Có nhiều cách chế biến snack khoai tây khác nhau với hương vị hấp dẫn. Tìm hiểu cách làm snack khoai tây trứng muối thơm ngon trong bài viết ngày hôm nay.
30 phútChế biến
40 phútDành cho
2-3 người
Nếu bạn là tín đồ của những món ăn vặt hấp dẫn, đặc biệt là snack khoai tây thì chắc chắn không thể bỏ qua cách làm snack khoai tây vị trứng muối. Cùng tìm hiểu cách làm và thử ngay để thưởng thức hương vị hấp dẫn của món ăn vặt này nhé!
1Nguyên liệu làm món snack khoai tây vị trứng muối
- 800g khoai tây
- 5 quả trứng muối
- 50g bơ thực vật
Mẹo hay: Chọn khoai tây có hình dáng đều, không bị méo mó, lồi lõm hay có vết bầm dập. Khoai tây ngon thường có kích thước vừa phải, không quá lớn cũng không quá nhỏ, vì khoai tây quá lớn có thể có nhiều tinh bột và ít dinh dưỡng.
Vỏ khoai tây nên có màu sắc tự nhiên, sáng bóng và mịn màng. Không nên chọn khoai tây có vết thâm, sứt mẻ hay bị trầy xước nhiều, vì những khoai này có thể đã bị hư hoặc cũ. Vỏ khoai tây phải còn nguyên, không có dấu hiệu của mầm xanh, vì mầm xanh có thể chứa solanin, một chất độc hại.
Vỏ khoai tây nên có màu sắc tự nhiên, sáng bóng và mịn màng. Không nên chọn khoai tây có vết thâm, sứt mẻ hay bị trầy xước nhiều, vì những khoai này có thể đã bị hư hoặc cũ. Vỏ khoai tây phải còn nguyên, không có dấu hiệu của mầm xanh, vì mầm xanh có thể chứa solanin, một chất độc hại.
2Cách làm món snack khoai tây vị trứng muối
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bạn bắt đầu bằng việc rửa sạch khoai tây, gọt vỏ và để ráo. Tiếp theo, cho 1 muỗng muối vào tô nước, khuấy đều cho muối tan hoàn toàn. Sau đó, dùng dao bào, bào mỏng khoai tây thành các lát mỏng rồi thả vào tô nước muối.
Ngâm khoai tây trong tô nước muối khoảng 30 phút để khoai không bị thâm và giòn hơn khi nướng. Sau khi ngâm đủ thời gian, vớt khoai tây ra và để ráo.
Bước 2: Hấp trứng muối
Đặt trứng muối vào nồi hấp và hấp trong khoảng 15 phút cho đến khi trứng chín hoàn toàn. Sau khi trứng đã chín, bạn lấy ra và dầm nhuyễn để chuẩn bị cho bước tiếp theo.
Bước 3: Chiên khoai tây
Đặt chảo dầu lên bếp và đun nóng, sau đó cho khoai tây vào chiên đến khi vàng đều. Khi khoai đã đạt độ chín giòn vừa phải, bạn vớt ra và cho vào ngăn đông trong 30 phút để làm mát. Sau khi khoai đã đủ lạnh, bạn tiếp tục chiên lần thứ hai đến khi lớp vỏ ngoài giòn rụm, việc chiên 2 lần sẽ giúp khoai có độ giòn lâu hơn.
Bước 4: Làm khoai tây sốt trứng muối
Sau khi khoai tây đã được chiên giòn, bạn bắt đầu làm sốt trứng muối. Đặt chảo lên bếp, cho vào chảo 50g bơ và đun cho tan chảy. Khi bơ đã tan chảy và dậy mùi, bạn thêm trứng muối đã dầm nhuyễn cùng 1/2 muỗng canh muối, ½ muỗng canh ớt bột và ½ muỗng canh đường.
Khuấy đều hỗn hợp và đun sôi để các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Khi sốt đã sôi, bạn cho khoai tây vào chảo, đảo đều để từng miếng khoai được phủ một lớp sốt trứng muối béo ngậy, đậm đà. Đến khi khoai thấm đều sốt, bạn tắt bếp và món khoai tây sốt trứng muối đã sẵn sàng để thưởng thức.
Bước 5: Thành phẩm
Khoai tây chiên lắc trứng muối giòn rụm, thơm béo với lớp trứng muối mặn mà bao phủ từng miếng khoai. Món ăn hấp dẫn với vị bùi béo của trứng muối hòa quyện cùng khoai tây giòn tan rất thích hợp làm snack để ăn vặt.
3Thưởng thức
Khoai tây lắc trứng muối có độ giòn giòn, béo béo thơm ngon, chắc chắn sẽ là món ăn vặt tuyệt vời cho những buổi họp mặt bạn bè, gia đình hay những dịp quây quần. Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị mà còn bởi cách làm đơn giản và nhanh chóng.
Snack khoai tây vị trứng muối không chỉ hấp dẫn với hương vị đậm đà mà còn dễ làm. Hãy thử làm ngay món ăn này để cảm nhận sự hòa quyện hoàn hảo giữa khoai tây giòn rụm và vị trứng muối thơm lừng, ăn là ghiền nhé!
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua khoai tây tươi ngon, chất lượng có bán tại Bách hóa XANH nhé:
