Đổi vị với khoai tây ngàn lớp béo ngậy, vỏ giòn tan chuẩn vị nhà hàng Âu

Khám phá cách làm khoai tây ngàn lớp béo ngậy, xếp lớp đẹp mắt, vỏ ngoài giòn tan, bên trong mềm mịn, chuẩn vị nhà hàng Âu ngay tại nhà.

Nếu đã quen với các món khoai tây truyền thống, bạn có thể đổi vị với khoai tây ngàn lớp – món ăn mang phong cách Âu sang trọng nhưng rất dễ làm tại nhà. Những lát khoai mỏng được xếp lớp khéo léo, hòa quyện cùng bơ sữa béo ngậy, khi nướng tạo lớp vỏ ngoài giòn tan, bên trong mềm mịn, thơm lừng, hấp dẫn ngay từ ánh nhìn đầu tiên.

Khoai tây mua về bào sạch vỏ, rửa qua với nước và bào thành các lát thật mỏng. Sau đó thấm cho ráo bớt nước, cho ra thau ướp cùng 100g bơ lạt đã nung chảy cùng 1 ít muối, đảo đều cho khoai tây thấm gia vị.

Tiếp đó chuẩn bị khuôn, quét ít bơ và lót giấy nến vào, xếp khoai tây đã ướp vào khuôn, xếp chồng từng lớp đến khi đầy khuôn và quấn giấy nến lại. Đem nướng khoảng 150 độ C trong 1 tiếng. Khoai nướng xong để trong khuôn, dùng vật nặng nén lên trên và để trong ngăn mát khoảng 12 tiếng.

Sau đó cắt ra thành các miếng vừa ăn, chuẩn vị chảo, cho ngập dầu ăn Neptune vào, đun sôi dầu và cho khoai tây đã nén vào chiên, đến khi các khối khoai tây vàng đều các mặt thì vớt ra để ráo. Xếp khoai ra dĩa, có thể kết hợp ăn kèm với thịt bò lúc lắc hoặc salad để món ăn thêm hấp dẫn, tròn vj nhé!

Sau khi nướng, chiên xong, khoai tây ngàn lớp có bề mặt vàng nâu đẹp mắt, các lớp khoai xếp đều tăm tắp, viền ngoài giòn rụm nhưng không khô. Phần bên trong mềm mịn, thấm đều bơ sữa béo ngậy, cắt ra không bị vỡ mà giữ nguyên từng lớp rõ ràng, rất bắt mắt và hấp dẫn.

Món ăn ngon nhất khi dùng lúc còn nóng để cảm nhận trọn vẹn độ giòn bên ngoài – mềm béo bên trong. Khoai tây ngàn lớp có thể ăn kèm salad, thịt nướng hoặc dùng làm món khai vị, món phụ trong bữa tiệc gia đình. Hương vị béo thơm vừa phải, dễ ăn, phù hợp cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.