biệt là sốt nam việt quất hoặc một loại dưa chua/chutney trái cây cay nhẹ.

Thưởng thức bánh khoai tây thịt bò - La tourtiere cho Lễ Tạ Ơn

Hy vọng với công thức bánh khoai tây thịt bò - La tourtière lễ Tạ Ơn trên, bạn sẽ dễ dàng chuẩn bị món ăn thơm ngon cho gia đình. Đừng quên ghé Bách hóa XANH gần nhất để mua nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo hương vị chuẩn vị nhé!

Có thể bạn quan tâm:

Chọn mua thịt bò tươi ngon các loại tại Bách hóa XANH:

Bách hóa XANH